- 1 Kasım 2011
- 19.185
- 32.027
- 798
Merhabalar
Sizlerle çok sevdiğim bir tatlıyı paylaşacağım İnşaAllah☺ Umarım beğenirsiniz diyerek tarifime geçiyorum:)
Hamuru için malzemeler
500gr. un
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Su
Hamuru açmak için: Nişasta
İçi için: Dövülmüş ceviz
Üzeri için: 200 gr. tereyağı
Şerbeti için: 2 buçuk su bardağı su, 3 su bardağı şeker, birkaç damla limon suyu(limonu eklemeyi unutmuşum:))
Unu bir kaba alıp tuzu ekliyoruz. Yumurtayı ilave ediyoruz. Azar azar su ekleyerek yoğuruyoruz. Sert bir hamur olacak. Yarım saat hamuru dinlendiriyoruz. Daha sonra bezelere ayırıyoruz.
Aralarına nişasta serperek elimizle bastırarak biraz açıyoruz. Üzerine nemli bez örtüp bir yarım saat daha dinlendiriyoruz.
Merdane ile 4-5 tane bezeyi üst üste koyup servis tabağından biraz daha büyük boyut olana kadar açıyoruz. Sonra oklava ile tek tek açabildiğimiz kadar ince açıyoruz. Benimkinin incelik bu kadar oldu:)
Daha ilk yufakının üzerine ceviz serpip ince oklava ile rulo yapıyoruz. Yaptığımız rulonun altına bir yufka daha koyup tekrar ceviz serpip sarıyoruz. Üçüncü yufkayı boş olarak yaptığımız rulonun üzerine sarıyoruz. Yani iki kat yufkaya ceviz serpiyoruz üçüncü yufkayı da boş olarak sarıp, üç katlı bir rulo yapıyoruz.
Ruloyu 1 cm aralıklarla kesiyoruz. Kesik kısmı üste gelecek şekilde tepsiye diziyoruz. Üzerine eritip köpüğünü aldığımız tereyağını döküyoruz.
190 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
Şerbeti için suyu ve şekeri ocağa alıp kaynatıyoruz. indirmeye yakın birkaç damla limon suyu ekliyoruz. Şerbetimiz ılık olacak.
Tatlımızın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık şerbetle buluşturuyoruz:)
Tatlımız soğuduktan sonra servise hazır:)
Yarışmaya katılan arkadaşlara başarılar diliyorum
Ve sunum...☺
Sizlerle çok sevdiğim bir tatlıyı paylaşacağım İnşaAllah☺ Umarım beğenirsiniz diyerek tarifime geçiyorum:)
Hamuru için malzemeler
500gr. un
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Su
Hamuru açmak için: Nişasta
İçi için: Dövülmüş ceviz
Üzeri için: 200 gr. tereyağı
Şerbeti için: 2 buçuk su bardağı su, 3 su bardağı şeker, birkaç damla limon suyu(limonu eklemeyi unutmuşum:))
Unu bir kaba alıp tuzu ekliyoruz. Yumurtayı ilave ediyoruz. Azar azar su ekleyerek yoğuruyoruz. Sert bir hamur olacak. Yarım saat hamuru dinlendiriyoruz. Daha sonra bezelere ayırıyoruz.
Aralarına nişasta serperek elimizle bastırarak biraz açıyoruz. Üzerine nemli bez örtüp bir yarım saat daha dinlendiriyoruz.
Merdane ile 4-5 tane bezeyi üst üste koyup servis tabağından biraz daha büyük boyut olana kadar açıyoruz. Sonra oklava ile tek tek açabildiğimiz kadar ince açıyoruz. Benimkinin incelik bu kadar oldu:)
Daha ilk yufakının üzerine ceviz serpip ince oklava ile rulo yapıyoruz. Yaptığımız rulonun altına bir yufka daha koyup tekrar ceviz serpip sarıyoruz. Üçüncü yufkayı boş olarak yaptığımız rulonun üzerine sarıyoruz. Yani iki kat yufkaya ceviz serpiyoruz üçüncü yufkayı da boş olarak sarıp, üç katlı bir rulo yapıyoruz.
Ruloyu 1 cm aralıklarla kesiyoruz. Kesik kısmı üste gelecek şekilde tepsiye diziyoruz. Üzerine eritip köpüğünü aldığımız tereyağını döküyoruz.
190 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
Şerbeti için suyu ve şekeri ocağa alıp kaynatıyoruz. indirmeye yakın birkaç damla limon suyu ekliyoruz. Şerbetimiz ılık olacak.
Tatlımızın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık şerbetle buluşturuyoruz:)
Tatlımız soğuduktan sonra servise hazır:)
Yarışmaya katılan arkadaşlara başarılar diliyorum
Ve sunum...☺