- 28 Haziran 2011
- 59.224
- 149.461
Selam Canım KK nın Güzel kadınları 
Bu Kış günlerinde içimizi ısıtacak nefis ve kolay bir çorbaya ne dersiniz
harika olur dediğinizi duyar gibiyim
Klasik mercimek çorbasını bilmeyen ve içmeyen yoktur. Eminim herkeste çok sever. Çeşminigar çorbası da süt terbiyeli mercimek çorbası olarak özetlenebilir. Aslına bakarsanız süt ve limonun çorbada birlikte kullanılması alışılmış bir şey değil. Limon suyu sütü keser normal şartlarda. Ama terbiyeye bağlayıcı özelliğiyle yumurta sarısı girince işler değişiyor. Çorba kesilmiyor. Hafif ekşili, yumuşak içimli, nefis bir çorba oluyor.
Çeşm-i nigar Farsça bir kelime kalıbı. Çeşm göz, nigar sevgili demek. Çeşm-i nigar da sevgilinin gözü. Yani şair diyor ki bu çorba o kadar güzel ki, adeta sevgilinin gözü gibi
Bence ilk fırsatta bu Osmanlı çorbasını deneyin çok seveceksiniz.
MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
su ve tuz
2 çorba kaşığı un
Terbiyesi :
1 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 limon suyu
Üzeri için:
yağ, toz biber
YAPILIŞI
soğanı yemeklik doğruyoruz. Yağda yakmadan kavuruyoruz. Unu ilave edip rengi ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.Yanmaması için dikkat edelim. Mercimeği yıkayıp ekliyoruz. 5-6 su bardağı Suyunu ekliyoruz. Mercimek pişene kadar kaynatiyoruz.
ayrı bir kasede süt, yumurta ve limon suyunu karıştırıp terbiye yapıyoruz. Kaynayan çorbadan azar azar terbiyeye ekleyip ılıştırıyoruz. Çorbaya yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz. Biraz kaynatip blenderdan geçiriyoruz. Bir taşım kaynatiyoruz.
AFİYET OLSUN
Bu Kış günlerinde içimizi ısıtacak nefis ve kolay bir çorbaya ne dersiniz
harika olur dediğinizi duyar gibiyim Klasik mercimek çorbasını bilmeyen ve içmeyen yoktur. Eminim herkeste çok sever. Çeşminigar çorbası da süt terbiyeli mercimek çorbası olarak özetlenebilir. Aslına bakarsanız süt ve limonun çorbada birlikte kullanılması alışılmış bir şey değil. Limon suyu sütü keser normal şartlarda. Ama terbiyeye bağlayıcı özelliğiyle yumurta sarısı girince işler değişiyor. Çorba kesilmiyor. Hafif ekşili, yumuşak içimli, nefis bir çorba oluyor.Çeşm-i nigar Farsça bir kelime kalıbı. Çeşm göz, nigar sevgili demek. Çeşm-i nigar da sevgilinin gözü. Yani şair diyor ki bu çorba o kadar güzel ki, adeta sevgilinin gözü gibi
Bence ilk fırsatta bu Osmanlı çorbasını deneyin çok seveceksiniz.
MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek 1 kuru soğan 1 çay bardağı sıvıyağ su ve tuz 2 çorba kaşığı unTerbiyesi :
1 su bardağı süt 1 yumurta sarısı 1 limon suyu Üzeri için:
yağ, toz biber YAPILIŞI
soğanı yemeklik doğruyoruz. Yağda yakmadan kavuruyoruz. Unu ilave edip rengi ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.Yanmaması için dikkat edelim. Mercimeği yıkayıp ekliyoruz. 5-6 su bardağı Suyunu ekliyoruz. Mercimek pişene kadar kaynatiyoruz. ayrı bir kasede süt, yumurta ve limon suyunu karıştırıp terbiye yapıyoruz. Kaynayan çorbadan azar azar terbiyeye ekleyip ılıştırıyoruz. Çorbaya yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz. Biraz kaynatip blenderdan geçiriyoruz. Bir taşım kaynatiyoruz. AFİYET OLSUN Son düzenleyen: Moderatör:
çok teşekkür ederim canım nevos allah razı olsun 
Neymiş ön yargılı olmamak lazımmış 
çorbanın asaleti 
ellerine sağlık canım yarışmada başarılar
o senin güzelliğin 
