C Vitamini Nedir ?

C Vitamini Nedir ? Askorbik Asit Nedir ?
C Vitamini Nedir : bir diğer adıyla askorbik asit , suda eriyen iki vitaminimizden biridir . C Vitamini ısıya ve havayla temasa dayanıksızdır . En çok turunçgiller de olduğu bilinse de bazı sebzelerimiz da daha yüksek oran da c vitamini bulunur .

C Vitamini
Bulunuşu Nasıl Olmuştur ?
C vitamini yetersizliğine bağlı olarak skorbüt hastalığı görülür . Uzun gemi yolculuklarında taze sebze-meyve tüketimi az olduğundan skorbüte rastlanmıştır . İskoçyalı doktor James Lind 1753’de , portakal ve limon ile skorbüt hastalığını önlediğini gösteren denemeler yayınlamıştır . Bu denemeleri dikkate alan Kaptan Cook , 1772’den 1775’e kadar süren üç yıllık deniz yolculuğunda limanlardan taze sebze-meyve bolca alarak askerleri skorbüt hastalığından korumuştur . 1975 yılında İngiliz denizcilerin diyetine turunçgiller zorunlu olarak eklenmiştir .

C Vitamininin Faydaları Nelerdir ?

• Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur .
• Diş eti kanamalarını iyileştirir .
• Yanık ve yaraların iyileşmesinde etkilidir .
• C vitamini ile katarakt oluşumu engellenebilir .
• C vitamini çok güçlü bir antioksidandır . Bu nedenle kanser oluşumunun engellenmesi ve cilt üzerinde olumlu etkileri vardır .

C Vitamini Yetersizliğinde Neler Olur ?

• Bağışıklık sisteminde bozukluklar
• Kansızlık , demir eksikliği
• Diş eti hastalıkları
• Kas , eklem , kemik ağrıları
• Skorbüt hastalığı
• Yaraların iyileşmesinde gecikmeler görülür .

C Vitamini Fazla Alındığında Neler Olur ?

• Böbrek Taşı
• İshal
• Bulantı görülebilir .

* C vitamini fazla idrarla atıldığı için genelde çok bir yan etkisi görülmez .

C Vitamini Hangi Besinlerde Ne Kadar Bulunur ? (Mg/100g)

• Kırmızı biber = 190 • Portakal = 50
• Maydanoz = 172 • Limon = 46
• Lahana = 186 • Greyfurt = 38
• Turp = 139 • Mandalina = 32
• Brokoli = 113 • Çilek = 59
• Yeşil biber = 128 • Trabzon Hurması = 66

Günlük Önerilen C Vitamini Miktarı

• Yaş Miktar (mg)
• <6 ay 30
• 6-12 ay 35
• 1-3 40
• 4-10 45
• 11-14 50
• >15 60
• Gebe 70
• Emzikli 95

C Vitamini İlaç Etkileşimi

• E vitamini , selenyum ve beta-karoten ile etkileşir .
• Demir emilimini artırır , bakır emilimini azaltır .

C Vitamini İçeren Besinlerde Dikkat Edilecekler

• Sebzeleri az su ile kısa sürede pişirmeliyiz .
• Sebze meyveler kesildikten – hazırlandıktan sonra hızlıca tüketilmelidir .
• Sebze meyveler buzdolabında ağzı kapalı muhafaza edilmelidir .
• Kuru meyvelerde c vitamini kaybı görülür , taze meyve sebze tercih etmeliyiz .

Dikkat Etmesi Gerekenler

• Sigara içenler
• Doğum kontrol hapı kullananlar

*Bu iki grup ilave c vitamini almalıdır .

C Vitamini Hangi Hastalıklarla İlişkilidir ?

• Katarakt : C vitamini ile birlikte E vitamini , selenyum ve karoten alanlarda almayanlara göre daha az cerrahi müdahale görülmektedir .
• Akciğer Kanseri : Yapılan on bir araştırmanın dokuzunda yüksek doz c vitamini kanser riskini azalttığı görülmüştür .
• Ağız , Mide Kanserleri : Yapılan sekiz araştırmanın yedisinde c vitamini eksikliğinden kaynaklı olabileceği görülmüştür .
• DM : İnsülin c vitamini hücre içine girişini kolaylaştırır . Bu nedenle diyabetlilerde c vitamini eksikliği görülür ve daha fazla ihtiyaç duyulur .