C Vitamini Nedir ? Askorbik Asit Nedir ?
C Vitamini Nedir : bir diğer adıyla askorbik asit , suda eriyen iki vitaminimizden biridir . C Vitamini ısıya ve havayla temasa dayanıksızdır . En çok turunçgiller de olduğu bilinse de bazı sebzelerimiz da daha yüksek oran da c vitamini bulunur .
C Vitamini
Bulunuşu Nasıl Olmuştur ?
C vitamini yetersizliğine bağlı olarak skorbüt hastalığı görülür . Uzun gemi yolculuklarında taze sebze-meyve tüketimi az olduğundan skorbüte rastlanmıştır . İskoçyalı doktor James Lind 1753’de , portakal ve limon ile skorbüt hastalığını önlediğini gösteren denemeler yayınlamıştır . Bu denemeleri dikkate alan Kaptan Cook , 1772’den 1775’e kadar süren üç yıllık deniz yolculuğunda limanlardan taze sebze-meyve bolca alarak askerleri skorbüt hastalığından korumuştur . 1975 yılında İngiliz denizcilerin diyetine turunçgiller zorunlu olarak eklenmiştir .
C Vitamininin Faydaları Nelerdir ?
C Vitamini Yetersizliğinde Neler Olur ?
C Vitamini Fazla Alındığında Neler Olur ?
C Vitamini Hangi Besinlerde Ne Kadar Bulunur ? (Mg/100g)
C Vitamini İlaç Etkileşimi
C Vitamini Hangi Hastalıklarla İlişkilidir ?
C Vitamini Nedir : bir diğer adıyla askorbik asit , suda eriyen iki vitaminimizden biridir . C Vitamini ısıya ve havayla temasa dayanıksızdır . En çok turunçgiller de olduğu bilinse de bazı sebzelerimiz da daha yüksek oran da c vitamini bulunur .
C Vitamini
Bulunuşu Nasıl Olmuştur ?
C vitamini yetersizliğine bağlı olarak skorbüt hastalığı görülür . Uzun gemi yolculuklarında taze sebze-meyve tüketimi az olduğundan skorbüte rastlanmıştır . İskoçyalı doktor James Lind 1753’de , portakal ve limon ile skorbüt hastalığını önlediğini gösteren denemeler yayınlamıştır . Bu denemeleri dikkate alan Kaptan Cook , 1772’den 1775’e kadar süren üç yıllık deniz yolculuğunda limanlardan taze sebze-meyve bolca alarak askerleri skorbüt hastalığından korumuştur . 1975 yılında İngiliz denizcilerin diyetine turunçgiller zorunlu olarak eklenmiştir .
C Vitamininin Faydaları Nelerdir ?
- Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur .
- Diş eti kanamalarını iyileştirir .
- Yanık ve yaraların iyileşmesinde etkilidir .
- C vitamini ile katarakt oluşumu engellenebilir .
- C vitamini çok güçlü bir antioksidandır . Bu nedenle kanser oluşumunun engellenmesi ve cilt üzerinde olumlu etkileri vardır .
C Vitamini Yetersizliğinde Neler Olur ?
- Bağışıklık sisteminde bozukluklar
- Kansızlık , demir eksikliği
- Diş eti hastalıkları
- Kas , eklem , kemik ağrıları
- Skorbüt hastalığı
- Yaraların iyileşmesinde gecikmeler görülür .
C Vitamini Fazla Alındığında Neler Olur ?
- Böbrek Taşı
- İshal
- Bulantı görülebilir .
C Vitamini Hangi Besinlerde Ne Kadar Bulunur ? (Mg/100g)
- Kırmızı biber = 190 • Portakal = 50
- Maydanoz = 172 • Limon = 46
- Lahana = 186 • Greyfurt = 38
- Turp = 139 • Mandalina = 32
- Brokoli = 113 • Çilek = 59
- Yeşil biber = 128 • Trabzon Hurması = 66
- Yaş Miktar (mg)
- <6 ay 30
- 6-12 ay 35
- 1-3 40
- 4-10 45
- 11-14 50
- >15 60
- Gebe 70
- Emzikli 95
C Vitamini İlaç Etkileşimi
- E vitamini , selenyum ve beta-karoten ile etkileşir .
- Demir emilimini artırır , bakır emilimini azaltır .
- Sebzeleri az su ile kısa sürede pişirmeliyiz .
- Sebze meyveler kesildikten – hazırlandıktan sonra hızlıca tüketilmelidir .
- Sebze meyveler buzdolabında ağzı kapalı muhafaza edilmelidir .
- Kuru meyvelerde c vitamini kaybı görülür , taze meyve sebze tercih etmeliyiz .
- Sigara içenler
- Doğum kontrol hapı kullananlar
C Vitamini Hangi Hastalıklarla İlişkilidir ?
- Katarakt : C vitamini ile birlikte E vitamini , selenyum ve karoten alanlarda almayanlara göre daha az cerrahi müdahale görülmektedir .
- Akciğer Kanseri : Yapılan on bir araştırmanın dokuzunda yüksek doz c vitamini kanser riskini azalttığı görülmüştür .
- Ağız , Mide Kanserleri : Yapılan sekiz araştırmanın yedisinde c vitamini eksikliğinden kaynaklı olabileceği görülmüştür .
- DM : İnsülin c vitamini hücre içine girişini kolaylaştırır . Bu nedenle diyabetlilerde c vitamini eksikliği görülür ve daha fazla ihtiyaç duyulur .
Son düzenleyen: Moderatör:
