- 8 Nisan 2017
- 57.144
- 302.098
- 698
- Konu Sahibi Minik Duduklu Tencere
-
- #1
Adana yöresine ait olan beyti sarma ile karsinizdayim bu sefer :))
Beyti kebabı değil beyti sarmadir
Beyti kebabı et ve yağın rulo yapılarak dilim dilim şekilde siste pişirilen halidir
Bugün yapacagimiz lavasin icerisinde aslında zırhla çekilmesi gereken kıymadan yapılan ffarkli bir tariftir
Malzemeler :
300 Gr kıyma
3 diş sarımsak
Karabiber
Tuz
Lavaş için :
Un,su,tuz
Acmak için sıvıyağ ve nişasta
Lavasi soslamak için: biraz yağ pulbiber ve doğranmış maydanoz
Tarifin orjinalinde eti zirhla cekip biraz kuyruk yağı ekleyip kıyma ile doğranmış et arası bir kıvamda yogurulmasi gerekiyor ama sartlae el vermediği için kıyma kullandım :))
Önce kıymayı hazirliyoruz sarımsagi rendeleyerek ekledim ben biraz karabiber ve tuz ekleyerek kıymayı yoguruyoruz
Beytinin içine bu üçü konuluyor sadece :))
Bunları iyice yoğuruyoruz
Üzerini streç filmle kapatıp dolaba koyabiliriz bir gün dinlenmesi daha güzel ama ben 3-4 saattir dolapta tuttum :)
Kıymayı yuvarlayıp uzun uzun yapıyoruz aslında şişe saplanıp koz üzerinde pişiriliyor ama ben borcam a koyup fırında pişirdim
Sonra lavaş a geçiyoruz
Un su tuz göz kararı yoguruyoruz ....
Ele yapışmayan ama ne sert ne de yumuşak kıvam aldığında olmuş demektir :))
Önemli olan nokta ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarliyoruz
İki bezeden bir lavaş açacağız pişince iki olacak :))
İki tane bezeyi biraz elimizle açıyoruz birinin üzerine biraz sıvıyağ sürüp nişasta ekiyoruz çok az ..
Diğerini onun üzerine kapatıp merdane ile açıyoruz ..pişirirken Nişasta ve yagin sayesinde iki lavaş birden pişmiş oluyor ikisi birbirinden ayrılıyor :))
Ve beytimiz pisti
Şimdi ister lavasi sade sarin beytiyi içine koyup
İsterseniz lavasin dış kısmına biraz yağ pulbiber maydanoz sürerek beytiyi içine koyup rulo yapın her ikiside çok ležetli
Bunu yufka ile da yapabilirsiniz onda biraz firinlamak gerekiyor cig yufka olduğu için
Lavaş i da pisirdikten sonra beytiyi lavaş arasına sarip rulo yapıyoruz
Afiyet olsun
Not:siyah tabaktaki toz değil undur sonradan farkettim ellerim çok unluydu :/
Beyti kebabı değil beyti sarmadir
Beyti kebabı et ve yağın rulo yapılarak dilim dilim şekilde siste pişirilen halidir
Bugün yapacagimiz lavasin icerisinde aslında zırhla çekilmesi gereken kıymadan yapılan ffarkli bir tariftir
Malzemeler :
300 Gr kıyma
3 diş sarımsak
Karabiber
Tuz
Lavaş için :
Un,su,tuz
Acmak için sıvıyağ ve nişasta
Lavasi soslamak için: biraz yağ pulbiber ve doğranmış maydanoz
Tarifin orjinalinde eti zirhla cekip biraz kuyruk yağı ekleyip kıyma ile doğranmış et arası bir kıvamda yogurulmasi gerekiyor ama sartlae el vermediği için kıyma kullandım :))
Önce kıymayı hazirliyoruz sarımsagi rendeleyerek ekledim ben biraz karabiber ve tuz ekleyerek kıymayı yoguruyoruz
Beytinin içine bu üçü konuluyor sadece :))
Bunları iyice yoğuruyoruz
Üzerini streç filmle kapatıp dolaba koyabiliriz bir gün dinlenmesi daha güzel ama ben 3-4 saattir dolapta tuttum :)
Kıymayı yuvarlayıp uzun uzun yapıyoruz aslında şişe saplanıp koz üzerinde pişiriliyor ama ben borcam a koyup fırında pişirdim
Sonra lavaş a geçiyoruz
Un su tuz göz kararı yoguruyoruz ....
Ele yapışmayan ama ne sert ne de yumuşak kıvam aldığında olmuş demektir :))
Önemli olan nokta ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarliyoruz
İki bezeden bir lavaş açacağız pişince iki olacak :))
İki tane bezeyi biraz elimizle açıyoruz birinin üzerine biraz sıvıyağ sürüp nişasta ekiyoruz çok az ..
Diğerini onun üzerine kapatıp merdane ile açıyoruz ..pişirirken Nişasta ve yagin sayesinde iki lavaş birden pişmiş oluyor ikisi birbirinden ayrılıyor :))
Ve beytimiz pisti
Şimdi ister lavasi sade sarin beytiyi içine koyup
İsterseniz lavasin dış kısmına biraz yağ pulbiber maydanoz sürerek beytiyi içine koyup rulo yapın her ikiside çok ležetli
Bunu yufka ile da yapabilirsiniz onda biraz firinlamak gerekiyor cig yufka olduğu için
Lavaş i da pisirdikten sonra beytiyi lavaş arasına sarip rulo yapıyoruz
Afiyet olsun
Not:siyah tabaktaki toz değil undur sonradan farkettim ellerim çok unluydu :/
Son düzenleme: