Yöresel Tarif Beyti Sarma-Adana Yöresinden-Evim Turşu Sponsorluğunda

Yöresel Yemekler

Tenceresiz kaldim anne

Kendi farkında değil ama idolu oluyorum 🤘🏻
Pro Üye
Anneler Kulübü
8 Nisan 2017
56.754
296.928
Adana yöresine ait olan beyti sarma ile karsinizdayim bu sefer :))

Beyti kebabı değil beyti sarmadir

Beyti kebabı et ve yağın rulo yapılarak dilim dilim şekilde siste pişirilen halidir

Bugün yapacagimiz lavasin icerisinde aslında zırhla çekilmesi gereken kıymadan yapılan ffarkli bir tariftir
Malzemeler :
300 Gr kıyma
3 diş sarımsak
Karabiber
Tuz


Lavaş için :

Un,su,tuz
Acmak için sıvıyağ ve nişasta


Lavasi soslamak için: biraz yağ pulbiber ve doğranmış maydanoz

Tarifin orjinalinde eti zirhla cekip biraz kuyruk yağı ekleyip kıyma ile doğranmış et arası bir kıvamda yogurulmasi gerekiyor ama sartlae el vermediği için kıyma kullandım :))


Önce kıymayı hazirliyoruz sarımsagi rendeleyerek ekledim ben biraz karabiber ve tuz ekleyerek kıymayı yoguruyoruz

Beytinin içine bu üçü konuluyor sadece :))
Bunları iyice yoğuruyoruz

Üzerini streç filmle kapatıp dolaba koyabiliriz bir gün dinlenmesi daha güzel ama ben 3-4 saattir dolapta tuttum :)

Kıymayı yuvarlayıp uzun uzun yapıyoruz aslında şişe saplanıp koz üzerinde pişiriliyor ama ben borcam a koyup fırında pişirdim
Sonra lavaş a geçiyoruz

Un su tuz göz kararı yoguruyoruz ....

Ele yapışmayan ama ne sert ne de yumuşak kıvam aldığında olmuş demektir :))

Önemli olan nokta ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarliyoruz


İki bezeden bir lavaş açacağız pişince iki olacak :))

İki tane bezeyi biraz elimizle açıyoruz birinin üzerine biraz sıvıyağ sürüp nişasta ekiyoruz çok az ..

Diğerini onun üzerine kapatıp merdane ile açıyoruz ..pişirirken Nişasta ve yagin sayesinde iki lavaş birden pişmiş oluyor ikisi birbirinden ayrılıyor :))


Ve beytimiz pisti

Şimdi ister lavasi sade sarin beytiyi içine koyup

İsterseniz lavasin dış kısmına biraz yağ pulbiber maydanoz sürerek beytiyi içine koyup rulo yapın her ikiside çok ležetli


Bunu yufka ile da yapabilirsiniz onda biraz firinlamak gerekiyor cig yufka olduğu için


Lavaş i da pisirdikten sonra beytiyi lavaş arasına sarip rulo yapıyoruz

Afiyet olsun

Not:siyah tabaktaki toz değil undur sonradan farkettim ellerim çok unluydu :/


 
Son düzenleme:
Ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor
 
Heyyyyt beee bu ne guzelliktir bu ne istah kabartan sunumdur Allahimkanka bi tabak yok 4 de bebe var 5 tabak ala bilir miyim
ben bu görülen iki tabağı çocuklarla yedim acı olan bana kaldı ..kociskoma yaptım sonra yeniden senin bebelere de yaparım tabiki
Ellerine saglik cnm harika olmuşs basarilar
tşk ederim canım
Ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor
çok tşk ederim :))
 
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…