- 19 Haziran 2013
- 24.858
- 62.723
- 798
- 31
Merhaba kızlar ,
Doğma büyüme İzmir’li olarak bugün size Gaziantep yöresinin çorbası tam bir şifa kaynağı olan ‘Beyran çorbası’ yapıcam .
Bu tarifi patronumdan öğrendim . İlk defa kendim yapıyorum . Haydi Bismillah ...
Malzemeler ;
Eti ben daha önceden haşladım . Ne kadarr uzun sürede ve kısık ateşte haşlarsanız etiniz o kadar lezzetli olur . (Benim et 10 saat kısık ateşte pişti.)
Et pişerken üzerinde oluşan köpükleri çıktıkça alalım ve atalım. En son et piştiğinde soğumaya bırakın. Et soğuduğunda suyun üzerinde yağ tabakası görüceksiniz onu atmıyoruz **
Eti didikleyip ister dolaba atın ister hemen yapın .
Etin haşlama aşamaları aşağıda ;
Şimdi sıra pirincimizde, yıkadığımız pirinci 3 çay bardağı suyla ve azcık et suyuyla haşlıyoruz .
Pirinc haşlanırken sarımsakları eziyoruz üzerine su ve azcık tuz koyuyoruz.
Daha sonra çorbamızı yapacağımız tencereye etın uzerindeki yağı koyuyoruz ,
daha sonra pirinci ,
Bolca eti
,
Baharatlar ,
Sarımsaklı sostan
Ve
Son olarak et suyumuzdan 3 4 kepçe koyuyoruz . Ocağın altını açıyoruz ve asla karıştırmıyoruz .
Çorba kaynaya kaynaya karışıcak.
Veeeeee
Enfesss Beyranımız Hazır .
Afiyet Olsunn
Kendim yaptım diye demiyorum bir lezziz olmuş ki sormayın
Yarışmada herkese başarılarrrrr
Doğma büyüme İzmir’li olarak bugün size Gaziantep yöresinin çorbası tam bir şifa kaynağı olan ‘Beyran çorbası’ yapıcam .
Bu tarifi patronumdan öğrendim . İlk defa kendim yapıyorum . Haydi Bismillah ...
Malzemeler ;
- kuzu eti
- 1 çay bardağı pirinç
- Haşlanan etin suyu
- Haşlanan etin üzerinde oluşan yağ
- 2 tatlı kaşığı tatlı toz biber
- 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Karabiber , Tuz
- 6 diş sarımsak
Eti ben daha önceden haşladım . Ne kadarr uzun sürede ve kısık ateşte haşlarsanız etiniz o kadar lezzetli olur . (Benim et 10 saat kısık ateşte pişti.)
Et pişerken üzerinde oluşan köpükleri çıktıkça alalım ve atalım. En son et piştiğinde soğumaya bırakın. Et soğuduğunda suyun üzerinde yağ tabakası görüceksiniz onu atmıyoruz **
Eti didikleyip ister dolaba atın ister hemen yapın .
Etin haşlama aşamaları aşağıda ;
Şimdi sıra pirincimizde, yıkadığımız pirinci 3 çay bardağı suyla ve azcık et suyuyla haşlıyoruz .
Pirinc haşlanırken sarımsakları eziyoruz üzerine su ve azcık tuz koyuyoruz.
Daha sonra çorbamızı yapacağımız tencereye etın uzerindeki yağı koyuyoruz ,
daha sonra pirinci ,
Bolca eti
,Baharatlar ,
Sarımsaklı sostan
Ve
Son olarak et suyumuzdan 3 4 kepçe koyuyoruz . Ocağın altını açıyoruz ve asla karıştırmıyoruz .
Çorba kaynaya kaynaya karışıcak.
Veeeeee
Enfesss Beyranımız Hazır .
Afiyet Olsunn
Kendim yaptım diye demiyorum bir lezziz olmuş ki sormayın
Yarışmada herkese başarılarrrrr
beyran yapmış dedim 
Çıtayı Allahuekber dağına çıkarmışlar dahası ne olabilir ki dedim 
memleketimin guzel corbasi guzel hatunun elinden pek de lezzetli olmustur eminim
ellerine kollarina saglik
yok bize yarisma felan, ekmek arasi sovani yiyek de oturak
Beyran tabi efendilikte zirve çorba 
