- 15 Ekim 2010
- 16.011
- 8.835
- 498
Bugün menüde İtalyan mutfağının dünyaya mal olmuş lezzetlerinden, şişman kedi Garfield’ın favorisi, Makarnagillerin en prestijli “prima piatto”su Lazanya var:)
Lazanya tadı çok merak edilen anavatanı İtalya olan bir çeşit İtalyan makarnasıdır. Orjinal adı "Lasagna" dır. Peynir , domates sosu veya et sosu ile yapılan İtalya asıllı bir yemektir diyede tanımlayabiliriz
İtalya ve İtalyan mutfağıyla ilgili yazacak, anlatacak çok şey var ama ben bu kısa girişi fazla dallandırıp budaklandırmadan, içine dilediğiniz malzemeyi kullanabileceğiniz onlarca Lazanya tariflerinden birinin yapımına geçivereyim hemen:)
MALZEMELER;
Yarım paket Pastavilla Lazanya,
300Gr.Kıyma,
1 Adet orta boy Soğan,
1 Adet rendelenmiş Havuç,
1 Adet Alaca soyulmuş,küp küp doğranmış patlican,
3 Adet Yeşil Biber,
1 Adet Kırmızı Biber,
1 Yemek Kaşıgı Domates Salçası,
Küp Küp dogranmış domates (Ben hazır konserve domates kullandım)
İki diş Sarımsak,Zeytinyağı,Tuz,Pulbiber,Kırmızı toz biber,Karabiber,
Üzerine Kaşar peyniri rendesi..
Beşamel sosu için;
2 çorba kaşığı tereyağ
4 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
YAPILIŞI;
Öncelikle Kıymalı,Sebzeli harcımızı hazırlıyoruz.. Tavamıza 2-3 Kaşık Zeytinyagı koyuyoruz ve doğranmış Soganlarınızı ekleyip kavuruyoruz..
Rengi dönen soğanların üzerine dogranmış yeşil biberlerimizi ve kırmızı biberlerimizi de ekleyip birkaç dakika daha kavuruyoruz..
Rendelenmiş havucumuzuda ekleyip havuçlarımızıda birazcık çevirip öldürüyoruz..
Küp küp doğranmış patlicanlarımızıda ekleyip kavurmaya devam ediyoruz..
Patlicanlarımıda biraz kavrulunca Kıymamızıda ekliyoruz..
Kavrulan kıymamızın üzerine Salçamızı,Kırmızı Toz Biberimizi,Pul Biberimizide ekleyip kavurmaya devam ediyoruz..
Kavrulan harcımızın üzerine Küp Küp Doğranmış Domates Konservemizide ekliyoruz,Bir bardakta Sıcak Suyumuzu ekleyip altı kısık bir şekilde kıymalı harcımızı pişirip suyunu hafif çektiriyoruz..
Kıymalı&Sebzeli harcımızı bir kenara alıp Beşamel Sosumuzu yapmaya başlıyoruz
Bunun için yine bir tavamıza 2 Çorba Kaşıgı Tereyağı (margarin) ekleyip yagımızı eritiyoruz..
Eriyen yağımızın üzerine 4 Çorba Kaşıgı unumuzu ekleyip unumuzu kavuruyoruz..
Üzerine 2 Su bardagı sütümüzü ekliyoruz,kaynamaya başlayınca tuzumuzu ekleyip tatlandırıyruz..
Isıya dayanıklı bir kap alıp kabımızı yaglıyoruz..
Yağlanmış fırın kabımıza Beşamel Sosumuzdan bir miktar koyup yayıyoruz..
Lazanya yapraklarından istediğimiz kadar koyuyoruz.. (ben iki kişilik yaptıgım için iki sıra koydum)
Lazanyamızın üzerine tekrar Beşamel sos koyup yayıyoruz..Üzerinede Kıymalı harcımızdan suyuyla beraber koyuyoruz..
Tekrar Lazanya yapragı koyup bu sıralamayla istedigimiz kadar yükseltmeye devam ediyoruz
En üstüne tekrar Beşamel sosumuzdan sürüyoruz ve bol Kaşar Peyniri Rendesi döküyoruz..
200 Derecede ısıttığımız fırınımızda 15-20 dakika kadar üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz..
Lazanyamız servise hazır
AFİYET OLSUUNN....
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Merhaba bayanlar..Bugün sizlerle Oğluşumun çok sevdigi ve beğenerek yedigi bir makarna tarifini paylaşacağım
AHTAPOT MAKARNA
MALZEMELER;
1 Paket Filiz makarna,
1 Paket Kokteyl Sosis (uzun olursada bıçakla kesip istediginiz boyuta getirebilirsiniz)
Kavurmak için Margarin yada Tereyağı,
Haşlamak için su,tuz,sıvı yag..
Eki Görüntüle 699981
YAPILIŞI;
Öncelikle tenceremize suyumuzu koyuyoruz,kaynamaya başladıktan sonra tuzunu ve bir miktar sıvı yagınıda ekliyoruz..
Sosislerimiz eger çok uzunsa bıçakla kesiyoruz..Çubuk makarnamızı kırmadan sosislerimize batırıyoruz..Yaklaşık 5-6-7 tane çubuk makarnayı sosisimize batırabiliriz..
Eki Görüntüle 699983 Eki Görüntüle 699984
Kişi sayısına göre bu işlemi yapmaya devame diyoruz..
Eki Görüntüle 699985
Sosisli makarnalarımızı kaynayan tuzlu,yaglı suyumuza atıyoruz..Suda kalan makarnalar yumuşadıkça tahta kaşıkla karıştırmaya başlıyoruz ve bütün makarnaları suya alıyoruz
Eki Görüntüle 699986
8-10 Dakika ara sıra karıştırarak sosisli makarnalarımızı haşlıyoruz..Haşlanan makarnamızı süzgece alıp süzüyoruz..
Eki Görüntüle 699987
Tenceremize makarnamızın miktarına göre Margarinimizi veya tereyagımızı alıp kavuruyoruz..
Eki Görüntüle 699988
Kavrulan yağa sosisli makarnalarımızı ekliyoruz ve birkaç kez daha çevirip makarnalarımızıda hafif kavuruyoruz..
Eki Görüntüle 699989
Makarnamız servise hazırrr...
AFİYET OLSUUNN...
Eki Görüntüle 699990
Buda Nette gördüğüm farklı bir sunum şekli
Eki Görüntüle 699991
Son düzenleyen: Moderatör: