Bekar Adamın Kurtarıcısı 8 Havalı Makarna Önerisi

İki cherry’ye bakar: Domatesli burgu makarna



Bildiğimiz burgu makarna tarifine fesleğen ve cherry domates ekliyorsunuz. O “Hadi yiyin de bitsin bu işkence” diyen makarna, “Beni Instagram’a atsanıza” demeye başlıyor. Çok acayip.

MALZEMELER

• 1 paket burgu makarna
• 8 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Domates sosu için:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet orta boy domates
• 200 gram cherry domates
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Servisi için:

• 1/2 demet taze fesleğen

KAÇ KİŞİLİK?
4 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ
15 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ
20 DAKİKA

Püf noktası:

Haşlanmış makarnayı süzdükten sonra durulamadan sosu ile buluşturun.

Pişirme önerisi:

Domates sosuna rendelenmiş kabak ve arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

• Suyu derin bir tencereye alın. Zeytinyağı ve tuz ilavesi ile makarnayı haşlamak için kaynatın.
• Kaynayan suya burgu makarnaları aktarın ve damak tadınıza göre 8- 10 dakika kadar haşlayın.
• Kabuğunu soyduğunuz domates ve sarımsakları rendeleyin. Cherry domatesleri dört eşit parçaya bölün. Servisinde kullanmak üzere fesleğen yapraklarını ayıklayın.
• Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Rendelenmiş sarımsak ve domatesleri ekledikten sonra sosu 4- 5 dakika kadar kaynatın.
• Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve kekik ekleyin, karıştırın. Suyunu süzdüğünüz haşlanmış makarnayı, kaynamakta olan domates sosuna katın.
• Dağılmamaları için doğramış olduğunuz cherry domatesleri son olarak makarnaya ilave edin. Çok fazla karıştırmadan 3- 4 dakika daha pişirin.
• Ayıkladığınız fesleğen yaprakları ile birlikte arzuya göre soğuk ya da ılık olarak mutlulukla yiyin, sevdiklerinizle paylaşın.

Face’e koysan ev dolar: Kremalı mantar soslu penne makarna

Kremalı soslu penne makarna. Söylerken doyuruyor. Bir de “Vira” diyip yapsanız, üstüne Facebook’a falan koysanız, evin zili susmaz, Whatsapp kitlenir.

MALZEMELER

• 1 paket penne makarna
• 8 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Kremalı mantar sosu için:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 300 gram mantar
• 1 su bardağı krema
• 1/2 su bardağı süt
• 4 yaprak fesleğen
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Servisi için:

• 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

KAÇ KİŞİLİK?
4 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ
15 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ
20 DAKİKA

Püf noktası:

Sosu daha iyi çekmesi için makarnayı haşlama suyunu süzdükten sonra durulamayın.

Pişirme önerisi:

Kremalı sosa arzuya göre rendelenmiş muskat cevizi ekleyebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

• Suyu derin bir tencereye aktarın. Zeytinyağı ve tuz ilavesi ile makarnayı haşlamak için kaynatın.
• Kaynayan suya penne makarnaları aktarın ve damak tadınıza göre 10- 12 dakika kadar haşlayın.
• Kremalı mantar sosu hazırlamak için; nemli bir bezle temizlediğiniz mantarları ince ince dilimleyin. Sarımsakları bütün olarak bıçağın tersi ile ezin. Fesleğen yapraklarını incecik kıyın.
• Zeytinyağını tavada kızdırın. Lezzetlerini vermesi için ezilmiş bütün halde olan sarımsakları, zeytinyağında bir dakika kadar soteledikten sonra çıkartın.
• Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve sulanmaması için; yüksek ateşte 3- 4 dakika kadar soteleyin.
• Sote mantarlara, krema ve kıyılmış fesleğenleri de ekledikten sonra sosu 2 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.
• Haşlanan ve suyunu süzdüğünüz penne makarnayı bekletmeden sos tenceresine aktarın ve karıştırın.
• Kalan tereyağı, süt, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi de ekledikten sonra makarnayı sosu ile 2 dakika daha pişirin.
• Kremanın katılaşmaması için sıcak olarak bekletmeden, parmesan peyniri ilavesi ile servis edin. Makarnayı en yakın arkadaşı bilen tüm sevdiklerinizle paylaşın.

Menü fena değişti: Sebzeli ve ton balıklı makarna salatası

Siz kendi kendinize ya da ev arkadaşınız size “Her gün makarna yemekten sıkıldım” diyorsa, menüyü değiştirmek vakti geldi, makarna salatası ekleyin. Kinaye yapmıyoruz, ciddiyiz.

MALZEMELER

• 1 paket kelebek makarna
• 200 gram konserve ton balığı
• 100 gram konserve mısır
• 1 adet havuç
• 1 adet sarı dolmalık biber
• 1 çay bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 3 yemek kaşığı portakal suyu
• 1 çay kaşığı tuz

KAÇ ADET?
4 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ
20 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ
12 DAKİKA

Püf noktası:

1 paket makarna haşlamak için; en az 2 litre su kaynatmaya özen gösterin. Bu sayede makarnalar yapışmadan ve daha kısa sürede haşlanacaktır.

Servis önerisi:

Taze sıkılmış portakal suyu ve fesleğen kullanırsanız salatanın aroması daha kuvvetli olacaktır.

NASIL YAPILIR?

• Kelebek makarnayı kaynar suda 10- 12 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzün ve soğuması için bir kenarda bekletin.
• Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkarttığınız renkli dolmalık biberi küçük parçalar halinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz havucu rendeleyin.
• Konserve mısırın suyunu, konserve ton balığının yağını süzdürün. Dilimlenmiş yeşil zeytinler ve haşlanmış makarna ile birlikte tüm malzemeyi salata kasesine aktarın.
• Salatanın sosunu hazırlamak için; zeytinyağı, üzüm sirkesi, portakal suyu ve tuzu bir kapta çırpın.
• Hazırladığınız sos karışımını makarnaya ekleyin ve harmanladıktan sonra bekletmeden servis edin. Bu pratik salata tarifini sevdiklerinizle paylaşın.

Ortamlarda börek dersin kim bilecek: Beyaz peynirli fırında makarna

Fırında makarnayı dışarıda yemekten sıkılır insan. Aslında makarna ama sen zor zannediyorsun. Son yüzyılın en büyük yanılgısı. Yapınca börek gibi oluyor bir de.

MALZEMELER

• 1 paket fırın makarna
• 250 gram beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 100 gram kaşar peyniri

KAÇ KİŞİLİK?
5 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ
15 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ
30 DAKİKA

Püf noktası:

Haşlanan makarnayı sadece süzün, durulamayın. Aksi takdirde lezzetini kaybedecek ve sosu ile özleşmeyecektir.

Makarnayı tuz ve zeytinyağı ilave ettiğiniz kaynar suda haşlamanız önerilir.

Pişirme önerisi:

Arzuya göre beşamel sos ilavesiyle de tarifi hazırlayabilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

• Fırın makarnayı bol kaynar suda 10- 12 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzdükten sonra ılınması için bir kenarda 5 dakika kadar bekletin.
• Beyaz peyniri rendeleyin. Maydanozu incecik kıyın. Yumurta, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanladıktan sonra haşlanmış makarna ile karıştırın.
• Peynirli fırın makarna harcını fırın tepsisine alın. Kaşar peynirini rendeleyin ve üzerine serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan makarnayı dilimledikten sonra ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Sanki tuttuğun takım sahaya çıkıyor: Bolonez soslu penne makarna

Bolonez soslu makarna öyle güzel duruyor ki sanki tuttuğun takım sahaya çıkıyor. Yalnız kabul edelim, bolonez sosunu hazırlamak mutfağa yeni giriş yapmış erkekler için dünyanın en kolay işi değil. Biraz zorlu. O yüzden pes edecekler diğer maddeye geçebilir.

MALZEMELER

• 1 paket penne makarna
• 8 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Bolonez sos için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 400 gram kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet orta boy havuç
• 3 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Servisi için:

• 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

KAÇ KİŞİLİK?
4 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ
15 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ
20 DAKİKA

Püf noktası:

Sosu çekmesi için makarnanın haşlama suyunu süzdükten sonra durulamayın.

Pişirme önerisi:

Bolonez sosa arzu ettiğiniz kuru baharatları ve ince ince doğranmış kereviz sapını ekleyebilirsiniz.

Servis önerisi:

Haşlanmış makarnayı bolonez sos ile harmanladıktan sonra servis edebileceğiniz gibi haşlanmış makarna üzerine arzu ettiğiniz kadar ekleyerek de ikram edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

• Makarnayı haşlamak için; suyu derin bir tencereye aktarın. Zeytinyağı ve tuz ilavesi ile kaynatın.
• Kaynayan suya penne makarnaları atıp, damak tadınıza göre 10- 12 dakika kadar haşlayın.
• Bolonez sosu hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde kesin, domatesleri küp küp doğrayın.
• Aynı şekilde kabuğunu soyduğunuz havucu rendenin iri kısmıyla rendeleyin. Sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını sos tenceresinde kızdırın. Doğranmış kuru soğanları katıp, hafif bir renk alana kadar kavurun. Aralarda karıştırarak sırasıyla; rendelenmiş sarımsak ve havucu ekleyin.
• Kıymayı kattıktan sonra renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün. Doğranmış domates, domates salçası, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve kekik ilave edin.
• Son olarak su eklediğiniz sosu, orta ateşte 5- 6 dakika kadar kaynatın.
• Haşlanmış makarnanın suyunu süzün. Bekletmeden hazırladığınız sıcak bolonez sos ile makarnayı harmanladıktan sonra rendelenmiş parmesan peyniri ilavesi ile sıcak olarak servis edin, sevdiklerinizle paylaşın.

Aşk-ı selim: Ton balıklı makarna

Bekar adam için ütülü gömlek, bulaşıksız mutfak, sabah uyandığında evde kimsenin olmaması neyse makarna için de ton balığı odur. Öyle severler birbirlerini.

MALZEMELER

• 1 paket makarna
• 200 gram ton balığı konservesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 adet cherry domates
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı haşlanmış mısır
• 1 su bardağı siyah zeytin
• 1/4 demet fesleğen
• 1 tatlı kaşığı kapari
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

KAÇ KİŞİLİK?
4 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ
15 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ
15 DAKİKA

Püf noktası:

Makarnayı yapışmaması için; zeytinyağı ve tuz ilavesiyle haşlamalısınız.

Makarnayı sosunu içine çekmesi için; süzdükten sonra soğuk sudan geçirmeyin.

Pişirme önerisi:

Ton balıklı makarnayı arzuya göre; cheddar peyniri ile önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirerek de servis edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

• Makarnayı kaynar suda yaklaşık 8- 10 dakika kadar haşlayın. Sosunda kullanmak üzere 1 çay bardağı kadar haşlama suyu ayırın. Makarnayı süzdükten sonra bir kenarda bekletin.
• Ton balıklı makarnanın sosu için; sarımsağı rendeleyin. Kapari çiçeklerini ve fesleğeni incecik kıyın. Cherry domatesleri ortdan ikiye kesin.
• Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Doğranmış cherry domates ve rendelenmiş sarımsağı 2 dakika kadar kavurun.
• Yağını süzdürdüğünüz ton balığı konservesini ekleyin ve domatesler suyunu çekene kadar sosu pişirin.
• Ardından sırasıyla; haşlanmış mısır, siyah zeytin, doğranmış fesleğen ve kapari, tuz ve karabiber katın. Haşlama suyundan ayırdığınız kısmı ekleyin ve sosu kaynatın.
• Haşlanmış makarna ve ton balıklı harcı tencerede harmanlayın. Sıcak olarak bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Duygu yüklü dakikalar: Kıymalı makarna

Çocukluğunuzun en lezzetli yemeklerinden biri olduğu için de, en son annenizin elinden yediğiniz ve şimdi kendiniz yaptığınız için de mutfakta duygu yüklü dakikalara gark eyler kıymalı makarna.

MALZEMELER

• 1 paket spagetti makarna
• 300 gram orta yağlı kıyma
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet defne yaprağı
• 1/2 çay bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

KAÇ KİŞİLİK?
4 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ
15 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ
15 DAKİKA

Püf noktası: Makarnayı yapışmaması için; zeytinyağı ve tuz ilavesiyle haşlamalısınız.

Makarnayı sosunu içine çekmesi için; süzdükten sonra soğuk sudan geçirmeyin.

Pişirme önerisi:

Kıymalı makarnayı arzuya göre; rendelenmiş kaşar peyniri ile önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirerek de servis edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

• Spagetti makarnayı kaynar suda yaklaşık 8- 10 dakika kadar haşlayın. Haşlama suyunu süzdükten sonra bir kenarda bekletin.
• Kıymalı sosu için; kuru soğan ve sarımsağı rendeleyin. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Rendelenmiş soğan ve sarımsağı 2 dakika kadar kavurun.
• Orta yağlı kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun. Ardından; domates salçası, defne yaprağı, pul biber, tuz ve karabiberi katın. Sıcak su ilave edin ve sosu kaynatın.
• Aroma vermesi için kullandığınız defne yaprağını sos karışımından çıkartın. Haşlanmış makarna ve kıyma harcını tencerede harmanlayın.
• Sıcak olarak bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Eat, Pray, Love: Amatriciana Soslu Spagetti

Biraz komplike bir işe kalkışıyorsunuz, hazırlanın. İlk önce tarif sayfasını açıyorsunuz, malzemeleri hazırlıyorsunuz, salona geri dönüp bilgisayarı ya da televizyonu ‘Eat, Pray, Love’ izlemek üzere hazır ediyorsunuz. Her şey tamam olduktan sonra Julia Roberts ile birlikte Amatriciana soslu spagetti yiyorsunuz.

MALZEMELER

• 1 paket spagetti makarna
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı beyaz şarap
• 1 adet kuru soğan
• 5 adet büyük boy domates
• 5 dilim pancetta
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Servisi için:

• 1/2 su bardağı rendelenmiş pecorino ve parmesan peyniri

KAÇ KİŞİLİK?
4 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ
20 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ
20 DAKİKA

Püf noktası:

Makarnayı süzdükten sonra durulamayın, direkt olarak sosu ile karıştırıp servis edin.

Pişirme önerisi:

Pancetta yerine dana pastırması, beyaz şarap yerine elma sirkesi tercih edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

• Kuru soğanı küçük parçalar halinde kesin. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küp şeklinde doğrayın. Pancetta dilimlerini soğanlarla uyumlu olacak şekilde kesin.
• Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları hafif bir renk alana kadar soteleyin. Pancetta parçalarını ekleyin, karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak kullanacağınız beyaz şarabı bu aşamada ekleyin ve alkol kokusu gidene kadar soğanları sotelemeye devam edin.
• Makarnaya doyumsuz lezzeti verecek olan domates küpleri, tuz, karabiber ve pul biberi katın. Sosu, yüksek ateşte 10 dakika kadar kaynatın.
• Spagetti makarnayı, kaynamakta olan bol tuzlu suda 8- 10 dakika kadar haşlayın.
• Haşlanan makarnayı süzdükten sonra kaynamakta olan sos ile harmanlayın.
• Servis tabağına aldığınız dumanı üzerinde makarnayı, rendelenmiş peynir karışımı ile birlikte servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.