Günaydınlar
Sizlere son zamanlarda popülerleşen eski bir Ege yemeği yaptım. Balkabağı ile yapılabilecek çok kolay bir tarif.
Malzemeler:
1.5kg balkabağı
2 adet kapya biber
2 soğan
1 yk salça
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Eki Görüntüle 2974470
Yapılışı:
Balkabaklarını küçük yay olarak doğruyoruz. Üzerine jülyen doğranan biberleri koyup Zeytinyağı, tuz, karabiber ekliyoruz.
Eki Görüntüle 2974472
Ardından sıcak su ile açtığımız salçayı üzerine boca edip iyice harmanlıyoruz.
Eki Görüntüle 2974473
Eki Görüntüle 2974474
Önceden ısıttığımız 180C fırında yaklaşık 20-25dk pişiriyoruz.
Bu sırada piyazlık doğradığımız soğanları tencerede kavuruyoruz. Normalde orijinal tarifler soğanı da harmanlayıp fırına veriyor ama ben kavrulmuş soğan tadını daha çok sevdiğim için bu şekilde yapıyorum.
Eki Görüntüle 2974475
Fırından çıkan kabakların üzerine soğanı koyup harmanlıyoruz. Servise hazır. Dilerseniz sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ile servis edebilirsiniz.
Eki Görüntüle 2974476
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Eki Görüntüle 2974480
Eki Görüntüle 2974481
Eki Görüntüle 2974482
Eki Görüntüle 2974483
Eki Görüntüle 2974484
Eki Görüntüle 2974485
Eki Görüntüle 2974487
Eki Görüntüle 2974488
Eki Görüntüle 2974490