- 16 Aralık 2018
- 18.424
- 55.167
Bu aksamüstü çektim canım mutfagimin aydinlatmasi yetersiz biraz sunumu salonda çektim oyüzden teşekkürler dikkat edicem
Bu aksamüstü çektim canım mutfagimin aydinlatmasi yetersiz biraz sunumu salonda çektim oyüzden teşekkürler dikkat edicemÇok nefis görünüyor canım :)
Sadece çekimi sanırım gece yaptın azıcık karanlık olmuş, diğer kategorilerde gündüz çekersen mükemmel olur nacizane tavsiyem
Ellerine sağlık başarılar diliyorumOsmanlı zamanında av etleriyle yapıldığı için bu adı aldığını söylüyorlar, Ama kıyma, ceviz, bulgur ve maydanoz karışımını kim keşfettiyse tuttuğu altın olsun.
Yufka yerine krep, dana kıyma yerine kuşbaşı ya da tavuk kullanılarak yapılan tarifler de var. Hepsi ayrı bir lezzet. Fakat çıtır çıtır bir börek istiyorsanız, yufkayla yapmanızı tavsiye ederim.Ayrıca böylesi çok daha pratik.
Hazırlık süresi 30 dakika
Pişirme süresi 20 dakika
Kalori 200 kalori / adet
Kişi sayısı
6
Malzemeler
İç harcı için
İç harcını sarmak için
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 300 gram kıyma
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz
- Bir tatlı kaşığı Salça
Pane harcı için
- 4 adet yufka
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı su
Kızartmak için
- 3 adet yumurta
- Galeta unu
- ayçiçek yağı
Yapılışı
İç harcı
Eki Görüntüle 2220968 Eki Görüntüle 2220967 Eki Görüntüle 2220966 Eki Görüntüle 2220965
- Bir kaseye koyduğunuz bulguru, üzerini örtecek kadar sıcak suyun içinde, bir kenarda şişmesi için bekletin.
- Maydanoz yapraklarını ince ince doğrayın, kenara alın.
- Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavaya alın, sıvı yağda çevirerek pembeleştirin.
- Soğanlara kıymayı ekleyin, iyice kavurun.Salçayı ekleyin.
- Kasede şişen bulguru tavaya ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
- Maydanozu,cevizi, karabiber ve tuzu da ekleyerek harmanlayın ve ocağı kapatın.
Yufkalar
Eki Görüntüle 2220964 Eki Görüntüle 2220963 Eki Görüntüle 2220962
- Sıvı yağ ve suyu karıştırın.
- Yufkalardan birini tezgahın üstüne yayın. Yağlı su karışımını fırçayla yufkanın her yerine sürün, üzerine ikinci yufkayı yayın. Bunu yağlamanıza gerek yok. Geriye kalan 2 yufkayı da aynı şekilde hazırlayacağız.
- Yağlı suyla yapıştırılmış 2 yufkayı bıçakla, üçgen şeklinde 6 eşit parçaya kesin.
- Her bir üçgen yufka parçasının geniş tarafına yeterince iç harcı koyun, kenarlarını kapatın, 3 parmak kalınlığında rulo şeklinde sarın. Yufkanın ucuna biraz yağlı su sürerek yapışmasını sağlayın. Diğer 2 yufkayla da aynı işlemleri tekrar ettikten sonra 12 adet böreğiniz kızartma işlemine hazır hale gelmiş olacak.
Kızartma
Eki Görüntüle 2220961 Eki Görüntüle 2220960 Eki Görüntüle 2220959 Eki Görüntüle 2220958
- Yumurtaları geniş bir kaseye (börekleri batırıp çevirebileceğiniz büyüklükte) kırıp bir tutam tuz ekleyerek iyice çırpın. Başka bir tabağa da galeta ununu koyun.
- Her bir böreği önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın.
Püf Noktaları
- Börekleri tavaya koymadan önce, yağın iyice ısınmış olduğundan emin olun.
- Kızartma işlemini derin bir tencerede yapın. Böylece böreğin her tarafı aynı anda kızgın yağ ile temas eder, daha az yağ çeker ve her yeri eşit pişer.
- Yufka parçalarını tıka basa doldurmayın, kızarırken patlar.
- Cevizi öğütücüde çekmeyin, bıçakla doğrayın. Yerken dişe gelmeli
Eki Görüntüle 2220957 Eki Görüntüle 2220956 Eki Görüntüle 2220955
Ellerinize sağlık ,ilk katılıma göre çok güzel sunum olmuş,başarılar dilerim.Osmanlı zamanında av etleriyle yapıldığı için bu adı aldığını söylüyorlar, Ama kıyma, ceviz, bulgur ve maydanoz karışımını kim keşfettiyse tuttuğu altın olsun.
Yufka yerine krep, dana kıyma yerine kuşbaşı ya da tavuk kullanılarak yapılan tarifler de var. Hepsi ayrı bir lezzet. Fakat çıtır çıtır bir börek istiyorsanız, yufkayla yapmanızı tavsiye ederim.Ayrıca böylesi çok daha pratik.
Hazırlık süresi 30 dakika
Pişirme süresi 20 dakika
Kalori 200 kalori / adet
Kişi sayısı
6
Malzemeler
İç harcı için
İç harcını sarmak için
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 300 gram kıyma
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz
- Bir tatlı kaşığı Salça
Pane harcı için
- 4 adet yufka
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı su
Kızartmak için
- 3 adet yumurta
- Galeta unu
- ayçiçek yağı
Yapılışı
İç harcı
Eki Görüntüle 2220968 Eki Görüntüle 2220967 Eki Görüntüle 2220966 Eki Görüntüle 2220965
- Bir kaseye koyduğunuz bulguru, üzerini örtecek kadar sıcak suyun içinde, bir kenarda şişmesi için bekletin.
- Maydanoz yapraklarını ince ince doğrayın, kenara alın.
- Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavaya alın, sıvı yağda çevirerek pembeleştirin.
- Soğanlara kıymayı ekleyin, iyice kavurun.Salçayı ekleyin.
- Kasede şişen bulguru tavaya ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
- Maydanozu,cevizi, karabiber ve tuzu da ekleyerek harmanlayın ve ocağı kapatın.
Yufkalar
Eki Görüntüle 2220964 Eki Görüntüle 2220963 Eki Görüntüle 2220962
- Sıvı yağ ve suyu karıştırın.
- Yufkalardan birini tezgahın üstüne yayın. Yağlı su karışımını fırçayla yufkanın her yerine sürün, üzerine ikinci yufkayı yayın. Bunu yağlamanıza gerek yok. Geriye kalan 2 yufkayı da aynı şekilde hazırlayacağız.
- Yağlı suyla yapıştırılmış 2 yufkayı bıçakla, üçgen şeklinde 6 eşit parçaya kesin.
- Her bir üçgen yufka parçasının geniş tarafına yeterince iç harcı koyun, kenarlarını kapatın, 3 parmak kalınlığında rulo şeklinde sarın. Yufkanın ucuna biraz yağlı su sürerek yapışmasını sağlayın. Diğer 2 yufkayla da aynı işlemleri tekrar ettikten sonra 12 adet böreğiniz kızartma işlemine hazır hale gelmiş olacak.
Kızartma
Eki Görüntüle 2220961 Eki Görüntüle 2220960 Eki Görüntüle 2220959 Eki Görüntüle 2220958
- Yumurtaları geniş bir kaseye (börekleri batırıp çevirebileceğiniz büyüklükte) kırıp bir tutam tuz ekleyerek iyice çırpın. Başka bir tabağa da galeta ununu koyun.
- Her bir böreği önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın.
Püf Noktaları
- Börekleri tavaya koymadan önce, yağın iyice ısınmış olduğundan emin olun.
- Kızartma işlemini derin bir tencerede yapın. Böylece böreğin her tarafı aynı anda kızgın yağ ile temas eder, daha az yağ çeker ve her yeri eşit pişer.
- Yufka parçalarını tıka basa doldurmayın, kızarırken patlar.
- Cevizi öğütücüde çekmeyin, bıçakla doğrayın. Yerken dişe gelmeli
Eki Görüntüle 2220957 Eki Görüntüle 2220956 Eki Görüntüle 2220955
Evet denedim bazen Kaşarlı Sucuklu yapıyorum her türlü güzel oluyoEllerinize sağlık harika olmuş çok sevdiğim bir börektir başarıular dilerim yarışmada..
Bunu tavukluda deneyebilirsiniz oda çok güzel oluyor..
Evet denedim bazen Kaşarlı Sucuklu yapıyorum her türlü güzel oluyo
Ellerine sağlık cook güzel görünüyorOsmanlı zamanında av etleriyle yapıldığı için bu adı aldığını söylüyorlar, Ama kıyma, ceviz, bulgur ve maydanoz karışımını kim keşfettiyse tuttuğu altın olsun.
Yufka yerine krep, dana kıyma yerine kuşbaşı ya da tavuk kullanılarak yapılan tarifler de var. Hepsi ayrı bir lezzet. Fakat çıtır çıtır bir börek istiyorsanız, yufkayla yapmanızı tavsiye ederim.Ayrıca böylesi çok daha pratik.
Hazırlık süresi 30 dakika
Pişirme süresi 20 dakika
Kalori 200 kalori / adet
Kişi sayısı
6
Malzemeler
İç harcı için
İç harcını sarmak için
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 300 gram kıyma
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz
- Bir tatlı kaşığı Salça
Pane harcı için
- 4 adet yufka
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı su
Kızartmak için
- 3 adet yumurta
- Galeta unu
- ayçiçek yağı
Yapılışı
İç harcı
Eki Görüntüle 2220968 Eki Görüntüle 2220967 Eki Görüntüle 2220966 Eki Görüntüle 2220965
- Bir kaseye koyduğunuz bulguru, üzerini örtecek kadar sıcak suyun içinde, bir kenarda şişmesi için bekletin.
- Maydanoz yapraklarını ince ince doğrayın, kenara alın.
- Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavaya alın, sıvı yağda çevirerek pembeleştirin.
- Soğanlara kıymayı ekleyin, iyice kavurun.Salçayı ekleyin.
- Kasede şişen bulguru tavaya ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
- Maydanozu,cevizi, karabiber ve tuzu da ekleyerek harmanlayın ve ocağı kapatın.
Yufkalar
Eki Görüntüle 2220964 Eki Görüntüle 2220963 Eki Görüntüle 2220962
- Sıvı yağ ve suyu karıştırın.
- Yufkalardan birini tezgahın üstüne yayın. Yağlı su karışımını fırçayla yufkanın her yerine sürün, üzerine ikinci yufkayı yayın. Bunu yağlamanıza gerek yok. Geriye kalan 2 yufkayı da aynı şekilde hazırlayacağız.
- Yağlı suyla yapıştırılmış 2 yufkayı bıçakla, üçgen şeklinde 6 eşit parçaya kesin.
- Her bir üçgen yufka parçasının geniş tarafına yeterince iç harcı koyun, kenarlarını kapatın, 3 parmak kalınlığında rulo şeklinde sarın. Yufkanın ucuna biraz yağlı su sürerek yapışmasını sağlayın. Diğer 2 yufkayla da aynı işlemleri tekrar ettikten sonra 12 adet böreğiniz kızartma işlemine hazır hale gelmiş olacak.
Kızartma
Eki Görüntüle 2220961 Eki Görüntüle 2220960 Eki Görüntüle 2220959 Eki Görüntüle 2220958
- Yumurtaları geniş bir kaseye (börekleri batırıp çevirebileceğiniz büyüklükte) kırıp bir tutam tuz ekleyerek iyice çırpın. Başka bir tabağa da galeta ununu koyun.
- Her bir böreği önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın.
Püf Noktaları
- Börekleri tavaya koymadan önce, yağın iyice ısınmış olduğundan emin olun.
- Kızartma işlemini derin bir tencerede yapın. Böylece böreğin her tarafı aynı anda kızgın yağ ile temas eder, daha az yağ çeker ve her yeri eşit pişer.
- Yufka parçalarını tıka basa doldurmayın, kızarırken patlar.
- Cevizi öğütücüde çekmeyin, bıçakla doğrayın. Yerken dişe gelmeli
Eki Görüntüle 2220957 Eki Görüntüle 2220956 Eki Görüntüle 2220955
Ellerine sağlık yarışmada başarılar dilerim
Ellerine sağlık başarılar dilerim
Ellerinize emeğinize sağlık başarılar dilerim
Çok nefis görünüyor canım :)
Sadece çekimi sanırım gece yaptın azıcık karanlık olmuş, diğer kategorilerde gündüz çekersen mükemmel olur nacizane tavsiyem
Çok hizlisiniz maşallah :)
Ellerinize sağlık, enfes görünüyor
ellerinize sağlık başarılar dilerim
Ellerine sağlık başarılar diliyorum
Ellerine saglik. Basarilar dilerim
Ellerinize sağlık ,ilk katılıma göre çok güzel sunum olmuş,başarılar dilerim.
Ellerinize sağlıkyarışmada başarılar dilerim
ellerine sağlık başarılar dilerim
Ellerine sağlık canım en sevdiğim böreklerdenyarışmada bol şans diliyorum
Ellerinize sağlık harika olmuş çok sevdiğim bir börektir başarıular dilerim yarışmada..
Bunu tavukluda deneyebilirsiniz oda çok güzel oluyor..
Cok sevdigim bir borek daha gelmis, ellerine saglik basarilar
Çok çok teşekkürler hanımlarEllerine sağlık cook güzel görünüyor
Tesekkurker Iç harcın kıyma yerine kaşar sucuk ta koyabilirsiniz güzel oluyoKiymali borek aevmem ama cocuklar icin alternatif olabilir, tabii yerlerse: ) eline saglik basarilar