Atalantenin Sevdiği ve Yaptığı yemekler :)

• 400 g biftek veya bonfile
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı rendelenmiş soğan
• ½ çay kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı yoğurt

• 500 g patates
• Kızartmak için sıvı yağ
• Sarımsaklı süzme yoğurt

• Sıvı yağ ve pul biber

• 1 paket tavuk göğsü (yaklaşık 500-600gram)
• Haşlamak için su
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber ve ya pul biber(acı severler acı pul biber tercih edebilirler)
• Lavaş ekmeği(fırında yaptırdım)

• 2 adet kuru soğan
• 2-3 domates
• Maydanoz, Tuz

__ATALANTE .!.:

Tavuk Tantuni Yapımı


Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 20dk
Pişirme: 15dk

• 1 paket tavuk göğsü (yaklaşık 500-600gram)
• Haşlamak için su
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber ve ya pul biber(acı severler acı pul biber tercih edebilirler)
• Lavaş ekmeği(fırında yaptırdım)

İçine Koymak İçin:

• 2 adet kuru soğan
• 2-3 domates
• Maydanoz, Tuz

Tavuk göğüs eti minik küpler halinde doğranır.
Etler tencereye alınarak üstünü geçecek kadar su eklenip haşlanır.
Etler haşlanırken soğanlar piyazlık doğranır.
Tuz ve maydanoz ilave edilerek karıştırılır.
Domatesler minik küpler halinde doğranıp tuzlanır.
Haşlanan tavukların suyu süzülür.
Tantuni tavası ısıtılıp 2 yemek kaşığı yağ eklenir.
Yağa baharatlar eklenip karıştırılır. (Yağ ısınırken baharatları atmak tantuniyi lezzetlendiriyor)
Porsiyonluk olarak haşlanmış tavuklar eklenip kavrulur.
Lavaş tavadaki tavukların üstüne bastırılıp yağlanır.
Lavaş serilip domates ve soğan yayılır.
Üstüne tavuk konulur.
Dürüm yapılıp servis edilir. Afiyet olsun.
(ALINTIDIR.)

Genişletmek için tıkla...

__ATALANTE .!.:

Arabaşı Çorbası ve Hamuru


Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 15dk

Hamuru için :

• 1, 5 litre soğuk su
• 250 gr un
• tuz (tadına bakarak ayarladım ne çok ne az olmalı )

Çorbası için :

• Tüm tavuk ya da 4-5 parça but
• 3-4 yemek kaşığı un
• salça
• tuz
• kimyon, karabiber, pulbiber (arzuya göre)
• limon
• tereyağı
• sıvı yağ

Öncelikle hamuru için tencereye 1, 5 litre suyu alalım unu yavaş yavaş çırpma teliyle hızlıca karıştırarak yedirelim tuzunu ayarlayıp ocağa alalım sürekli karıştırarak kaynayıp göz göz olana kadar karıştıralım ki topaklanma olmasın (NOT: kaynamaya başlarken daha da hızlı karıştırmak gerekiyor ) 2-3 dakika fokurdatıp ıslatılmış yuvarlak fırın tepsisine çabucak döküp tepsiyi kendi etrafında döndürerek yayıyoruz soğuması için soğuk bir yere koyuyoruz. ( Ben resimde borcama döktüm bu ölçünün yarısını yaptım )

ÇORBASİ İCİN :Tavada unumuzu yağsız kavuralım bi kenara alalım. Tavuğu haşlayıp didikleyelim. Tencereye biraz tereyağı birazda sıvı yağı koyup salçasını tuzunu ekleyip haşladığımız tavuğun suyuyla kavurduğumuz unumuzu özeyip tencereye dökelim kaynayana kadar sürekli karıştıralım ki topaklanmasın kaynadıktan sonra didiklediğimiz tavukları da ekleyip 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım. Servise hazır ( herkes kendi baharatını ve limon miktarını ayarlar )

(ALINTIDIR)

Genişletmek için tıkla...