Merhaba kızlar
Aslında tarifimi dün yapıcaktım bir kaza atlattım şükür iyiyim ama korku oluştu...
düdüklü yüreğimi ağzıma getirdi aman dikkatli kullanın hanımlar..hemen çorbama geçeyim..
.
Arapaşı Çorbası
Iç anadolu yöresine Yozgat'a ait bir çorba fakat Yozgat'lilardan çok Konya'lılar yapıyor sanıyorum. Kışın karlı soğuk tipili havalar da yapılır özel davetler olur bol acılı limonlu kaşık kaşık tüketilir...
Arapaşı Çorbası
Hamuru ve çorbası iki tarifle başlıyayım...
Hamuru
5 su bardağı su
1 su bardağı ve yarım çay bardagi un
Tuz
Yapılışı
3 su bardağı suyu tencereye koyuyoruz tuzunu atıp kaynamasını bekliyoruz
Diğer taraftan unları eliyoruz 2 su bardağı suyla iyice çırpıyoruz koyu bir kıvam oluyor. Kaynayan suya karıştırarak yavaş yavaş döküyoruz karıştırmaya devam ederek üstü göz göz olana kadar pişiriyoruz ..sonra borcam tepsimizi suyla ıslatıp pişen hamuru döküyoruz düzüleyip soğuk bir yere bırakıyoruz...
Eki Görüntüle 3007528 Eki Görüntüle 3007529 Eki Görüntüle 3007530 Arapaşı Çorbası
1 bütün tavuk çok kisiye yapılacaksa az kişiyse iki but yeterli
2 yemek kaşığı salça bir kaşığı domates bir kaşığı biber salçası
1 su bardağından az sıvıyağ
1 su bardağından az un
Tuz
Eki Görüntüle 3007532 Eki Görüntüle 3007533 Eki Görüntüle 3007534 Eki Görüntüle 3007535 Eki Görüntüle 3007536 Yapılışı
Düdüklü ye tavuğu koyup üstü geçene kadar suyu ekliyoruz tuz ilave edip ocağa koyuyoruz ...pişen tavuğu elimizle etlerini parca parca ayırıyoruz..
Tencereye sıvı yağı ve unu koyup karıştırıyoruz unun rengi dönene kadar üzerine salçayı ekliyoruz
Daha sonra tavuk suyunu ekleyip parcaladigimiz tavukları de ekledikten sonra tuzunu ilave ediyoruz..kaynamaya bırakıyoruz...sonra sunum ve servis..
afiyet olsun
Eki Görüntüle 3007537 Eki Görüntüle 3007539 Eki Görüntüle 3007541 Eki Görüntüle 3007544 Eki Görüntüle 3007546 Eki Görüntüle 3007547 Eki Görüntüle 3007548 Eki Görüntüle 3007549 Eki Görüntüle 3007550 Eki Görüntüle 3007564 Eki Görüntüle 3007565 Eki Görüntüle 3007569 Eki Görüntüle 3007570 Eki Görüntüle 3007580 Eki Görüntüle 3007581 Eki Görüntüle 3007594 Eki Görüntüle 3007595 Eki Görüntüle 3007598 Eki Görüntüle 3007600 Eki Görüntüle 3007602 Eki Görüntüle 3007603 Eki Görüntüle 3007609 Eki Görüntüle 3007610 Eki Görüntüle 3007612 Eki Görüntüle 3007615 Eki Görüntüle 3007616 Eki Görüntüle 3007618 Eki Görüntüle 3007625