- 21 Kasım 2017
- 27.569
- 120.558
- Konu Sahibi Margaret Hale
- #1
Herkese merhaba, hayırlı ramazanlar. Bu ay sizlere Alinazik ve süt helvasıyla eşlik edeceğim. 
Alinazik Kebabı:
Malzemeler:
Beğendisi için;
600 g patlıcan(3-4 adet orta boy) (Ben buzluktan çıkardım, hazırda vardı.)
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kıyması için;
250 g orta yağlı kıyma
3-4 kaşık sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası(silme)
Toz biber ya da pul biber.
Yapılışı:
Kıymayı ve yağınızı kavuracağınız tavanıza alın, kavurun. Tuz, karabiber ve pulbiber ekleyin.
Közlenmiş patlıcanı küçük küpler halinde doğrayın.
Diğer yandan yoğurda ezilmiş sarımsakları katın, karıştırın.
Patlıcanlara sarımsaklı yoğurdu karıştırarak birbirine iyice geçmesini sağlayın.
Tuz, karabiber ekleyin.
Servis için beğendiyi servis tabağına alın.
Üzerine sıcak kıymadan ekleyin.
Eğer kıymanız yağsız ise tereyağ ve pul kızdırıp, üzerine gezdirin.
Domates ve yeşilbiberlerle süsleyin,(tercihe göre közlenmiş)
Süt helvası:
Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı un
1 litre süt
1 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Yapılışı:
Öncelikle bir tencereye tereyağını alarak kısık ateşte eritelim.
Tereyağı güzelce eridikten sonra tencereye unu ekleyelim.
Daha sonra karıştırarak unun kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
Un hafifçe kavrulduktan sonra sütü tencereye yavaş yavaş ekleyelim. Diğer taraftan da sürekli karıştırarak pişirmeye devam edelim
Sütün ısınmasına fırsat vermeden yumurta sarısı ve toz şekeri de ilave edelim.
Yine hızlıca çırparak muhallebiyi pişirmeye devam edelim.
Muhallebimiz kaynayıp koyulaştıktan sonra vanilyayı ekleyelim, tekrar hızlıca karıştıralım.
Hazır olan muhallebiyi ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştıralım ve fırın kaplarımızı derin bir borcam ya da fırın kabına alalım.
Önceden ısıttığımız 190 derece fırında yaklaşık 10 dakika boyunca muhallebinin üzerini kızartalım.
Ardından süt helvamızı fırından alalım.
Herkese afiyet olsun.
Alinazik Kebabı:
Malzemeler:
Beğendisi için;
600 g patlıcan(3-4 adet orta boy) (Ben buzluktan çıkardım, hazırda vardı.)
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kıyması için;
250 g orta yağlı kıyma
3-4 kaşık sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası(silme)
Toz biber ya da pul biber.
Yapılışı:
Kıymayı ve yağınızı kavuracağınız tavanıza alın, kavurun. Tuz, karabiber ve pulbiber ekleyin.
Közlenmiş patlıcanı küçük küpler halinde doğrayın.
Diğer yandan yoğurda ezilmiş sarımsakları katın, karıştırın.
Patlıcanlara sarımsaklı yoğurdu karıştırarak birbirine iyice geçmesini sağlayın.
Tuz, karabiber ekleyin.
Servis için beğendiyi servis tabağına alın.
Üzerine sıcak kıymadan ekleyin.
Eğer kıymanız yağsız ise tereyağ ve pul kızdırıp, üzerine gezdirin.
Domates ve yeşilbiberlerle süsleyin,(tercihe göre közlenmiş)
Süt helvası:
Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı un
1 litre süt
1 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Yapılışı:
Öncelikle bir tencereye tereyağını alarak kısık ateşte eritelim.
Tereyağı güzelce eridikten sonra tencereye unu ekleyelim.
Daha sonra karıştırarak unun kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
Un hafifçe kavrulduktan sonra sütü tencereye yavaş yavaş ekleyelim. Diğer taraftan da sürekli karıştırarak pişirmeye devam edelim
Sütün ısınmasına fırsat vermeden yumurta sarısı ve toz şekeri de ilave edelim.
Yine hızlıca çırparak muhallebiyi pişirmeye devam edelim.
Muhallebimiz kaynayıp koyulaştıktan sonra vanilyayı ekleyelim, tekrar hızlıca karıştıralım.
Hazır olan muhallebiyi ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştıralım ve fırın kaplarımızı derin bir borcam ya da fırın kabına alalım.
Önceden ısıttığımız 190 derece fırında yaklaşık 10 dakika boyunca muhallebinin üzerini kızartalım.
Ardından süt helvamızı fırından alalım.
Herkese afiyet olsun.
Son düzenleyen: Moderatör:
başarılar dilerim öğretmenim 
Çok güzel olmuş sofran,hele AliNazik
ellerine sağlık margim 
Naziklerin Ali'yi konusturmussun
