- 22 Temmuz 2017
- 44.468
- 131.941
- 598
Yine yeni yeniden güzel bir tarifle karşınızdayım.
Lafı uzatmadan, malzemelerle başlayarak tarifime geçiyorum.
Malzemeler
• 400 g süzme yoğurt
• 3-4 adet kemer patlıcan
• Tuz
• 2-3 diş sarımsak
• 500 gr dana kuşbaşı
• Tuz, karabiber, pulbiber
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı salça ve sıvı yağ
Hazırlanışı
1 Patlıcanları fırında közleyip, kabuklarını temizleyin.
2 İnce ince doğrayın.
3 Soğuduktan sonra ezilmiş sarımsak ve süzme yoğurtla beraber iyice karıştırın.
4 Tuzunu ayarlayın.
5 Diğer taraftan etleri yıkayıp suyunu süzdürün.
6 Pişirme kabına alarak kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı bir şekilde etlerin bırakmış olduğu suyu çekmesini bekleyin.
7 Daha sonra sıvı yağı ilave edin.
8 Tuz hariç baharatları ve domates salçasını ilave edin.
9 Mutlaka sıcak su ekleyin. Çok sulu olmayacak sadece koyu kıvamlı bir sosumuz olacak.
10 Etlerin pişme süresi uzarsa sık sık kontrol edip gerekirse tencerenin dibi tutmaması için az az sıcak su ilave edebilirsiniz.
11 Pişen etlere son olarak tuzu ilave edin ve ocaktan alın.
12 Servis tabağına önce patlıcanlı harç üzerine ise etleri koyun İsteğe göre biberli tereyağı ve közlenmiş sebzelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Lafı uzatmadan, malzemelerle başlayarak tarifime geçiyorum.
Malzemeler
• 400 g süzme yoğurt
• 3-4 adet kemer patlıcan
• Tuz
• 2-3 diş sarımsak
• 500 gr dana kuşbaşı
• Tuz, karabiber, pulbiber
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı salça ve sıvı yağ
Hazırlanışı
1 Patlıcanları fırında közleyip, kabuklarını temizleyin.
2 İnce ince doğrayın.
3 Soğuduktan sonra ezilmiş sarımsak ve süzme yoğurtla beraber iyice karıştırın.
4 Tuzunu ayarlayın.
5 Diğer taraftan etleri yıkayıp suyunu süzdürün.
6 Pişirme kabına alarak kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı bir şekilde etlerin bırakmış olduğu suyu çekmesini bekleyin.
7 Daha sonra sıvı yağı ilave edin.
8 Tuz hariç baharatları ve domates salçasını ilave edin.
9 Mutlaka sıcak su ekleyin. Çok sulu olmayacak sadece koyu kıvamlı bir sosumuz olacak.
10 Etlerin pişme süresi uzarsa sık sık kontrol edip gerekirse tencerenin dibi tutmaması için az az sıcak su ilave edebilirsiniz.
11 Pişen etlere son olarak tuzu ilave edin ve ocaktan alın.
12 Servis tabağına önce patlıcanlı harç üzerine ise etleri koyun İsteğe göre biberli tereyağı ve közlenmiş sebzelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Son düzenleme: