Yarışma Adana Kebap ve Künefe ile İftar Sofrası

Hksu .!.:

Elinize emeğinize sağlık çok güzel görünüyor.
Başarılar diliyorum

Genişletmek için tıkla...

Eslinna .!.:

Genişletmek için tıkla...

Eslinna .!.:

Teşekkür ederim canım kirazım çok şükür başarabildim artık çok rahatım

Genişletmek için tıkla...

ASSOSyal .!.:

Biz bu yangindan ciktik kuzum,şimdi geride kalanlar düşünsün

Genişletmek için tıkla...

WunderLost .!.:

Sofra gel beni ye diye bağırıyor renkler sunum hepsi çok güzel elinize sağlık başarılar dilerim

Genişletmek için tıkla...

Nane Limon Kabugu .!.:

Esliii muhteşem olmuş herşey bayıldım sofrana

Genişletmek için tıkla...

SEMA .!.:

Ellerinize sağlık,bol şans dilerim..

Genişletmek için tıkla...

Orenda .!.:

Ellerine sağlık, harika lezzetli görünüyor. Adanaya kalbimi iştahımı neyim varsa hepsini bırakmış olabilirim

Genişletmek için tıkla...

Eslinna .!.:

Herkese hayırlı Ramazanlar
Ramazan ayına yakışan Ramazan sofrasıyla geldik bu ay
Ramazan ayının bolluk ve bereketi hepimizin sofrasında olsun

Geçelim tariflerime

Adana kebap için malzemeler
1 kg kuzu kıyma ( dana kıyma da olur)
Seviyorsanız kuyruk yağı (ben kullanmadım)
2 tane büyük kapya biber
Tuz
Toz kırmızı biber
Eki Görüntüle 3556897
Yapılışı
Kapya biberi rondoda çekiyoruz. Kıymaya çektiğimiz kapya biberi,tuzu ve toz biberi ekleyip 15 dk yoğuruyouz ve bir kaç saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Dinlenen kıymadan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, elimizi suyla ıslatıp çöp şişe takıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Fırının en yüksek derecesinde en alt rafında kızarana kadar pişiriyoruz.Eki Görüntüle 3556902
Eki Görüntüle 3556908 Eki Görüntüle 3556907 Eki Görüntüle 3556906 Eki Görüntüle 3556905 Eki Görüntüle 3556904

Künefe tarifi için malzemeler
300 Gr tel kadayıf
150 Gr tereyağı
200 Gr tuzsuz Antakya peyniri (dil peyniri de olur ben dil peyniri kullandım)
2 yemek kaşığı pekmez

Şerbeti için
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Üstüne
Antep fıstığı
Eki Görüntüle 3556910
Yapılışı
İlk önce şerbeti hazırlıyoruz. Şeker ve suyu bir tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca bir kaç damla limon suyu sıkıp, altını kısıyoruz ve 15 dakika kaynatıyoruz.
Künefeyi elimizle açıyoruz ve küçük parçalar halinde kesiyoruz.

Eki Görüntüle 3556933
Eritilmiş ve soğumuş tereyağını kadayıfın üstüne döküp harmanlıyoruz.
Künefe tabağına pekmez ve tereyağı sürüyoruz. ve biraz kadayıf yerleştiriyoruz. Başka bir künefe tabağının altiyla bastırıp kadayıfı sıkıştırıyoruz.
Peyniri ekleyip üstüne tekrar kadayıf koyuyoruz ve yine künefe tabağıyla bastırıyoruz.
Kısık ateşte çevire çevire pişiriyoruz.
Altı piştikten sonra yağlanmış ve pekmez sürülmüş başka bir künefe tabağına ters çeviriyoruz. Altta kalan kısmı yine çevirerek pişiriyoruz. Bu ölçülerle 4 tane küçük künefe tabağı çıktı.
Ocaktan almadan hemen önce soğuk şerbeti döküp, ocağı kapatıyoruz.
Fıstıkla süslüyoruz.
Eki Görüntüle 3556940 Eki Görüntüle 3556941 Eki Görüntüle 3556934 Eki Görüntüle 3556935 Eki Görüntüle 3556936 Eki Görüntüle 3556937 Eki Görüntüle 3556938 Eki Görüntüle 3556939

Ve sofram

Eki Görüntüle 3556942 Eki Görüntüle 3556943 Eki Görüntüle 3556944 Eki Görüntüle 3556945 Eki Görüntüle 3556946 Eki Görüntüle 3556947 Eki Görüntüle 3556948 Eki Görüntüle 3556949 Eki Görüntüle 3556950 Eki Görüntüle 3556951 Eki Görüntüle 3556952 Eki Görüntüle 3556953 Eki Görüntüle 3556954 Eki Görüntüle 3556955 Eki Görüntüle 3556956 Eki Görüntüle 3556957
Eki Görüntüle 3556958 Eki Görüntüle 3556959
Eki Görüntüle 3557015

Genişletmek için tıkla...

sedagaziantep27 .!.:

Eline sağlık iştahım açıldı...
Bol şans.
Başarılar dilerim.

Genişletmek için tıkla...

60kiloyum .!.:

muhteşem bir sofra olmuş bayıldım

Genişletmek için tıkla...

Eslinna .!.:

Herkese hayırlı Ramazanlar
Ramazan ayına yakışan Ramazan sofrasıyla geldik bu ay
Ramazan ayının bolluk ve bereketi hepimizin sofrasında olsun

Geçelim tariflerime

Adana kebap için malzemeler
1 kg kuzu kıyma ( dana kıyma da olur)
Seviyorsanız kuyruk yağı (ben kullanmadım)
2 tane büyük kapya biber
Tuz
Toz kırmızı biber
Eki Görüntüle 3556897
Yapılışı
Kapya biberi rondoda çekiyoruz. Kıymaya çektiğimiz kapya biberi,tuzu ve toz biberi ekleyip 15 dk yoğuruyouz ve bir kaç saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Dinlenen kıymadan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, elimizi suyla ıslatıp çöp şişe takıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Fırının en yüksek derecesinde en alt rafında kızarana kadar pişiriyoruz.Eki Görüntüle 3556902
Eki Görüntüle 3556908 Eki Görüntüle 3556907 Eki Görüntüle 3556906 Eki Görüntüle 3556905 Eki Görüntüle 3556904

Künefe tarifi için malzemeler
300 Gr tel kadayıf
150 Gr tereyağı
200 Gr tuzsuz Antakya peyniri (dil peyniri de olur ben dil peyniri kullandım)
2 yemek kaşığı pekmez

Şerbeti için
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Üstüne
Antep fıstığı
Eki Görüntüle 3556910
Yapılışı
İlk önce şerbeti hazırlıyoruz. Şeker ve suyu bir tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca bir kaç damla limon suyu sıkıp, altını kısıyoruz ve 15 dakika kaynatıyoruz.
Künefeyi elimizle açıyoruz ve küçük parçalar halinde kesiyoruz.

Eki Görüntüle 3556933
Eritilmiş ve soğumuş tereyağını kadayıfın üstüne döküp harmanlıyoruz.
Künefe tabağına pekmez ve tereyağı sürüyoruz. ve biraz kadayıf yerleştiriyoruz. Başka bir künefe tabağının altiyla bastırıp kadayıfı sıkıştırıyoruz.
Peyniri ekleyip üstüne tekrar kadayıf koyuyoruz ve yine künefe tabağıyla bastırıyoruz.
Kısık ateşte çevire çevire pişiriyoruz.
Altı piştikten sonra yağlanmış ve pekmez sürülmüş başka bir künefe tabağına ters çeviriyoruz. Altta kalan kısmı yine çevirerek pişiriyoruz. Bu ölçülerle 4 tane küçük künefe tabağı çıktı.
Ocaktan almadan hemen önce soğuk şerbeti döküp, ocağı kapatıyoruz.
Fıstıkla süslüyoruz.
Eki Görüntüle 3556940 Eki Görüntüle 3556941 Eki Görüntüle 3556934 Eki Görüntüle 3556935 Eki Görüntüle 3556936 Eki Görüntüle 3556937 Eki Görüntüle 3556938 Eki Görüntüle 3556939

Ve sofram

Eki Görüntüle 3556942 Eki Görüntüle 3556943 Eki Görüntüle 3556944 Eki Görüntüle 3556945 Eki Görüntüle 3556946 Eki Görüntüle 3556947 Eki Görüntüle 3556948 Eki Görüntüle 3556949 Eki Görüntüle 3556950 Eki Görüntüle 3556951 Eki Görüntüle 3556952 Eki Görüntüle 3556953 Eki Görüntüle 3556954 Eki Görüntüle 3556955 Eki Görüntüle 3556956 Eki Görüntüle 3556957
Eki Görüntüle 3556958 Eki Görüntüle 3556959
Eki Görüntüle 3557015

Genişletmek için tıkla...

Infinite Soul .!.:

Muhteşemellerine sağlık canım

Genişletmek için tıkla...

Eslinna .!.:

Teşekkür ederim Seda

Genişletmek için tıkla...