Yağlamanın kıyması için; 1 soğan kavuruyorum, sonra 2-3 tane yeşil biber kavuruyorum, onlar kavrulduktan sonra üzerine yarım kilo kıymayı ekleyip hafif kavuruyorım, o kavrulduktan sonra 1 yk salça ile 1tk biber salçası kavuruyorım, güzel domates varsa 2 büyük domates doğrayıp atıyorum, yoksa salçayı daha çok koyuyorum, domates suyunu bıraktıktan sonra baharat ne istesen, ben tuz, karabibrr ve kırmızı biber koyuyorum, muhtemelen domatesin suyu yetmeyecektir, en son sıcak su ekliyorjm göz kararı, lavaşı ıslatacak ama çok sulu olmayacak kadar diyeyim. Bu sos piştikten sonra, hazır lavaşları ısıtıyorum tek tek. Lavaşları tortilla ekmeklerinden alma ama canım onlar çok tatlımsı oluyor, tandır lavaş diye satılanlar var onlar güzel oluyor.
Lavaşı yuvarlak tepsiye koyup üzerine 1-2 kepçe kıyma sos koyarak 10 kat yapıyorum. Sonra 4e kesip sarımsaklı yoğurtla güzel oluyor. Tabi annem varsa lavaşını da elde yapıyoruz o zaman tam kayseri yağlaması oluyor :)