Çorbalar Yuvalama(Gaziantep Yöresi)- Pınar Tereyağı Sponsorluğunda

ASSOSyal .!.:

Hanı kötü yapacaktin

Genişletmek için tıkla...

ASSOSyal .!.:

Hanı kötü yapacaktin

Genişletmek için tıkla...

ASSOSyal .!.:

Şimdi sıra bizde

Genişletmek için tıkla...

Margaret Hale .!.:

Diğer tehlike de sensin.

Genişletmek için tıkla...

Margaret Hale .!.:

Diğer tehlike de sensin.

Genişletmek için tıkla...

Margaret Hale .!.:

Anca yuvalama, lebeniye.

Genişletmek için tıkla...

-cantanem- .!.:

Hele sen

Genişletmek için tıkla...

-cantanem- .!.:

Herkese merhaba
Yuvalama Gaziantep mutfağının olmazsa olmazları arasında yer alan bir lezzettir.

Özellikle Ramazan Bayramlarında yapılıp, bayram sabahı tüketilir

İmece usulu yapılan yuvalama yemeğinin dayanışmanın da yanında sabrı da öğrettiği hatta yuvalamanın bir tür ibadet olduğu rivayet edilir. Bayram arefesini bir yandan ibadet bir yandan günlük işlerle geçirmek isteyen kadınların her bir yuvalama tanesini tespih tanesi gibi düşünüp Kelime-i Tevhid getirdiği söylenir.

Geçelim tarifimize

Malzemeler Eki Görüntüle 2999483
-400 gr kuşbaşı et
-1 su bardağı nohut
-5 su bardağı yoğurt
-1 su bardağı kemik suyu
-1 yumurta
-3 yemek kaşığı un
-tuz
-3 yemek kaşığı nane
-2 yemek kaşığı tereyağı
-yarım çay bardağı sıvıyağ

Eki Görüntüle 2999485
Köftesi için
-300 gr kıyma
-1 bardak pirinç
-3 yemek kaşığı irmik
-yarım su bardağı kadar su

Yapılışı Eki Görüntüle 2999486 Eki Görüntüle 2999487
Eti, nohutu, kemik suyunu 8 su bardağı su koyup haşlayana kadar pişiriyoruz.
Eki Görüntüle 2999489
Köftemiz için 1 su bardağı pirinci sıcak suda ıslatıp yarım saat bekletiyoruzEki Görüntüle 2999491
Bekleyen pirinci iyice süzüp kuru bir bezin üstüne seriyoruz. Az nemli olması gerekiyor. Çok ıslak olmayacak
Sonra pirinçleri robottan çekiyoruz. İrmik kıvamında olacak. Eki Görüntüle 2999495 Eki Görüntüle 2999496

Eki Görüntüle 2999497
Malzemeleri bir kapta iyice yoğuruyoruz. Kullandığımız su yarım su bardağını geçmeyecek. Eki Görüntüle 2999498
Nohuttan biraz küçük şekilde yuvarlıyoruzEki Görüntüle 2999499
Köftelerimiz hazır Eki Görüntüle 2999504
Pişen ete ve nohuta köfteleri de ekliyoruz. Tuzunu ilave ediyoruz. 15 dakika kadar kaynatıyoruzEki Görüntüle 2999511
Terbiyesi için 5 su bardağı yoğurt yumurta, 3 yemek kaşığı unu iyice çırpalım.
Eki Görüntüle 2999523
Yoğurdun kesilmemesi için sıcak suyundan yogurda ekleyip yoğurdu ılık kıvama getirelim Eki Görüntüle 2999524
Tencereye karıştırarak ilave edelim.
Eki Görüntüle 2999525
Naneli yağını yapalım Eki Görüntüle 2999527
Çorbamıza ilave edelim
Sıcak servis edelim
Afiyet şifa olsun Eki Görüntüle 2999528 Eki Görüntüle 2999529 Eki Görüntüle 2999530 Eki Görüntüle 2999531 Eki Görüntüle 2999532 Eki Görüntüle 2999533 Eki Görüntüle 2999534 Eki Görüntüle 2999535 Eki Görüntüle 2999536 Eki Görüntüle 2999538 Eki Görüntüle 2999540 Eki Görüntüle 2999541 Eki Görüntüle 2999542 Eki Görüntüle 2999543 Eki Görüntüle 2999550
Eki Görüntüle 2999826 Eki Görüntüle 2999827 Eki Görüntüle 2999828
Eki Görüntüle 2999537 Eki Görüntüle 2999831

Genişletmek için tıkla...

-cantanem- .!.:

Kötü işte

Genişletmek için tıkla...

-cantanem- .!.:

Hele sen

Genişletmek için tıkla...

Margaret Hale .!.:

Ben daha yeni birinci oldum. Dur önce bi onu hazmedeyim. Bu ay öyle bir hedefim yok.

Genişletmek için tıkla...

HeLLaa .!.:

Demek sen aldın tarifi ellerine sağlık canım çok güzel olmuş

Genişletmek için tıkla...

ASSOSyal .!.:

Hahaaahaa ne tarafa gülüyoruz acabasi

Genişletmek için tıkla...

-cantanem- .!.:

Acayip yorucuydu yalnız

Genişletmek için tıkla...

Margaret Hale .!.:

Şu Antep de olmasa naparmışsınız acaba

Genişletmek için tıkla...

ASSOSyal .!.:

Tahmin edebiliyorum canom,ama degmis harika gözüküyor tam senin kalemin bir çorba olmuş canocum fikirlerin hastasiyiz

Genişletmek için tıkla...

-cantanem- .!.:

Yemekleri harika. Ne yapalım yani
Tam bir gastronomi şehri

Genişletmek için tıkla...