Yöresel Tarif Yüksük Çorbası- Çökertme Kebabı -Çilekli Magnolia- Çokça Salça Sponsorluğunda

Yöresel Yemekler

retro_hippo

🏅🏅
Anneler Kulübü
Kayıtlı Üye
12 Nisan 2018
9.937
37.180
Hayırlı Ramazanlar..

3. Kez iftar sofralarında beraberiz 😍

Yüksük çorbası

Sizlere Adana mutfağının meşhur çorbası bir diğer ismi ile de mantı çorbası yaptım.
20190509_172941.jpg

Malzemeler
1 kase mantı( ben daha önce yapıp buzluğa atmıştım ramazandan önce.. detaylı tarif geçen seneki ramazan sofralarında var. Link ekliyorum :KK66: )
1 bardak haşlanmış nohut
1 kaşık domates salçası
2 kaşık un
2 kaşık tereyağ
1 limon suyu
Kuru nane
20190509_173911.jpg

Yapışılı
Öncelikle tereyağ ile unu kavuruyoruz ve salçayı ekliyoruz ve kavuruyoruz. Kaynar su ekliyoruz. Tuz ekliyoruz. Haşlanmış nohutları ekliyoruz. Limon suyunu ekliyoruz. İyice kaynayınca mantıları ekleyip 15 dakika kadar daha pişiriyoruz. Son olarak kuru nane ekliyoruz ve çorbamız hazır.. ben belli olsun diye bol tane ekledim kaseye.. ve sunum..
20190509_223633.jpg

Sıra geldi çökertme kebabına..

Çökertme kebabı ❤

Bugün sizlere Bodrum'a ait bir kebap olan Çökertme kebabı ile geldim 🤗
20190509_183442.jpg

Malzemeler
Yarım kilo jülyen doğranmış et
100 gr kuyruk yağı
3 patates

1 kase sarımsaklı yoğurt

Sosu için
1 kaşık tereyağ
1 kaşık salça
2 domates
1 diş sarımsak

Yapılışı
Öncelikle etlerimizi tuz ve karabiber ile baharatlıyoruz. Erittiğimiz kuyruk yağının üstüne etlerimizi ekleyip kavuruyoruz.
20190509_190645.jpg

Patatesleri elimizden geldikçe ince, kibrit çöpü gibi doğrayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
20190509_190627.jpg

Sıra geldi domates sosa.. tereyağ ile salçayı kavuruyoruz ve küçük doğradığımız domatesleri ekliyoruz. 1 diş sarımsak rendeliyoruz. Domatesler pişince sosumuz hazır 🤗

Şimdi sıra geldi birleştirme kısmına..

Servis tabağının en altına patatesleri alıyoruz. Üstüne sarımsaklı yoğurdu döküyoruz. Sonrasında domatesli sosu döküyoruz. En üst kısmına da etlerimizi ekliyoruz ve kebabımız hazır 😀
20190509_193253.jpg
20190509_193600.jpg

Şimdi sıra tatlımızda

Çilekli magnolia ❤

Bugün sizlere iftardan sonra rahatlıkla tüketebileceğiniz sütlü ve hafif bir tatlı ile geldim 🤗

Malzemeler
Muhallebi kısmı için;
1 lt süt
2 kaşık un
2 kaşık nişasta
1 bardak toz şeker
2 yumurta sarısı
Vanilya
Kutu krema

Yarım paket kakao
Çilek
20190509_153855.jpg

Öncelikle krema hariç bütün malzemeleri pişiriyoruz ve soğumasını bekliyoruz. Soğuyunca kremayı ekleyip 5-10 dakika çırpıyoruz. Ne kadar çırpsak o kadar güzel oluyor 😉
20190509_164949.jpg

Kakaolu petibörleri robottan geçiriyoruz. Çileklerin sapını kesip,tepeden ortadan ikiye kesiyoruz. Servis yapacağımız cuplarımızın en altına bir kaşık muhallebiden koyup çileklerimizi diziyoruz. Çileklerin üstüne gelecek kadar muhallebi ekliyoruz. Sonrasında toz haline getirdiğimiz petibörleri ekliyoruz. Tekrar muhallebi ekleyip en üstüne tekrar toz petibör ekliyoruz. En üste bir çilek koyarak süslüyoruz. Ve hazır 🤗
20190509_211313.jpg
20190509_211232.jpg
20190509_211128.jpg


Tüm tariflerimiz hazır olduğuna göre sıra geldi soframıza 😍 ben soframıza humusta ekledim..
20190509_201936.jpg
20190509_193543.jpg
20190509_193417.jpg


Misafirim olduğunuz için çok teşekkür ederim ❤

20190514_005103.jpg
 
Son düzenleme:
X