- 11 Mart 2013
- 9.602
- 12.967
Hoşgeldin ya şehr-i Ramazan arkadaşlar yine bir ramazan Sofrası ile hep beraberiz Allah'ım sağlıklı güzel geçirmemizi nasip etsin
Yoğurtlu mantı çorbası
malzemeler
bir kase kare hamur
bir paket hazır yoğurt
sıvı yağ
nane
tuz
Biz hamurlari kislik senelik yapiyoruz annem sagolsun yollar
Hamurlarımızda haşlayıp süzüyoruz Daha sonra bir paket yogurdumuzu büyük bir kaba döküyoruz veya kullanacağımız tencereye kaseye üzerine haşladım sözdümüz hamurları mıza bir miktar tuz ekleyip 2 su bardağı kadar da su koyup karıştırıyoruz üzerine yağ yakıp gezdiriyoruz ister tencerenin tabağına döküp karıştırın isterseniz
tabakların üzerine servis edin
Islim (kurdan)kebabi
Malzemeler
4 5 patlican
500 gram dana kiyma
1 sogan
1 yumurta
1 çb galeta unu
Yarim çb su
Salca
Sivri biber
ceri domates
Salca
Tuz
karabiber
kimyon
Kalbura basti tatlisi
Malzemeler
1 yumurta
1 su bardağı eritiliş margarin veya tereyag
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 fiske tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç harcı için
Ceviz içi
Allah kabul etsin
Afiyet olsun
Yoğurtlu mantı çorbası
malzemeler
bir kase kare hamur
bir paket hazır yoğurt
sıvı yağ
nane
tuz
Biz hamurlari kislik senelik yapiyoruz annem sagolsun yollar
Hamurlarımızda haşlayıp süzüyoruz Daha sonra bir paket yogurdumuzu büyük bir kaba döküyoruz veya kullanacağımız tencereye kaseye üzerine haşladım sözdümüz hamurları mıza bir miktar tuz ekleyip 2 su bardağı kadar da su koyup karıştırıyoruz üzerine yağ yakıp gezdiriyoruz ister tencerenin tabağına döküp karıştırın isterseniz
tabakların üzerine servis edin
Islim (kurdan)kebabi
Malzemeler
4 5 patlican
500 gram dana kiyma
1 sogan
1 yumurta
1 çb galeta unu
Yarim çb su
Salca
Sivri biber
ceri domates
Salca
Tuz
karabiber
kimyon
- Kabuklarını alacalı şekilde soyduğunuz patlıcanları keskin bir bıçak yardımıyla uzun ince şeritler halinde dilimleyin. Acısının çıkması için tuzlu suda bekletin.
- Orta yağlı dana kıymayı karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan, yumurta ve galeta unu, su,tuz, karabiber ve kimyon katın.
- Köfte harcını özleşene kadar yaklaşık yoğurun.
- Köfteyi beklemeye alin.
- Tuzlu suda dinlenen patlıcanların suyunu süzün.Yağı kızdırdığınız tavada arkalı önlü ters çevirerek kızartın. Fazla yağını kağıt havlu yardımıyla alın.
- Sap kısımlarını aldığınız yeşil biberleri dört eşit parçaya bölün. Cherry domatesleri ikiye veya dorde bölün.
- İki adet kızarmış patlıcan şeridini artı şeklini alacak şekilde servis tabağına yerleştirin. Orta kısmına ceviz buyuklugunde köfte koyup kapatın. Üzerine bir parça yeşil biber ve cherry domates yerleştirip kürdanla tutturun. Tüm köfteleri aynı şekilde patlıcan şeritlerine sardıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin.
- Sosu için; 1 yemek kasigi salcayi 1 su bardagi su ile sulandirin
- Hazırladığınız sosu patlıcanları aldığınız fırın tepsisine aktarın. İslim kebaplarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.
Kalbura basti tatlisi
Malzemeler
1 yumurta
1 su bardağı eritiliş margarin veya tereyag
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 fiske tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç harcı için
Ceviz içi
- 3 su bardağı şeker
- 3. 5 su bardağı su
- Yarim limon suyu
- Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım.
- Şeker ve suyu tenceremize koyalım kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika sonrası limon suyu damlatıp 3 dakika kadar daha kaynatıp altını kapatalım.
- Hamuru için bütün malzemeyi katalım.
- Unu yavaş yavaş katalım kulak memesi kıvamına gelince bırakalım.
- Kalbur nihale veya rendenin küçük delikli yerine ceviz büyüklüğünde yumaklar alıp bastırıp genişletelim içine ceviz koyup iki ucunu birleştirelim. Benim rendemde ve kalburumda deliklerine hamur sıkıstıgı icin silikon eldivenim var onula yapiyorum desenli silikonlarla cok guzel oluyor.
- Hepsini bu şekilde yapalım.
- 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı çıkmış olsun ve üzerine ılımış şerbetimizi dökelim.
Allah kabul etsin
Afiyet olsun
Son düzenleyen: Moderatör: