26 Aralık 2015
Piizden Vazgeçemeyen Trakyalı Ne Yer Ne İçer? 13 Maddede Trakyalıların Vazgeçilmezleri
1. Peynir
Trakya’nın köylerindeki peynirlerin bolluğuna ve çeşitliliğine inanamazsınız. Hayvancılıkla uğraşan çoğu köy kendi peynirini yapar. Hele bir Dokuzhöyük Köyü peyniri vardır ki parmaklarınızı yersiniz.
Peynirin bu kadar fazla ve vazgeçilmez olarak tüketilmesinin sebebi, iyi de bir meze olmasından kaynaklanır. Gelsin rakılar gelsin peynirler!
2. Bira
Rakısıyla ünlü olan Tekirdağ gibi bir şehri olsa da, Trakya insanı rakıdan daha fazla bira tüketir. Bira tüketimi en çok bayramlarda had safhaya çıkar. Sağa sola dağılan kızancıklar da memleketlerine dönüp içmeye başladığı an satış rekorları kırılır.
Lüleburgaz’da ayrıca bir bira fabrikası bile bulunur.
3. Çekirdek
Trakya’nın hangi memleketine giderseniz gidin, köyler ya da ilçeler arasındaki yollarda sizi ayçiçek tarlaları kucaklar. Hem yağı değerlendirilir hem de muhabbetlerin en vazgeçilmez dostu olur ay çekirdeği.
4. Şarap
Şarköy bağlarından çıkma şaraplardan içmeyeniniz var mı? Varsa bana söylesin, ben ona bi’ yapma şarap ayarlayayım!
5. Ekmek
Bölgedeki buğday ekimi çok fazla olduğundan ekmeğinin tadı da Trakya’ya özeldir. Peçka (kuzine) denen odun/kömür sobalarında muhteşem ekmekler yapılır. Üstüne tereyağını aydayıp bi de kızarttım mı var ya of beee.
6. Kestane
Kestane kebap! Sobada kızarmış kestane yemeyen nesle aşina değiliz!
7. Rakı
Trakyalı’ya rakı dedim mi, akan sular durur aga. Adını rakıya vermiş kaç şehir var ki şunun şurasında?
8. Sucuk
Hamitabat ve Kızılcıkdere sucuklarından yemediyseniz, hayattaki kaybınız çok büyük. Vallahi olsa da yesek be…
9. Boza
Trakyalı insanların işten eve dönerken muhakkak uğrayıp bir şişe aldığı bir içecektir boza
10. Kırmızı Et
Hava güzel, günlerden pazar. Çek eşofmanları, yallah önce Ahmetbey’e. Köfteni, etini aldın mı? Aldın. Aynen Evrensekiz Barajı’na. Bi kasa da bira attın mı arabanın bagajına, değme keyfine!
11. Edirne Tava Ciğeri
Edirne’ye sırf bu ciğeri yemek için kaç kez gitmişizdir bilinmez. Bu ciğeri Edirne’de yiceksin abicim. Havasından mıdır suyundan mıdır bilinmez, al eti evde pişir, asla aynı tadı vermez. Çok da güzel mezedir namussuz.
12. Manda Yoğurdu
Bu yoğurdu her yerde bulamazsınız. Mandırası olan köylerde birine yolunu düşürmen lazım ki yiyebilesin. Tadı gerçekten enfestir. Trakya insanı ağzının tadını iyi bilir!
13. Manca
Köz patlıcan, biber, domatesin sirkeyle karışımından yapılan, genelde pikniklerin vazgeçilmezi bir yemektir. Daha çok Roman yemeği olarak bilinir.
kaynak: onedio