• Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.

yemek yapmayı sevemiyorum

el acması yufka kalın olur. cok ince acman için de cok iyi hamur tutman lazım.
ama kaliteli beyaz un - su - tuz. başka birşey yok.
suyu ne kadar un kullanacaksan una azar azar kat.
ki sonra unum yetmedi hamur cok oldu deme.
tututgun hamur asla sert veya cıvık olmamalı. kulak memesi kıvamı yüzyıllardan beri kullanılır. kulak memesi olacak ama azıcık minnacık eline yapışır gibi olabilir.
sonra az onu dinlemeye bırak (30 dk )
küçük bezelere ayır.
tezgahını ve merdaneni azar azar unlaya unlaya (serpiştirme usulu ile ) ( sen işin ehli kadınlar gibi oklavayı cevire cevire acamassın ama) yavaş yavaş hamurun elestikiyetini bozmadan acarsın.
hamuru anamdan alıyom diyorum ana sen yorulma bırak ben yapayım. açmaya başlıyorum sonra bi sarıyom oklavaya iki sarıyom on sarıyom büyümüyo parçik pinçik oluyor sinirlenip bırakıyorum :)
 
rica ederim. bunu tvlerde 1 kişi haricinde (mehmet bilmemkim diye bir adam var mankenin eşi o haric ) kimse demez. bir tutturmuşlar sıcak su sıcak su..
1050 yıldan beri her türlü yemegi (tatlı tuzu hamurlu ) yaparım asla sıcak su koymam. her türlüsünü de pişrdim. nadir kötü olan oluyor tabi ama genelde iyiyimdir.
annem de soğuk su tadını kaçırır der. o mehmeti bulabilir misiniz?
 
Bu da iyiymiş:KK70: :KK70:
Refika'nın mutfağına da bir bakın
he bak evet refika. refikanın yogurtlu tavuk butunu ark. yaptı güzel olmuştu.
ben değişik dolma ararken onun prasa dolmasını gördüm. harcı benim kendi usulum ile onun pırasa cıkartma usulunu birleştirdim enfes birşey cıktı ortaya.
bazı şeyleri de cok antin kuntin. mırlan balıgı tarifi vardıcok cezbetmişti denemnek istemiştim .bir türlü balıgı bulamadım :)
 
o nick ne öyle :KK48: bu yemek olayı çok Canını sıkmış herhalde kendine verip veriştirmişsin :) instagram kullanıyorsan tencereyemeğim var bi göz atabilirsin.yapamıyorum olmuyo deme kimse anasının karnında öğrenmiyor canm ;)
 
İlla video diyorsan onedio yemeğe bak. Genelde pratik bekar ili yemekler veya dünya mutfağı oluyor. Ama tarifler hem basit hem eğlenceli.
Ben oradan izleyerek ters yüz kek, tiramisu yapmıştım. Yemek de var aralarsa bir incele derim.
Ben instagramda slingomom ın yemek tariflerini de seviyorum. Google slingomom yemek tarifi yada cook book yaz gelir. Basit ve lezzetli yemekleri var.
 
hamuru anamdan alıyom diyorum ana sen yorulma bırak ben yapayım. açmaya başlıyorum sonra bi sarıyom oklavaya iki sarıyom on sarıyom büyümüyo parçik pinçik oluyor sinirlenip bırakıyorum :)
sararak acma sende. illla herkes sararak acmak zorunda degil ve herkes de yapamaz. kimisi 7 yufkayı bir anda büyütür. ben yapamam.
 
hamuru anamdan alıyom diyorum ana sen yorulma bırak ben yapayım. açmaya başlıyorum sonra bi sarıyom oklavaya iki sarıyom on sarıyom büyümüyo parçik pinçik oluyor sinirlenip bırakıyorum :)
1 hatice mazi
2 tencere yemeğin
3 cahide sultan
4 hamurişi pasta için patikanın mutfağı
Bunlari takip etsen baya baya bi usta olursun ayrıca elde baklava hamuru açabilen biri olarak tabi incecik gözleme hamuruda var önce unu koy cok az zeytin yağı yada sıvı yağ daha kolay açılmasını sağlar tuz ve azar azar su hafif ele yapışan bi hamur yoğur cevizden biraz daha büyük yuvarlak yap 10 dk dinlendir sonra al un koy ileri geri cevir tekrar ileri geri öyle öyle büyültürsün tabi sen en başta merdane kullan ve küçük küçük yaparak başla mesela oklavayla açıyorsun baya un serpeceksin yapışmasın doladın hepsini oklavaya en ortasından hafifçe ellerini bastıra bastıra kenarlara doğru götüreceksin elini hemde yuvarlicaksin ama her seferinde aç un serp öyle öyle öğrenirsin aslında çok basit
 
1 hatice mazi
2 tencere yemeğin
3 cahide sultan
4 hamurişi pasta için patikanın mutfağı
Bunlari takip etsen baya baya bi usta olursun ayrıca elde baklava hamuru açabilen biri olarak tabi incecik gözleme hamuruda var önce unu koy cok az zeytin yağı yada sıvı yağ daha kolay açılmasını sağlar tuz ve azar azar su hafif ele yapışan bi hamur yoğur cevizden biraz daha büyük yuvarlak yap 10 dk dinlendir sonra al un koy ileri geri cevir tekrar ileri geri öyle öyle büyültürsün tabi sen en başta merdane kullan ve küçük küçük yaparak başla mesela oklavayla açıyorsun baya un serpeceksin yapışmasın doladın hepsini oklavaya en ortasından hafifçe ellerini bastıra bastıra kenarlara doğru götüreceksin elini hemde yuvarlicaksin ama her seferinde aç un serp öyle öyle öğrenirsin aslında çok basit
teşekkürler çok basit gerçekten :KK70:
bu isimleri kaydettim bakacağım inşallah
aslında.. kötü niyetimi de açık edeyim bu iş böyle olmayacak :KK45:
belki diyorum yapan kişiye aşık olursam yemek yapmayı da sevebilirim :KK22:
 
İyi akşamlar arkadaşlar
Yaptığım yemeği sevemiyorum yapmayı da sevmiyorum lezzetli olmuyor..
Bana böyle temelden, tarifleri tutan, bu konuda usta, abidik gubudik malzemeler kullanmayan, yani bilmem gereken yemekleri kesmesi doğraması da dahil gösteren, temel tariflerin hepsini içeren video kanalı olan iyi bir aşçı önerebilir misiniz? Bissürü video var nette ama yapmam gerektiğinde hangisi güvenilir bilmiyorum. Yardımcı olarsanız çok sevinirem. Bi de beceriksiz olup sonradan becerikli olanlar hikayelerini anlatabilir mi? Benim gibi sevmeyip sonradan sevebilen var mı? Bi de 30 yaşından sonra hamur açmak öğrenilebilir mi :ukala:
Arda Türkmen kesinlikle tarifleri bi harika oluyor..
Ben evlenene kadar evde bekarken bir makarna bir de hazır çorba yapardım o da çok nadir yani evlendiğim zaman çok korktum ya eşim beğenmezse yemeklerini yapamazsam en önemlisi malzemeler israf olur diye çok endişeliydim sonra arda Türkmen e bakarak biraz anneme kv me sorarak alıştım ilk baş çok ozenirdim yavaş yapardim aman kötü olmasın diye şimdide ozeniyorum çok şükür elim hızlandı ve hamaratlastim çok şükür bu iş zaman alır ama sonuçları çok güzel oldu eşimin ailesi ve kendi ailem yemeklerime bayılıyorlar daha önce ki gün eşimin yöresine ait bir çorba yaptım ve KB bile 3 tabak yedi bayıla bayıla :D afiyet olsun sabret azimli ol sen bile inanamayacaksın sonuclarina
 
Evlenmeden önce yediğim yemeğin tabağını bile annem sen yeterki dersine çalış derdi, kaldırmazdım. Ta ki evlenene kadar. İlk 1 yıl yoğun iş temposu sebebiyle yemek yapmadım zaten. Sonrasında ufak ufak kendimce denemelere başladım. İlk başlarda tam olmasa bile zamanla ortaya birşeyler çıkmaya başladıkça şunu da deneyeyim, bunu da deneyeyim diye diye bir baktım öğrenmişim. Şimdi annem boynuz kulağı geçti senden hiç beklemezdim der. Ben de kendimden beklemezdim doğrusu. Yeter ki yaptığın yemeği severek yap ve hemen pes etme. Mutlaka tuzu az, yağı çok hafif yanmış yemeklerin olacak :))
 
teşekkürler çok basit gerçekten :KK70:
bu isimleri kaydettim bakacağım inşallah
aslında.. kötü niyetimi de açık edeyim bu iş böyle olmayacak :KK45:
belki diyorum yapan kişiye aşık olursam yemek yapmayı da sevebilirim :KK22:
Bana göre kolay 26 yaşındayım yaklaşık 12 yaşından beri hem mutfaktayim hemde hamur açıyorum yarın eğer çalışmıyorsan iki bardak undan hamur yoğur ve dene aynen bu dediklerimi 1 ı yırtılır 2 yırtılır 3de düzelir bu is pratik işi bu arada egeliyim gözleme börek bizden sorulur bacimmm :-)
 
teşekkürler çok basit gerçekten :KK70:
bu isimleri kaydettim bakacağım inşallah
aslında.. kötü niyetimi de açık edeyim bu iş böyle olmayacak :KK45:
belki diyorum yapan kişiye aşık olursam yemek yapmayı da sevebilirim :KK22:
Bu arada tabi inşallah ne bulduysa yiyen birine denk gelirsin zira ben 12 yaşımdan beri yemek yaparım aşırı yemek secen yemek yemeyi herhalde dünyada en çok seven kocaya sahibim ben bile zorlanıyorum düşün artık
 
Hamur cokkkk kolay .. mayayı ılık suda eritmek püf nokta sonra şeker tuz un koyarsın unu yavas yavas koyarsın kıvamı tutturmak İÇİN . İster iki su bardağı ılık süt ister iki su bardağı ılık su ile yap ikiside güzel . Birer tatlı kaşığı tuz sirke uc dört yemek kaysıgı şeker iyice yoğur al sana açma ve poca hamuru hep bynu yaparım . Ekmek yapıyorum evde birde aldığımız fırının ununda b.k çıktı :) onada bir bardak ılık su birer şeker kaşığı tuz ve şeker ve sirke biraz bal kat yoğur iyice Buda yumuşak bir hamur olsun ele biraz yapışanıoır bunu da börek ve ekmek ıcın
 
Nefis yemek tarifleri güzelidir orda yorumları okuyorum ona göre yaparım ama nette cokkkkkkkkk fazla insatada özellikle yemek pasta yapanlar var onlara bak
 
Back
X