2 bardak baldo pirince göre yazıcam.
pirinci sıcak tuzlu suda ıslıyorum.tencereye 1 kasık margarin yada tereyagı ve yarım kahve fincanı hafif zeytinyağı koyuyorum.isteğe göre şehriyeyi kavuruyorum.pirinci süzgeçte nişastası gidene kadar yıkıyorum.şehriyelerle birlikte iyice kavuruyorum.3 bardak su katıp,bir defa karıştırıp kapağını kapatıyorum.suyunu çekince birdefa daha karıştırıp,üzerine kağıt havlu veya bez örtüp dinlendiriyorum.
istersen şehriye yerine küp küp doğranmış havuç ve ince kıyılmlş soğanı kavurup aynı işemi yapabilirsin.
pilav çok karışmayı sevmez.kavururken tuzu ekle pirincin kırılmasını önler.tabiki tavuk veya et suyuyla güzel olur ama tuzlu olduğunu hesaba katarak maggi tavuk bulyonda kullanabilirsin bence en lezzetlisi bu.