-
-
Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Yemek Sözlüğü
- Konu Sahibi Elif
- Başlangıç Tarihi
Vapör (Fr.Vapeur) usulü pişirme Buharda pişirme usulü.
Vaşren (Fr. Vacherin) Beze ve dondurmayla hazırlanan bir çeşit pasta.
Vejetal (Fr. Végétal) Bitkisel.
Vejetaryen (Fr. Végétarien) Et yemeyen.
Velute (Fr. Velouté) Et, balık ya da tavuğun suyundan yapılan beyaz sos.
Vinegret (Fr. Vinaigrette) Sirke, hardal, tuz, biber ve sıvı yağ karışımından oluşan salata sosu.
Volovan (Fr. Vol-au-vent) Milföy hamuruyla hazırlanan, kuş yuvasına benzeyen Fransız böreği.
Vaşren (Fr. Vacherin) Beze ve dondurmayla hazırlanan bir çeşit pasta.
Vejetal (Fr. Végétal) Bitkisel.
Vejetaryen (Fr. Végétarien) Et yemeyen.
Velute (Fr. Velouté) Et, balık ya da tavuğun suyundan yapılan beyaz sos.
Vinegret (Fr. Vinaigrette) Sirke, hardal, tuz, biber ve sıvı yağ karışımından oluşan salata sosu.
Volovan (Fr. Vol-au-vent) Milföy hamuruyla hazırlanan, kuş yuvasına benzeyen Fransız böreği.
Yedirmek Bir malzemeyi başka bir malzemeye uygun şekilde katmak veya ilave etmek. Örneğin, tereyağı sosa yedirilir ya da süt una devamlı karıştırılarak katılır, iyice yedirilir veya sıvı yağ yumurta sarısına yedirilerek mayonez elde edilir.
Yoğunlaştırma Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü.
Yoğunlaştırma Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü.
- 16 Ocak 2019
- 145
- 68
- 98
- 33
Benzer Konular
