- 14 Eylül 2012
- 5.242
- 1.854
- 448
- Konu Sahibi istanbulsultani
- #1
Öncelikle tekrar merhaba Güzel KK dostları
Başlamadan önce
Nevreste
sultandan özür diliyorum bi kaç kez katılıcam diyip katılamamıştım karpuz kurabiklerimin hepsi senin kimse ellemesin heeee
Memleketimin en güzel şarkılarından birinin eşliğinde izninizle başlamak istiyorum
Sepet (Hasır) Örgü Tarçınlı Cevizli Kurabiyeler
Bu örgü kurabiyelerin tarifini hiç bir yerde bulamayıp tarifi kendim uydurdum.
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta
Yarım fincan sıvı yağ (mısır özü kullandım ben)
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yeteri kadar un
Tarçın
Ceviz
Cevizleri irili ufaklı kalıcak şekilde ezin biraz ağıza gelsin diye tam ezmedim veya makineden geçirmedim ben.
Dilediğiniz kadar tarçınla harmanlayın ben 3 çay kaşığı kattım yogun sevdiğimiz için.
Süt, yumurta, sıvı yağ iyice çırpılır.
Ardından pudra sekeri ve un eleyerek eklenir.
Benim una ve yumurtaya çok kötü bi şekilde alerjim var o yüzden hemen hamuru yoğurup 1 saat dinlenmeye aldım. Bende ilaçlarımı alarak kendime geldim o 1 saat içinde ama hamurda fark eder mi bilmiyorum.
Şimdi fırına koyacağımız tepsi için yağlı kağıt keselim..
Yuvarlak borcamınızın üstünü kaplayacak büyüklükte yağlı kağıt kesiyoruz.
Bunu yarıya katlıyoruz ardından bir kere daha katlayıp kare bir kağıt elde ediyoruz.
Son bir kez daha katlayıp üçgen elde ediyoruz.
Bunu yuvarlak borcamın tam ortasına tutup kenarına tırnak izi yapıyoruz.
Ve tırnak izi yaptığımız yerden kesip tabanını oluşturuyoruz.
hamurumuza tarçınlı cevizi ekleyip iyice yoğuruyoruz ve ikiye bölüp her iki parçayı da yarım santim kalınlığında açıyoruz ve mutfak cetvelimizle 1 cm' lik şeritler halinde kesiyoruz.
Resimdeki gibi örüyoruz ve fincan basıyoruz önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.
Karpuz Kurabiye
3/4 fincan tereyağı
3/4 fincan pudra şekeri (tarifinde böyle yazıyor fakat ben ilk kez yapınca çok tatlı oldu bu seker yarısını kattım tam iyi olmuş tadı)
1 yumurta
1 vanilya
1 tutam tuz
1 tutam karbonat/kabartıcı
Yeteri kadar un
Yeşil ve kırmızı gıda boyası
Damla çikolatalar
Tereyağı, yumurta, tuz, yoğrulma kabına alınır. Pudra şekeri, kabartıcı, un eleyerek yavaş yavaş eklenir yumuşak bir hamur elde edilir.
Çıkan hamurun yarısı kesilir bir diğer yarısı tekrar yarıdan kesilir. Büyük parçaya kırmızı gıda boyası Küçük parçanın birine yeşil gıda boyası eklenir. Kalan küçük prçaya bir renk eklenmez istenirse beyaz eklenebilir.
Kırmızı hamura silindir bir şekil verilir. Streç filmde küçük beyaz hamur açılıp kırmızı hamura sarılır ardından aynı işlem yeşil hamura yapılır ve streç filme sarılarak dolapta 2 saat bekletilir.
Ardından süre dolunca kesilerek tepsiye yerleştirilir ve damla çikolatalarda süslenir.
190 derecelik önceden ısıtılmış fırında 12 dakika pişirilir.
Her zaman ki gibi beceriksizliğim ön planda görüldüğü üzre gecenin 2'sinde 3'ünde yaparsam böyle olur işte
Karpuz kurabiyelerimin rengini ayarlayamadım önceki yaptığım çok güzel olmuştu ama olsun maksat katılmaktı dostlar
Buda size ikramım buyurun efendim kahvenizzzzz
Başlamadan önce
Nevreste
sultandan özür diliyorum bi kaç kez katılıcam diyip katılamamıştım karpuz kurabiklerimin hepsi senin kimse ellemesin heeeeMemleketimin en güzel şarkılarından birinin eşliğinde izninizle başlamak istiyorum
Sepet (Hasır) Örgü Tarçınlı Cevizli Kurabiyeler
Bu örgü kurabiyelerin tarifini hiç bir yerde bulamayıp tarifi kendim uydurdum.
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta
Yarım fincan sıvı yağ (mısır özü kullandım ben)
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yeteri kadar un
Tarçın
Ceviz
Cevizleri irili ufaklı kalıcak şekilde ezin biraz ağıza gelsin diye tam ezmedim veya makineden geçirmedim ben.
Dilediğiniz kadar tarçınla harmanlayın ben 3 çay kaşığı kattım yogun sevdiğimiz için.
Süt, yumurta, sıvı yağ iyice çırpılır.
Ardından pudra sekeri ve un eleyerek eklenir.
Benim una ve yumurtaya çok kötü bi şekilde alerjim var o yüzden hemen hamuru yoğurup 1 saat dinlenmeye aldım. Bende ilaçlarımı alarak kendime geldim o 1 saat içinde ama hamurda fark eder mi bilmiyorum.
Şimdi fırına koyacağımız tepsi için yağlı kağıt keselim..
Yuvarlak borcamınızın üstünü kaplayacak büyüklükte yağlı kağıt kesiyoruz.
Bunu yarıya katlıyoruz ardından bir kere daha katlayıp kare bir kağıt elde ediyoruz.
Son bir kez daha katlayıp üçgen elde ediyoruz.
Bunu yuvarlak borcamın tam ortasına tutup kenarına tırnak izi yapıyoruz.
Ve tırnak izi yaptığımız yerden kesip tabanını oluşturuyoruz.
hamurumuza tarçınlı cevizi ekleyip iyice yoğuruyoruz ve ikiye bölüp her iki parçayı da yarım santim kalınlığında açıyoruz ve mutfak cetvelimizle 1 cm' lik şeritler halinde kesiyoruz.
Resimdeki gibi örüyoruz ve fincan basıyoruz önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.
Karpuz Kurabiye
3/4 fincan tereyağı
3/4 fincan pudra şekeri (tarifinde böyle yazıyor fakat ben ilk kez yapınca çok tatlı oldu bu seker yarısını kattım tam iyi olmuş tadı)
1 yumurta
1 vanilya
1 tutam tuz
1 tutam karbonat/kabartıcı
Yeteri kadar un
Yeşil ve kırmızı gıda boyası
Damla çikolatalar
Tereyağı, yumurta, tuz, yoğrulma kabına alınır. Pudra şekeri, kabartıcı, un eleyerek yavaş yavaş eklenir yumuşak bir hamur elde edilir.
Çıkan hamurun yarısı kesilir bir diğer yarısı tekrar yarıdan kesilir. Büyük parçaya kırmızı gıda boyası Küçük parçanın birine yeşil gıda boyası eklenir. Kalan küçük prçaya bir renk eklenmez istenirse beyaz eklenebilir.
Kırmızı hamura silindir bir şekil verilir. Streç filmde küçük beyaz hamur açılıp kırmızı hamura sarılır ardından aynı işlem yeşil hamura yapılır ve streç filme sarılarak dolapta 2 saat bekletilir.
Ardından süre dolunca kesilerek tepsiye yerleştirilir ve damla çikolatalarda süslenir.
190 derecelik önceden ısıtılmış fırında 12 dakika pişirilir.
Her zaman ki gibi beceriksizliğim ön planda görüldüğü üzre gecenin 2'sinde 3'ünde yaparsam böyle olur işte
Karpuz kurabiyelerimin rengini ayarlayamadım önceki yaptığım çok güzel olmuştu ama olsun maksat katılmaktı dostlarBuda size ikramım buyurun efendim kahvenizzzzz
Son düzenleme:
Çok teşekkür ederim katıldığın için
Çok güzel olmuşlar
çoook sağol tatlımmmm
