- 14 Aralık 2016
- 1.519
- 3.442
- 31
-
- Konu Sahibi KaramelDelisi
- #1
Merhaba sevgili kk hanımlari
Urfa Kebap
Adana ve Urfa kebap arasındaki fark şöyle ki; Adana kebaba et, kapya biber ve pul biber gibi şeyler katılıyor. Urfa kebap ise kuzu etinden ibaret. Yalnız tuz ile tatlandırıyoruz.
Malzemeler
Kuzu kıyma (orta yağlı)
Tuz
Yancılar tamamen sizin damak zevkinize göre, biz köz sebze ve sumaklı soğan salatasını tercih ediyoruz.
Yapılışı;
Kıymaya tuzu ilave edip güzelce yoguruyoruz.
Önce top yaptığımız kıymayı şişe saplayip yavaş yavaş incelterek geçiriyoruz. Tuzlu su ile elinizi ıslamayı unutmayın.
Püf nokta: kebap ustası olmadığımız için şişleri pişirirken dağılmasın, dökülmesin diye kıymayı geçirdikten sonra şişleri dolapta bekletiyoruz.
Bu ayrıntıdan sonra köz olmuş mangalın üzerine şişleri koyuyoruz. Yağlar damlamaya başladıktan sonra
çeviriyoruz. Bu şekilde ortalama 5 dk düşürmeden dikkatle pisirdikten sonra servise hazır.
Afiyet olsun.
Son düzenleyen: Moderatör: