Herkese selamlar.
Bugün Selçuklu mirası bir çorba yaptım. En sondaki soğanlı nane karışımıyla bu çorba benim gönlümü mest etti, umarım sizler de beğenirsiniz.
Tutmaç Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 çay bardağı erişte
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 tane soğan
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı nane
Tuz
Terbiyesi için:
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1,5 su bardağı yoğurt
1,5 yemek kaşığı Pınar Labne
Yapılışı:
Buzlukta haşlanmış nohut vardı, önce yeşil mercimekleri haşlayıp süzdüm.
Haşlanmış nohutu, haşlanmış yeşil mercimeği, erişteleri tencereye aldım, üzerine bir litre kaynamış su ve tuz ekledim. Erişteler pişene kadar çorbayı kaynattım.
Yeşil mercimekleri biraz diri bırakmak daha iyi olur, terbiyeyi ekleyince de pişecek çünkü.
Eki Görüntüle 2843083
Eki Görüntüle 2843084
Eki Görüntüle 2843085
Eki Görüntüle 2843086
Eki Görüntüle 2843087
Eki Görüntüle 2843089
Ayrı bir tavadaki sıvı yağın içine yemeklik doğranmış soğanları ekledim ve pembeleşene kadar pişirdim. Naneyi ekledim. Bu karışımı çorbaya döktüm.
Yaklaşık on dakika kaynattım ve çorba hazır.
Eki Görüntüle 2843090
Eki Görüntüle 2843091
Eki Görüntüle 2843092
Eki Görüntüle 2843093
Eki Görüntüle 2843094
(Annem “Çorbada benim de tuzum bulunsun.” dedi ve fotoğraf çekiminde mankenlik yaptı. Buradan kendisine selam eder, o minnoş ellerinden öperim.
)
Eki Görüntüle 2843095
Eki Görüntüle 2843096
Eki Görüntüle 2843097
Eki Görüntüle 2843098
Eki Görüntüle 2843099