- 7 Aralık 2019
- 8.397
- 32.204
● İç harcı:
600 gr tavuk göğsü
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
4 adet yufka
●Salçalı Sosu İçin;
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı nane
1,5 su bardağı sıcak su
●Üzeri İçin;
Tereyağı
Pul biber
●Tavuklu Yufka Mantısı Tarifi'nin Yapılışı
İlk olarak tavuk göğsünü rondonun içerisine alalım ve geçirelim.
Rondodan geçirdiğimiz tavuk kıymamızı geniş bir kabın içerisine alalım, üzerine rendelediğimiz soğanı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu alarak güzelce karıştıralım.
Yufkamızın bir tanesini tezgaha alalım, ortadan iki keselim.
Hazırladığımız kıymalı iç harcı uzunlamasına yufkanın geniş tarafına yerleştirelim.
İçe katlayarak rulo şeklinde saralım.
Rulolarımızı 2-3 cm genişliğinde keselim.
Kelepçeli kalıbımızın tabanına pişirme kağıdı serelim ve hazırladığımız mantılarımızı dik ve sıkışık olacak şekilde yerleştirelim.
Tavuklu mantılarımızın üzerine fırça ile sıvı yağ sürelim.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim.
Salçalı sos için tavaya sıvı yağ ve salçayı alalım, karıştıralım.
Üzerine naneyi de ekleyelim ve karıştıralım.
Son olarak sıcak suyumuzu ekleyelim, karıştırarak salçayı çözdürelim.
Süre sonunda pişen mantılarımızı fırından alalım ve salçalı sosu her yerine gelecek şekilde üzerine gezdirelim.
Tekrar fırına koyup 10 dk daha pişmesini bekleyelim.
İlk sıcaklığı çıkan mantılarımızzı kalıptan çıkartalım ve servis tabağına alalım.
Üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu gezdirelim. İstediğiniz gibi susleyebilirsiniz.
Son olarak tereyağında kızdırdığımız toz biberi de üzerine gezdirelim veee servis edelim.
** kelepçeli kalibiniz yoksa borcamda da yapabilirsiniz.
◇♡ Afiyet olsun. ♡◇
Son düzenleme: