- 6 Mart 2012
- 17.731
- 27.703
- 49
Domates ve domates ürünleri yaz,kış en sevdiğimiz en fazla tükettiğimiz sebzelerdendir.Aslında meyvedir ama o konulara girmeyeceğim..Likopenin vücudumuz için ne denli önemli olduğunu öğrendikten sonra çok daha fazla yaptığım domates çorbası en sevdiğimiz çorbalardandır.Yazın domatesin kendisini,kışın işe konserve domates suyunu kullanarak yapıyorum ...Kaşar peyniri ile servisi güzel oluyor ama sünen kaşarı yemek zor olduğundan ve domates çok yakıştırdığımdan fesleğen ile servis ediyorum..Sarımsaklı kruton ekmek ilede güzel oluyor..
Likopenin Önemi
Kırmızı İle Gelen Mucize : Domates ve Likopen
Malzemeler :
-4-5 adet orta boy domates yada 1 şişe 1 lt lik domates suyu
-1 yemek kaşığı tereyağ
-2 yemek kaşığı un
-4 su bardağı et suyu yada tavuk suyu
-1 su bardağı sıcak süt
Tereyağını bir tencere alıp eritiyoruz ve unu ekleyip güzelce kavuruyoruz..
Rendelediğimiz domatesleri yada domates suyunu ekleyerek yaklaşık 5 dakika kadar pişiriyoruz..
Et suyunu ve kesilmemesi için sıcak olarak sütü yavaş yavaş ekliyoruz ve hızlıca karıştırıyoruz..
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika daha kaynatıp blenderdan geçiriyoruz..
Fesleğen yaprakları ile servis yapıyoruz..
Afiyet Olsun...