Merhaba canlarım
Davet sofralarına yakışacak muhteşem bir et yemeğiyle geldim, umarım beğenirsiniz
Tarifimize geçelim
______MALZEMELER______
- 500 gr kuzu yada dana kuşbaşı
- 2 adet yufka(her yufka 4'e bölünecek)
- 1 orta boy patates
- 1 orta boy havuç
- 1 adet kabak
- 1 soğan
- 1 adet kapya kırmızı biber
- 250 gr mantar
- 4 kaşık sıvı yağ
- 1 kaşık tereyağı
- 1 kaşık biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pulbiber, tozbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Beşamel sosu için;
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 kaşık un
- 1 kaşık dolusu tereyağı
- Tuz, karabiber
Eki Görüntüle 2188494
Öncelikle kebabımızın içini hazırlamakla başlıyoruz.
Yemeklik doğranmış soğanı, tereyağıyla birlikte bir güzel kavuruyoruz. İyice kavrulunca içine kuşbaşı etimizi ekliyoruz.
Suyunu salıp iyice yumuşayana kadar birlikte 30-35 dakika pişiriyoruz.
Eki Görüntüle 2188499
Sonra küp küp doğradığımız sebzelerimizi etin içine ekliyoruz. Güzelce harmanlayarak pişiriyoruz. Sebzeler de yumuşayınca, baharatlar ve salçamızı ekliyoruz. İçimiz hazıııır
Eki Görüntüle 2188502
Şimdi beşamel sosumuzu hazırlayalım
Sos tenceresine tereyağımızı alalım, eriyince unumuzu ekleyip 2 dakika kavuralım. Kavurduğumuz una sütümüzü yavaşça karıştıraraktan ekleyelim, sürekli karıştıralım. Kıvamı muhallebi gibi olduğunda ocaktan alalım.
Eki Görüntüle 2188508
Şimdi yufkamızı çukur bir kaseye alalım, içine hazırladığımız etimizden kaseyi dolduracak kadar koyalım. Yufkanın kenarlarını da içe katlayalım. Yaptığımız bohçayı fırın tepsisine ters çevirelim
Beşamel sostan 2'şer kaşık üzerlerine koyalım ve kaşar rendesi serpelim.
Eki Görüntüle 2188510
Fırına gitmeye hazırlar
Sunum gelsin, damaklar şenlensin
Eki Görüntüle 2188511
Eki Görüntüle 2188512
Eki Görüntüle 2188513
Eki Görüntüle 2188514
