Yöresel Tarif Şıhıl Mahşi (Dolmaların Şâhı)-Hatay Mutfağından

Yöresel Yemekler

N E S L i

Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir.
Üyelik İptali
tek ayak cezası
Kayıtlı Üye
14 Ağustos 2021
2.851
12.775
Merhabalarrr🤗🤗
Ben sizler için bu kategoride şıhıl mahşi yaptım...ilk defa denedim ama bayıldım.
Şıhıl Mahşi Yöresel Mutfaklarımızda Antakya mutfağında yapılan özel bir tencere yemeğidir. İsteğe göre geleneksel yemek tariflerimizde fırında pişirilen tariflerinde bulunmaktadır. Şıhıl Mahşi yemeği Osmanlı saray mutfağı, Osmanlı ve Türk Mutfağı, Geleneksel Türk Mutfağında yapılan en özel yemeklerimizden biridir.
70 lere kadar patlicanla yapılan bu yemek ekonomik sebeplerden kabakla yapılmaya başlanmış.normal dolmadan farkı kabakların öncesinde kızarması.salça sosu ve yoğurtla da birleşince harika bir tat ortaya çıkıyor...
IMG_20221020_164819.jpg

Önce malzemeler ve tarifim 🥰
IMG_20221020_141103.jpg

1 kg kabak
400 Gr kıyma
1 bardak haşlanmış nohut
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
Karabiber, kimyon,pul biber,tuz
Salça
Kızartmak için sıvıyağ
Servis için
1 kase süzme yoğurt ve sarımsak
Yapımı:
Kabakları çatalla çizip içini oyup kızartıyoruz
IMG_20221022_084530.jpg

İç harcı için soğan,salça ve kıymayı kavuruyoruz.nohut, baharatlar ve maydanozu ekliyoruz
IMG_20221022_084555.jpg

Kabaklara bu harcımızı doldurup tepsiye diziyoruz.
1 kaşık salça,1 bardak sıcak su ve sarımsak ekleyip ocakta az pişiriyoruz.dileyen baharat da ekleyebilir ben koymadım.
Sosu da döküp 180 derecede 20 dakika pişiriyoruz.
IMG_20221022_084625.jpg

Ben ilk defa yaptım fırın tercih ettim.tencerede daha çok yapılıyor sanırım.insallah tarifimi beğenir ve denersiniz.ben çok sevdim 😍😍
Son olarak sarımsaklı yoğurtla servis ediyoruz.
IMG_20221020_165048.jpg

IMG_20221020_164943.jpg
IMG_20221022_084757.jpg
IMG_20221022_085415.jpg
IMG_20221022_084846.jpg
IMG_20221022_085415.jpg
IMG_20221022_085022.jpg

Sevgililer 🤗🌹
 
Ellerine sağlık canım. Çok güzel görünüyor. Tadını merak ediyorum. Hiç denemedim daha önce
Sunumunda harika
Yarışmada bol şans diliyorum 😍
 
Ellerine sağlık canım. Çok güzel görünüyor. Tadını merak ediyorum. Hiç denemedim daha önce
Sunumunda harika
Yarışmada bol şans diliyorum 😍
Çok teşekkür ederim canım..ben de ilk kez yaptım çok sevdik. Kızarınca bi de bol kalori 🤣bol lezzet 🥰😘😘
 
Girit kabağı dolmasına yanlayıp eldeki şıhil mahşiden de olan Joyz’a Girit kabağıyla şıhil mahşi şoku :KK53:
 
Bunu ben niye akıl edemedim diye düşündüm ben de zaten 😂
Ellerine sağlık, bu kabağa aşığım. 😍
Teşekkür ederim canım. görüntüsü şirin tadı da güzel bu kabağın..aslında ben başka kabaklara hallendim de vicdansizlar etiketi abartmış 🤣🤣
IMG_20221017_115725.jpg
 
Şıhıl mahşi bunu beklemiyordu yalnız :KK70:
Çizgiler konusunda emin olamamıştım ama güzel durmuş hep böyleymiş ve böyle olmalıymış gibi. :KK49:
Ellerine emeğine sağlık :KK37:
 
X