- Konu Sahibi Sympathique
- #61
çok süper olmuş kızlar emeğinize sağlık.
- Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Kadınlar Kulübü'ne ücretsiz üye olmak için tıklayın...
Sevgililer Gününe Özel Tarifler (Alıntı veya Kendi Tariflerimiz)
- Konu Sahibi Sympathique
- Başlangıç Tarihi
- 1 Haziran 2008
- 5.943
- 33
- Konu Sahibi Sympathique
- #62
- 1 Haziran 2008
- 5.943
- 33
- Konu Sahibi Sympathique
- #63
Patates Kroket
Fırında Karnıbahar
- 1 Haziran 2008
- 5.943
- 33
- Konu Sahibi Sympathique
- #64
Kestane Rüyası
Malzemeler:
3 su bardağı haslanmı içi çıkarılmıs kestane
1 su bardağı pudra şekeri
5 yumurta
1 tutam tuz
1 paket vanilya
arasına:
200 ml. krema
3 çorba kasğı pudraşekeri
üzerine:
çikolata sosu:
3 çorba kasığı kakao
1 çorba kasığı nişasta
1 çorba kasığı un
4 çorba kasığı seker
3 su bardağı süt
1 paket bitter çikolata
Tarifin Hazırlanışı
haşlanmıs içi çıkarılmıs kestaneleri robotta pure haline getirin un gibi olsun.
yumurta sarılarını akını ayırın.
akını bir tutam tuz ekleyerek kar gibi olana kadar cırpın.
kestane puresinin içine yumurta sarılarını ve pudra sekerini ekleyin mikserle cırpın iyice.
yumurta akını ekleyerek tekrar karıstırın. yağlanmıs kelepceli kalıba dökun düzeltin. önceden ısınmıs 170 derecede pisirin.
çıkarın iyice soğusun. 2 veya 3 kat ayırın.
aralarına çırpılmıs süt kremasını sürün. önceden pisirilmis ve biraz sıcak olan çikolata sosunu
pastanın üzerine gezdirin. duzeltin. dolapta 1 saat dinlendirin.
üzerine bolca kakao serpin. çikolata sosuna batırılmıs butun kestaneler ile susleyin...
çikolata sosun yapılışı:
çikolata hariç butun malzemeler tencereye alınır. süt ilavesi ile ezilir ve karıstırılarık pisirilir içine çikolata eklenir karıstırılır. soğumadan kullanılır. profiterol yaparkende bu sosu kullanıyorum cok güzel oluyor. ama hazır sosta kullanabilirsiniz ...
not: kestane 1 kilo kadar olacak. bazı kestaneler içi az oluyor. ayarlarsınız
ayrıca benım kremam 200ml cıkmadı ben de ıcıne klasık pastacı kreması hazırladım:) bılgınıze..ıcıne ıstedıgınız kremayı sureblırsınız
Malzemeler:
3 su bardağı haslanmı içi çıkarılmıs kestane
1 su bardağı pudra şekeri
5 yumurta
1 tutam tuz
1 paket vanilya
arasına:
200 ml. krema
3 çorba kasğı pudraşekeri
üzerine:
çikolata sosu:
3 çorba kasığı kakao
1 çorba kasığı nişasta
1 çorba kasığı un
4 çorba kasığı seker
3 su bardağı süt
1 paket bitter çikolata
Tarifin Hazırlanışı
haşlanmıs içi çıkarılmıs kestaneleri robotta pure haline getirin un gibi olsun.
yumurta sarılarını akını ayırın.
akını bir tutam tuz ekleyerek kar gibi olana kadar cırpın.
kestane puresinin içine yumurta sarılarını ve pudra sekerini ekleyin mikserle cırpın iyice.
yumurta akını ekleyerek tekrar karıstırın. yağlanmıs kelepceli kalıba dökun düzeltin. önceden ısınmıs 170 derecede pisirin.
çıkarın iyice soğusun. 2 veya 3 kat ayırın.
aralarına çırpılmıs süt kremasını sürün. önceden pisirilmis ve biraz sıcak olan çikolata sosunu
pastanın üzerine gezdirin. duzeltin. dolapta 1 saat dinlendirin.
üzerine bolca kakao serpin. çikolata sosuna batırılmıs butun kestaneler ile susleyin...
çikolata sosun yapılışı:
çikolata hariç butun malzemeler tencereye alınır. süt ilavesi ile ezilir ve karıstırılarık pisirilir içine çikolata eklenir karıstırılır. soğumadan kullanılır. profiterol yaparkende bu sosu kullanıyorum cok güzel oluyor. ama hazır sosta kullanabilirsiniz ...
not: kestane 1 kilo kadar olacak. bazı kestaneler içi az oluyor. ayarlarsınız
ayrıca benım kremam 200ml cıkmadı ben de ıcıne klasık pastacı kreması hazırladım:) bılgınıze..ıcıne ıstedıgınız kremayı sureblırsınız
- 1 Haziran 2008
- 5.943
- 33
- Konu Sahibi Sympathique
- #65
Kalp Kalbe Karşı Pastası
Malzemeler:
180 g (1,5 su bardağı) Dr. Oetker Pandispanya Un
2 yumurta
4 yemek kaşığı su
Islatmak için:
2 yemek kaşığı toz şeker
100 ml (1 çay bardağı) süt
Krema:
1 paket Dr. Oetker Limon Aromalı Jel
250 ml (2,5 çay bardağı) sıcak su
200 ml (1 su bardağı) krema
350 g tatlı lor
Karamel kalpler için:
85 g (1 çay bardağı) toz şeker
2 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Üzeri için:
150 g tatlı lor
4-5 yemek kaşığı esmer şeker
Hazırlanışı:
Pandispanya unu yumurta ve su ile 7-8 dakika çırpın. 24 cm çapındaki yağlanmış kelepçeli kalıba dökün ve pişirin.
Pişirme ayarları:
Turbo Fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)
Elektrikli Mini / Midi Fırın: 150°C / 170°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme Süresi: Yaklaşık 35-45 dakika
Fırından çıkartıp kalıbın içinde soğutun.
2 yemek kaşığı toz şekeri geniş bir kaba alıp kısık ateşte karıştırmadan eritin. Bal rengi aldığında sütü ekleyin, eriyinceye kadar karıştırıp ocaktan alın. Soğutup pandispanyayı ıslatın.
Jeli 2,5 çay bardağı sıcak suda eritin ve oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Kremayı ayrı bir kapta 3-4 dakika çırpın ve jele ilave edin. Loru da ayrı kapta 2-3 dakika çırpıp jele ekleyin. Hepsini birlikte 1 dakika daha çırpıp pandispanyanın üzerine dökün.
Pastayı buzdolabında kreması donuncaya kadar yaklaşık 4-5 saat bekletin.
Karamel kalpleri hazırlamak için şeker, su ve limon suyunu küçük bir tencereye alın. Orta ateşte arada karıştırarak kaynatın. Karamel rengi olduğunda ocaktan alın, bekletmeden iç kısımları yağlanmış ve pişirme kağıdı üzerine sıralanmış kalp şeklindeki kurabiye kalıplarına ince döküp donduktan sonra kalıplarını çıkartın. Veya pişirme kağıdı üzerine aralıklı olarak birer yemek kaşığı dökün ve kalp şekli verin.
Servisten önce kalıbın kelepçesini çıkartın. 150 g loru çatalla ezin, esmer şeker ile karıştırıp pastanın üzerine serpin ve kalpleri sıralayın.
Malzemeler:
180 g (1,5 su bardağı) Dr. Oetker Pandispanya Un
2 yumurta
4 yemek kaşığı su
Islatmak için:
2 yemek kaşığı toz şeker
100 ml (1 çay bardağı) süt
Krema:
1 paket Dr. Oetker Limon Aromalı Jel
250 ml (2,5 çay bardağı) sıcak su
200 ml (1 su bardağı) krema
350 g tatlı lor
Karamel kalpler için:
85 g (1 çay bardağı) toz şeker
2 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Üzeri için:
150 g tatlı lor
4-5 yemek kaşığı esmer şeker
Hazırlanışı:
Pandispanya unu yumurta ve su ile 7-8 dakika çırpın. 24 cm çapındaki yağlanmış kelepçeli kalıba dökün ve pişirin.
Pişirme ayarları:
Turbo Fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)
Elektrikli Mini / Midi Fırın: 150°C / 170°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme Süresi: Yaklaşık 35-45 dakika
Fırından çıkartıp kalıbın içinde soğutun.
2 yemek kaşığı toz şekeri geniş bir kaba alıp kısık ateşte karıştırmadan eritin. Bal rengi aldığında sütü ekleyin, eriyinceye kadar karıştırıp ocaktan alın. Soğutup pandispanyayı ıslatın.
Jeli 2,5 çay bardağı sıcak suda eritin ve oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Kremayı ayrı bir kapta 3-4 dakika çırpın ve jele ilave edin. Loru da ayrı kapta 2-3 dakika çırpıp jele ekleyin. Hepsini birlikte 1 dakika daha çırpıp pandispanyanın üzerine dökün.
Pastayı buzdolabında kreması donuncaya kadar yaklaşık 4-5 saat bekletin.
Karamel kalpleri hazırlamak için şeker, su ve limon suyunu küçük bir tencereye alın. Orta ateşte arada karıştırarak kaynatın. Karamel rengi olduğunda ocaktan alın, bekletmeden iç kısımları yağlanmış ve pişirme kağıdı üzerine sıralanmış kalp şeklindeki kurabiye kalıplarına ince döküp donduktan sonra kalıplarını çıkartın. Veya pişirme kağıdı üzerine aralıklı olarak birer yemek kaşığı dökün ve kalp şekli verin.
Servisten önce kalıbın kelepçesini çıkartın. 150 g loru çatalla ezin, esmer şeker ile karıştırıp pastanın üzerine serpin ve kalpleri sıralayın.
- 1 Haziran 2008
- 5.943
- 33
- Konu Sahibi Sympathique
- #66
Kalbinizde Çiçekler Açsın
Malzemeler:
Pandispanya:
1 paket Dr. Oetker Pandispanya Un
3 yumurta
40 g (1 su bardağı) Hindistan cevizi
7-8 yemek kaşığı su
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
200 ml (1 su bardağı) buzdolabında soğutulmuş süt
1 adet muz
Krema:
1 paket Dr. Oetker Ahududulu-Çilekli Pasta Kreması
300 ml (1,5 su bardağı) buzdolabında soğutulmuş süt
Üzeri için:
Çilek reçeli
Hazırlanışı:
Pandispanya unu yumurta, Hindistan cevizi ve su ile 7-8 dakika çırpın. 26 cm çapındaki yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş kalıba dökün ve pişirin.
Pişirme ayarları:
Turbo Fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)
Elektrikli Mini / Midi Fırın: 150°C / 170°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme Süresi: Yaklaşık 35-45 dakika
Fırından çıkartıp soğutun. Pandispanyayı kalıptan çıkartıp enlemesine ikiye kesin.
Krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile çırpın. 1/3'ünü üzerini süslemek için ayırın. Kalan krem şantiye çatal ile ezdiğiniz muzu ekleyin ve 1 dakika çırpın. Pandispanyanın ilk katını servis tabağına alın, üzerine muzlu krem şantinin tamamını sürün ve ikinci pandispanyayı kapatın.
Pasta kremasını 1,5 su bardağı soğuk süt ile 3-4 dakika çırpın ve pastayı kaplayın. Üzerini krem şanti ve reçel ile süsleyin. Buzdolabında 2-3 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.
Malzemeler:
Pandispanya:
1 paket Dr. Oetker Pandispanya Un
3 yumurta
40 g (1 su bardağı) Hindistan cevizi
7-8 yemek kaşığı su
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
200 ml (1 su bardağı) buzdolabında soğutulmuş süt
1 adet muz
Krema:
1 paket Dr. Oetker Ahududulu-Çilekli Pasta Kreması
300 ml (1,5 su bardağı) buzdolabında soğutulmuş süt
Üzeri için:
Çilek reçeli
Hazırlanışı:
Pandispanya unu yumurta, Hindistan cevizi ve su ile 7-8 dakika çırpın. 26 cm çapındaki yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş kalıba dökün ve pişirin.
Pişirme ayarları:
Turbo Fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)
Elektrikli Mini / Midi Fırın: 150°C / 170°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme Süresi: Yaklaşık 35-45 dakika
Fırından çıkartıp soğutun. Pandispanyayı kalıptan çıkartıp enlemesine ikiye kesin.
Krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile çırpın. 1/3'ünü üzerini süslemek için ayırın. Kalan krem şantiye çatal ile ezdiğiniz muzu ekleyin ve 1 dakika çırpın. Pandispanyanın ilk katını servis tabağına alın, üzerine muzlu krem şantinin tamamını sürün ve ikinci pandispanyayı kapatın.
Pasta kremasını 1,5 su bardağı soğuk süt ile 3-4 dakika çırpın ve pastayı kaplayın. Üzerini krem şanti ve reçel ile süsleyin. Buzdolabında 2-3 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.
- 1 Haziran 2008
- 5.943
- 33
- Konu Sahibi Sympathique
- #67
Sevgi Çemberi
Malzemeler:
Hamur:
1 yumurta
Yarım çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 yemek kaşığı sıcak su
55 g (yarım su bardağı) un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
Islatmak için:
100 ml (1 çay bardağı) süt
1-2 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı çözünebilir kahve
Üzeri için:
1 poşet Dr. Oetker Tiramisu Aromalı Gourmet Puding
500 ml (2,5 su bardağı) süt
Hazırlanışı:
Yumurta, toz şeker, şekerli vanilin ve suyu mikser ile 3 dakika çırpın. Unu hamur kabartma tozu işe karıştırıp eleyerek karışıma ilave edin ve mikserin düşük devrinde 1 dakika daha çırpın. 26 cm çapındaki yağlanmış kelepçeli kalıba hamuru dökün ve pişirin.
Pişirme ayarları:
Turbo Fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)
Elektrikli Mini / Midi Fırın: 150°C / 170°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme Süresi: Yaklaşık 15-20 dakika
Sütü ısıtın, toz şeker ve kahveyi ilave edip eriyinceye kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
Keki fırından çıkartıp 5 dakika bekletin. Süre sonunda hazırladığınız kahveli süt ile ıslatın.
Pudingi süt ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak 5 dakika soğutun ve kekin üzerine yayın. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına alın ve 2-3 saat bekletin. Servisten önce süsleme poşetini açıp süzgeç yardımı ile üzerine serpin.
Malzemeler:
Hamur:
1 yumurta
Yarım çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 yemek kaşığı sıcak su
55 g (yarım su bardağı) un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
Islatmak için:
100 ml (1 çay bardağı) süt
1-2 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı çözünebilir kahve
Üzeri için:
1 poşet Dr. Oetker Tiramisu Aromalı Gourmet Puding
500 ml (2,5 su bardağı) süt
Hazırlanışı:
Yumurta, toz şeker, şekerli vanilin ve suyu mikser ile 3 dakika çırpın. Unu hamur kabartma tozu işe karıştırıp eleyerek karışıma ilave edin ve mikserin düşük devrinde 1 dakika daha çırpın. 26 cm çapındaki yağlanmış kelepçeli kalıba hamuru dökün ve pişirin.
Pişirme ayarları:
Turbo Fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)
Elektrikli Mini / Midi Fırın: 150°C / 170°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme Süresi: Yaklaşık 15-20 dakika
Sütü ısıtın, toz şeker ve kahveyi ilave edip eriyinceye kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
Keki fırından çıkartıp 5 dakika bekletin. Süre sonunda hazırladığınız kahveli süt ile ıslatın.
Pudingi süt ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak 5 dakika soğutun ve kekin üzerine yayın. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına alın ve 2-3 saat bekletin. Servisten önce süsleme poşetini açıp süzgeç yardımı ile üzerine serpin.
- 1 Haziran 2008
- 5.943
- 33
- Konu Sahibi Sympathique
- #68
Deniz Yıldızı:
Malzemeler:
180 g (1,5 su bardağı) Dr. Oetker Pandispanya Un
2 yumurta
2-3 tatlı kaşığı Dr. Oetker Kakao
2 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Arzuya göre 1 çay kaşığı tarçın
Krema:
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
200 ml (1 su bardağı) buzdolabında soğutulmuş elma suyu
Jel:
1 paket Dr. Oetker Kivi-Yeşil Elma Aromalı Jel
500 ml (2,5 su bardağı) su
Süslemek için:
40 g bitter çikolata
Hazırlanışı:
Pandispanya unu yumurta, kakao, su, sıvı yağ ve arzuya göre tarçın ile 7-8 dakika çırpın. 26 cm çapındaki yağlanmış kalıba yayın ve pişirin.
Pişirme ayarları:
Turbo Fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)
Elektrikli Mini / Midi Fırın: 150°C / 170°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme Süresi: Yaklaşık 25 dakika
Fırından çıkartıp kalıptan çıkarmadan soğutun.
Krem şantiyi soğuk elma suyu ile 2-3 dakika çırpın. Kekin üzerine yayın, yemek kaşığının tersi ile yüzeyde çukurlar oluşturun ve buzdolabına alın.
Jeli bir kaba boşaltın, 2,5 su bardağı suyu kaynatıp üzerine dökün ve eriyinceye kadar karıştırın. 15-20 dakika soğutup krem şantinin üzerine, yüzeyi bozmamak için önce kaşık kaşık, sonra tamamını dökün. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin.
Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun ve ucunu makas ile kesin. Pişirme kağıdı üzerine yıldızlar çizin ve buzdolabında donuncaya kadar bekletin.
Pastayı hazırladığınız yıldız çikolatalar ile süsleyip dilimleyerek servis yapın
Malzemeler:
180 g (1,5 su bardağı) Dr. Oetker Pandispanya Un
2 yumurta
2-3 tatlı kaşığı Dr. Oetker Kakao
2 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Arzuya göre 1 çay kaşığı tarçın
Krema:
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
200 ml (1 su bardağı) buzdolabında soğutulmuş elma suyu
Jel:
1 paket Dr. Oetker Kivi-Yeşil Elma Aromalı Jel
500 ml (2,5 su bardağı) su
Süslemek için:
40 g bitter çikolata
Hazırlanışı:
Pandispanya unu yumurta, kakao, su, sıvı yağ ve arzuya göre tarçın ile 7-8 dakika çırpın. 26 cm çapındaki yağlanmış kalıba yayın ve pişirin.
Pişirme ayarları:
Turbo Fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)
Elektrikli Mini / Midi Fırın: 150°C / 170°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme Süresi: Yaklaşık 25 dakika
Fırından çıkartıp kalıptan çıkarmadan soğutun.
Krem şantiyi soğuk elma suyu ile 2-3 dakika çırpın. Kekin üzerine yayın, yemek kaşığının tersi ile yüzeyde çukurlar oluşturun ve buzdolabına alın.
Jeli bir kaba boşaltın, 2,5 su bardağı suyu kaynatıp üzerine dökün ve eriyinceye kadar karıştırın. 15-20 dakika soğutup krem şantinin üzerine, yüzeyi bozmamak için önce kaşık kaşık, sonra tamamını dökün. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin.
Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun ve ucunu makas ile kesin. Pişirme kağıdı üzerine yıldızlar çizin ve buzdolabında donuncaya kadar bekletin.
Pastayı hazırladığınız yıldız çikolatalar ile süsleyip dilimleyerek servis yapın
- 1 Haziran 2008
- 5.943
- 33
- Konu Sahibi Sympathique
- #69
Frambuazlı Kuğu Profiterol
Frambuazlı Kuğu Ekler
Malzemeler – Ekler Hamuru
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
115 gram tereyağı
Tatlı kaşığının ucuyla azıcık şeker
Tatlı kaşığının ucuyla azıcık tuz
1 su bardağı un
5 büyük yumurta, oda sıcaklığında
Yapılışı – Ekler Hamuru
Fırını 190 C’de ısıtın. Pişirme kağıdının üzerine 8 adet kuğu kafası ve boynu çizin. Bir kenara ayırın. İki tepsiye (pişirirken fırınınızı 3′e böleceksiniz) yağlı kağıt serin ve bunu da kenara ayırın. Krema torbasına bulabileceğiniz en büyük yuvarlak başı takın.
Sütü, suyu, tereyağını, şekeri ve tuzu orta boy bir tencerede yüksek ateşte kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra unu tek seferde karışımın içine döküp hızlıca karıştırarak yedirin. Ocağın ateşini kısık-orta olarak ayarlayın ve tencerenin altında ince bir hamur tabakası oluştana kadar karıştırmaya devam edin. Ateşten alın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve karıştırın. Bütün yumurtalar katıldıktan sonra hamuru hemen kullanmanız gerekiyor, soğumamasına özen gösterin.
Hamurun yarısını krema torbasına koyup 6-7 cm çapında ve 5 cm yüksekliğinde yuvarlakları yağlı kağıda aralarında 5 cm kalacak şekilde sıkın. Hamurun 2/3 lük kısımı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Geri kalanını kuğu başları ve boyunu için kullanıyor olacağız. 10 dakika boyunca pişirip ardından fırının kapağını açıp tahta bir kaşığın sapını sokarak çok az açıklık bırakın ve 5 dakika daha pişirin (hamurun içindeki suyun buharlaşması ve kuruması için). 15. dakika sonunda tepsileri önleri arkaya gelecek şekilde ve alttaki tepsiyi üsttekiyle değiştirmek suretiyle tekrar fırına yerleştirin ve fırın kapısı yine kaşığın sapıyla hafif aralık kalacak şekide 10 dakika daha pişirin. Pişirme süresi mutfaktaki neme, sıcaklığa ve fırınınızın özelliklerine göre değişiklik göstereceği için bu verdiğim dakikalar yerine hamurun tamamıyla yükselmiş olması ve dışının altın rengi almış olmasını baz alın. En son 10 dakikayı buna göre isterseniz uzatabilirsiniz. Ekler hamurlarını fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
Düz bir masada kuğuları çizdiğiniz yağlı kağıdın üzerine boş bir yağlı kağıt sererek çizgilerin içine hamuru çok ince bir uç yardımıyla doldurun. Kuğu başları önce kapalı fırında 7 dakika ardından kaşık sapı sokularak hafif aralık 3 dakika daha, daha sonra yerleri tekrar ayarlanarak 5 dakika daha pişirilecek. Bunlar eklerin hamuru kadar şişmeyecektir. Kuğuları da soğumaya bırakın.
Malzemeler – Frambuazlı Krema
Not: Kremayı bir önceki gün hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz zaman kazanmış olursunuz.
2 su bardağı tam yağlı süt
1 vanilya çubuğu, ortadan kesilip içi sıyrılmış
6 büyük boy yumurta sarısı
1/2 su bardağı şeker
1/3 su bardağı elenmiş mısır nişastası
3 1/2 çorba kaşığı (50 g) tereyağı, 3′e kesilmiş, oda sıcaklığında
2 1/2 su bardağı (450 g) frambuaz (ben dondurulmuş kullandım, çözülmüş)
Opsiyonel – Kırmızı gıda boyası
Yapılışı – Frambuazlı krema
Vanilya çubuğunu ortasından kesip içindeki havyarını bir bıçağın ucuyla kazıyarak çıkartın. Sütü ve vanilya çubuğunu (havyarıyla beraber) ufak boy bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşten alarak vanilyanın süte tat vermesini beklemek üzere bir kenara koyun (yaklaşık 10 dakika; 1 saatin üzerinde bekletirseniz sütü daha sonra biraz daha ısıtıp ılık-sıcak hale getirmeniz gerekecektir).
Büyük bir kaba soğuk su ve buz koyup bir kenarda bekletin. Yumurta sarılarını, şekeri ve elenmiş mısır nişastasını başka bir orta boy tencerede çırpın. Çırpmaya devam ederek sütü ince bir sicim halinde eklemeye başlayın. Bir anda dökerseniz yumurtalar anında pişecektir, dikkatli olun. Vanilya çubuğunun büyük parçalarını içinden alın (bu çubukları yıkayıp tamamıyla kuruduktan sonra bir kavanoza koyup tepeleme şekerle doldurarak vanilyalı şeker olarak kahvelerinizde daha sonradan kullanabilirsiniz).
Tencereyi orta ateşe alıp kaynama noktasına gelene kadar çırpın. Kaynama noktasına 1-2 dakika daha çırptıktan sonra bir elek yardımıyla orta boy bir kaba aktarın. Bu kabı buzlu su dolu büyük kaba oturtarak çırpmaya devam edin. Yaklaşık 60 derece sıcaklığa indiğinde buz dolu kaptan çıkartıp 3′e böldüğünüz tereyağ parçalarını ekleyip onlar eriyene kadar çırpın. Başka bir eleğin içine çözülmüş veya taze frambuazları koyup tahta bir kaşığın arkasının yardımıyla ezerek krema dolu kaba aktarın. Ardından karışana kadar çırpın. Frambuazlar karıştıktan sonra ortaya çıkan renkten çok da memnun olmadığım için (çok uçuk ve soluk bir pembe renk) 2-3 damla kırmızı gıda boyası karıştırarak istediğim şeker pembesi rengi aldım. Siz de deneyebilirsiniz. Kabı tekrar buz dolu kaba yerleştirerek tamamıyla soğumaya bırakın. Tamamıyla soğuduktan sonra streç filmi kremanın tepesine bastırarak (arada hava kalırsa kremanın tepesinde kalın bir deri oluşacaktır) kapatın ve kullanacağınız zamana kadar buzdolabında bekletin (maksimum 2 gün).
Hazırlanışı
Pişen ekler hamurlarını yatay olarak ikiye kesin. Üst kapakları da dikey olarak ikiye kesin. Böylelikle her hamur topundan 1 alt 2 adet de kanat çıkmış olacaktır. Benmari usulü erittiğiniz (toplam 160 gram yeterli olacaktır) çikolataya kanatların tepelerini daldırıp bunları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizip çikolatalar donana kadar buzdolabında bekletin. Hamurun alt kısmına 2 dolu dolu çorba kaşığı kremadan koyun, kanatları çikolatalı kısımları dışa bakacak şekilde yerleştirin en ortaya da kuğu başlarını saplayın. Servisten bir saat öncesine kadar eklerlerinizi buzdolabında saklayın.
Ohh hele şükürsempatiksalakcinni
Tarifi eklerken bile yoruldum mari
Frambuazlı Kuğu Ekler
Malzemeler – Ekler Hamuru
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
115 gram tereyağı
Tatlı kaşığının ucuyla azıcık şeker
Tatlı kaşığının ucuyla azıcık tuz
1 su bardağı un
5 büyük yumurta, oda sıcaklığında
Yapılışı – Ekler Hamuru
Fırını 190 C’de ısıtın. Pişirme kağıdının üzerine 8 adet kuğu kafası ve boynu çizin. Bir kenara ayırın. İki tepsiye (pişirirken fırınınızı 3′e böleceksiniz) yağlı kağıt serin ve bunu da kenara ayırın. Krema torbasına bulabileceğiniz en büyük yuvarlak başı takın.
Sütü, suyu, tereyağını, şekeri ve tuzu orta boy bir tencerede yüksek ateşte kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra unu tek seferde karışımın içine döküp hızlıca karıştırarak yedirin. Ocağın ateşini kısık-orta olarak ayarlayın ve tencerenin altında ince bir hamur tabakası oluştana kadar karıştırmaya devam edin. Ateşten alın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve karıştırın. Bütün yumurtalar katıldıktan sonra hamuru hemen kullanmanız gerekiyor, soğumamasına özen gösterin.
Hamurun yarısını krema torbasına koyup 6-7 cm çapında ve 5 cm yüksekliğinde yuvarlakları yağlı kağıda aralarında 5 cm kalacak şekilde sıkın. Hamurun 2/3 lük kısımı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Geri kalanını kuğu başları ve boyunu için kullanıyor olacağız. 10 dakika boyunca pişirip ardından fırının kapağını açıp tahta bir kaşığın sapını sokarak çok az açıklık bırakın ve 5 dakika daha pişirin (hamurun içindeki suyun buharlaşması ve kuruması için). 15. dakika sonunda tepsileri önleri arkaya gelecek şekilde ve alttaki tepsiyi üsttekiyle değiştirmek suretiyle tekrar fırına yerleştirin ve fırın kapısı yine kaşığın sapıyla hafif aralık kalacak şekide 10 dakika daha pişirin. Pişirme süresi mutfaktaki neme, sıcaklığa ve fırınınızın özelliklerine göre değişiklik göstereceği için bu verdiğim dakikalar yerine hamurun tamamıyla yükselmiş olması ve dışının altın rengi almış olmasını baz alın. En son 10 dakikayı buna göre isterseniz uzatabilirsiniz. Ekler hamurlarını fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
Düz bir masada kuğuları çizdiğiniz yağlı kağıdın üzerine boş bir yağlı kağıt sererek çizgilerin içine hamuru çok ince bir uç yardımıyla doldurun. Kuğu başları önce kapalı fırında 7 dakika ardından kaşık sapı sokularak hafif aralık 3 dakika daha, daha sonra yerleri tekrar ayarlanarak 5 dakika daha pişirilecek. Bunlar eklerin hamuru kadar şişmeyecektir. Kuğuları da soğumaya bırakın.
Malzemeler – Frambuazlı Krema
Not: Kremayı bir önceki gün hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz zaman kazanmış olursunuz.
2 su bardağı tam yağlı süt
1 vanilya çubuğu, ortadan kesilip içi sıyrılmış
6 büyük boy yumurta sarısı
1/2 su bardağı şeker
1/3 su bardağı elenmiş mısır nişastası
3 1/2 çorba kaşığı (50 g) tereyağı, 3′e kesilmiş, oda sıcaklığında
2 1/2 su bardağı (450 g) frambuaz (ben dondurulmuş kullandım, çözülmüş)
Opsiyonel – Kırmızı gıda boyası
Yapılışı – Frambuazlı krema
Vanilya çubuğunu ortasından kesip içindeki havyarını bir bıçağın ucuyla kazıyarak çıkartın. Sütü ve vanilya çubuğunu (havyarıyla beraber) ufak boy bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşten alarak vanilyanın süte tat vermesini beklemek üzere bir kenara koyun (yaklaşık 10 dakika; 1 saatin üzerinde bekletirseniz sütü daha sonra biraz daha ısıtıp ılık-sıcak hale getirmeniz gerekecektir).
Büyük bir kaba soğuk su ve buz koyup bir kenarda bekletin. Yumurta sarılarını, şekeri ve elenmiş mısır nişastasını başka bir orta boy tencerede çırpın. Çırpmaya devam ederek sütü ince bir sicim halinde eklemeye başlayın. Bir anda dökerseniz yumurtalar anında pişecektir, dikkatli olun. Vanilya çubuğunun büyük parçalarını içinden alın (bu çubukları yıkayıp tamamıyla kuruduktan sonra bir kavanoza koyup tepeleme şekerle doldurarak vanilyalı şeker olarak kahvelerinizde daha sonradan kullanabilirsiniz).
Tencereyi orta ateşe alıp kaynama noktasına gelene kadar çırpın. Kaynama noktasına 1-2 dakika daha çırptıktan sonra bir elek yardımıyla orta boy bir kaba aktarın. Bu kabı buzlu su dolu büyük kaba oturtarak çırpmaya devam edin. Yaklaşık 60 derece sıcaklığa indiğinde buz dolu kaptan çıkartıp 3′e böldüğünüz tereyağ parçalarını ekleyip onlar eriyene kadar çırpın. Başka bir eleğin içine çözülmüş veya taze frambuazları koyup tahta bir kaşığın arkasının yardımıyla ezerek krema dolu kaba aktarın. Ardından karışana kadar çırpın. Frambuazlar karıştıktan sonra ortaya çıkan renkten çok da memnun olmadığım için (çok uçuk ve soluk bir pembe renk) 2-3 damla kırmızı gıda boyası karıştırarak istediğim şeker pembesi rengi aldım. Siz de deneyebilirsiniz. Kabı tekrar buz dolu kaba yerleştirerek tamamıyla soğumaya bırakın. Tamamıyla soğuduktan sonra streç filmi kremanın tepesine bastırarak (arada hava kalırsa kremanın tepesinde kalın bir deri oluşacaktır) kapatın ve kullanacağınız zamana kadar buzdolabında bekletin (maksimum 2 gün).
Hazırlanışı
Pişen ekler hamurlarını yatay olarak ikiye kesin. Üst kapakları da dikey olarak ikiye kesin. Böylelikle her hamur topundan 1 alt 2 adet de kanat çıkmış olacaktır. Benmari usulü erittiğiniz (toplam 160 gram yeterli olacaktır) çikolataya kanatların tepelerini daldırıp bunları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizip çikolatalar donana kadar buzdolabında bekletin. Hamurun alt kısmına 2 dolu dolu çorba kaşığı kremadan koyun, kanatları çikolatalı kısımları dışa bakacak şekilde yerleştirin en ortaya da kuğu başlarını saplayın. Servisten bir saat öncesine kadar eklerlerinizi buzdolabında saklayın.
Ohh hele şükürsempatiksalakcinni
Tarifi eklerken bile yoruldum mari
- 1 Haziran 2008
- 5.943
- 33
- Konu Sahibi Sympathique
- #70
I love you 
- 1 Haziran 2008
- 5.943
- 33
- Konu Sahibi Sympathique
- #71
- 10 Ağustos 2008
- 167
- 1
- 48
- Konu Sahibi Sympathique
- #72
öncelikle libyana ve diger yapan arkadasların ellerıne saglık cok guzl hersey bılmıyorm mutfagı sevdgım cıcın sanırırm mutfakta olmak cok guzel bırsey bole seyler yapmak sevdıklerıne yedırmek benım cıcın bır terepihihoyyyt ins saglıkla mutlulukla sevdıklerınzle yapıp yersınızz hepnızın ellerıne saglık :enbuyukkk:
- 19 Kasım 2007
- 8.389
- 52
- Konu Sahibi Sympathique
- #73
oyo oy oyyy ben bu pastaciklari ,kurabiyecikleri yerim beeaaacokacimcoook
libisim merci bidenem bos birakmamisin ,kendi veya alinti yaptiklarini eklemisin ,hepsi birbirnden guzelde, pek pasta yapan olmucak heralde senden benden baskakafamçokkarıştı
ha bide arkidisim ,ekledigin resimlerin altinada nerden alinti yaptigida yazarmisinyerimseniben
libisim merci bidenem bos birakmamisin ,kendi veya alinti yaptiklarini eklemisin ,hepsi birbirnden guzelde, pek pasta yapan olmucak heralde senden benden baskakafamçokkarıştı
ha bide arkidisim ,ekledigin resimlerin altinada nerden alinti yaptigida yazarmisinyerimseniben
- 7 Temmuz 2008
- 12.041
- 11
- Konu Sahibi Sympathique
- #74
Ohhh ne güzel bizim marifetli vede aşık hatunlar yine döktürmüşler.
Emeğinize sağlık
Emeğinize sağlık
- 19 Kasım 2007
- 8.389
- 52
- Konu Sahibi Sympathique
- #75
netten alinti bikac pasta resimleri
- 28 Kasım 2008
- 4.461
- 756
- Konu Sahibi Sympathique
- #76
günayudın aşık hatunlar,bişey soracağım niye hep çilek hep çilek, kivi değil mesela :)) ben aşık olmadığım için çözemedim yardımcı olur musunuz lütfen
- 10 Ağustos 2009
- 12.174
- 0
- Konu Sahibi Sympathique
- #77
kızlarr harika bunlar ama benm kociş tatlı sevmio yaa
- 16 Ocak 2009
- 3.571
- 16
- 40
- Konu Sahibi Sympathique
- #78
çok güzel bi topik olmuş yapan arkadaşlarımızın ellerine sağlık bende eşime şık bi kahvaltı hazırlamak için biraz netten araştırma yaptım sizlerede fikir olsun hepsi alıntıdır arkadaşlar
bu sosisin içine ketçapta olabilir hemde daha romantik kırmızı kırmızı
bide patatesten ve köftedende kalp şeklinde kızartmaya çalışıcam bakalım inşallah beceririm
bu sosisin içine ketçapta olabilir hemde daha romantik kırmızı kırmızı
bide patatesten ve köftedende kalp şeklinde kızartmaya çalışıcam bakalım inşallah beceririm
Son düzenleme:
- 3 Nisan 2009
- 190
- 0
- Konu Sahibi Sympathique
- #79
aman allahım süper görünüyorlar.. kocacım bana yapsa bunlardan olmaz mı ya hep kadınlar mı yapacak bilmiyorumkismile
- 1 Haziran 2008
- 5.943
- 33
- Konu Sahibi Sympathique
- #80
Abbauvv diyene bah hile..
Öörtmenim canım benim canım benimsempatiksalakcinni
alsanaalsanasmile
Bacı üzerlerinde yazıyor zaten,çoğu rusça-ing. sitelerden
www dobrovskiy mobrovskiy babında aklinialirimsmile
kapiş?sempatiksalakcinni
Sen de en frençinden ,eklemişsin zannımca
onun gibi işteşakkıdı
çok güzel bi topik olmuş yapan arkadaşlarımızın ellerine sağlık bende eşime şık bi kahvaltı hazırlamak için biraz netten araştırma yaptım sizlerede fikir olsun hepsi alıntıdır arkadaşlar
bu sosisin içine ketçapta olabilir hemde daha romantik kırmızı kırmızı
bide patatesten ve köftedende kalp şeklinde kızartmaya çalışıcam bakalım inşallah beceririm
İkraa'm,canım enfes bunlar..
olumunekankayizsmile
Benzer Konular
