- 19 Ekim 2007
- 6.067
- 3.553
SAKSI KEBABI
Malzemeler:
3 tane dolgun bostan patlıcanı
300 gram kadar kuşbaşı et
1 tane kuru soğan
3 diş sarımsak
3 tane yeşil biber
3 tane orta boy domates
maydanoz
tuz,Karabiber,kimyon
Patlıcanları Kızartmak için:
zeytin yağı
Sosu İçin:
1 tatlı kaşığı salça
2 su bardağı su
Hazırlanışı.
Patlıcanları yıkayıp tam ortadan ikiye kesip altı adet patlıcan elde edelim. Bu patlıcanın orta kısmını fazla derin olmamak kaydı ile oyacak, tatlı kaşığı yada bıçakla oyalım. Tuzlu suya koyup 30 dakika bu şekilde bekletelim. Sudan çıkardıktan sonra yıkayıp kurulayalım. Kızgın yağa atıp arkalı önlü hafifçe kızartalım. Soğan ile biberi yemeklik şekilde doğrayıp az yağda soteleyelim. Küçük küçük doğranmış kuşbaşı etleri içine ekleyelim, suyunu çekene kadar pişirelim. Küp, küp şekilde doğradığınız domatesleri de içene ilave edip pişirelim. Doğradığınız maydanozu ekleyelim. Tuzunu ve baharatlarını ekleyip altını kapatalım. Patlıcanların içini bu hazırladığımız harçla dolduralım. Bir kabın içinde salçayı iki bardak suda eritip, patlıcanların aralarına dökelim. Üzerine domates dilimleri koyalım, tepsinin ağzını kapatalım. 200 derecelik ısıdaki fırında 35 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
Malzemeler:
3 tane dolgun bostan patlıcanı
300 gram kadar kuşbaşı et
1 tane kuru soğan
3 diş sarımsak
3 tane yeşil biber
3 tane orta boy domates
maydanoz
tuz,Karabiber,kimyon
Patlıcanları Kızartmak için:
zeytin yağı
Sosu İçin:
1 tatlı kaşığı salça
2 su bardağı su
Hazırlanışı.
Patlıcanları yıkayıp tam ortadan ikiye kesip altı adet patlıcan elde edelim. Bu patlıcanın orta kısmını fazla derin olmamak kaydı ile oyacak, tatlı kaşığı yada bıçakla oyalım. Tuzlu suya koyup 30 dakika bu şekilde bekletelim. Sudan çıkardıktan sonra yıkayıp kurulayalım. Kızgın yağa atıp arkalı önlü hafifçe kızartalım. Soğan ile biberi yemeklik şekilde doğrayıp az yağda soteleyelim. Küçük küçük doğranmış kuşbaşı etleri içine ekleyelim, suyunu çekene kadar pişirelim. Küp, küp şekilde doğradığınız domatesleri de içene ilave edip pişirelim. Doğradığınız maydanozu ekleyelim. Tuzunu ve baharatlarını ekleyip altını kapatalım. Patlıcanların içini bu hazırladığımız harçla dolduralım. Bir kabın içinde salçayı iki bardak suda eritip, patlıcanların aralarına dökelim. Üzerine domates dilimleri koyalım, tepsinin ağzını kapatalım. 200 derecelik ısıdaki fırında 35 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
Son düzenleme: