- 12 Nisan 2018
- 9.937
- 37.180
- 498
- Konu Sahibi retro_hippo
-
- #1
Red velvet pasta( kadife pamuk pasta) ❤
Kırmızı rengi ve kadife dokusuyla lezzet çatlatan bu lezzeti uzun süredir denemek istiyordum bugüne kısmetmiş
Malzemeler
Keki için;
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı
tam yağlı süt (1 yemek kaşığı elma sirkesiyle karışıcak)
100 gram tereyağı( 2 yemek kaşığı kdr)
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı limon suyuyla köpürtülecek)
1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası
1 kaşık kakao
Kreması için:
300 gram pınar labne peyniri
250 ml kutu krema
2 yemek kaşığı toz krem şanti
Öncelikle kekimizden başlayalım.. oda sıcaklığındaki tereyağını toz şeker ile iyice çırpıyoruz. Sonrasına yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Sütü ısıtıp,ılıtıp oda sıcaklığına gelince 1 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyip sütü kestiriyoruz ve 15 dk bekletiyoruz. kırmızı gıda boyasınına süte ekleyip kabımıza alıp çırpıyoruz. Elediğimiz unu, kakaoyu ve vanilyayı ekleyip düşük ayarda çırpıyoruz. Son olarak limon suyu ile köpürttüğümüz kabartma tozunu da ekleyip karıştırıyoruz. Yağladığımız kek kalıbına döküyoruz. Ben kalpli kalıp kullandım. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında ortalama 50 derecede pişiriyoruz. Kekimizi dinlenmeye bırakıyoruz. İyice soğutuyoruz.
Sıra geldi krema kısmına.. labne peynirini kaba alıyoruz. Toz krem şantiyi ekliyoruz ve iyice çırpıyoruz. Son olarak kremamızı da ekleyip mikser ile kıvam alana kdr iyice çırpıyoruz. Buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
Kekimiz soğuduktan sonra kesme aparatı ile ikiye yada üçe bölüyoruz. Kekin aralarına sıkma torbasına koyduğumuz kremamızı sürüyoruz. Diğer parçaları da ekliyoruz üst üste.. Sonrasında krema ile pastayı kaplıyoruz. Kekimizin kabaran kısmını ayırıp rondodan geçiriyoruz ve pastanın üstünü süslüyoruz. Kalan krema ile şekil veriyoruz. Bir kaç saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Ve sunum
Kırmızı rengi ve kadife dokusuyla lezzet çatlatan bu lezzeti uzun süredir denemek istiyordum bugüne kısmetmiş
Malzemeler
Keki için;
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı
tam yağlı süt (1 yemek kaşığı elma sirkesiyle karışıcak)
100 gram tereyağı( 2 yemek kaşığı kdr)
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı limon suyuyla köpürtülecek)
1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası
1 kaşık kakao
Kreması için:
300 gram pınar labne peyniri
250 ml kutu krema
2 yemek kaşığı toz krem şanti
Öncelikle kekimizden başlayalım.. oda sıcaklığındaki tereyağını toz şeker ile iyice çırpıyoruz. Sonrasına yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Sütü ısıtıp,ılıtıp oda sıcaklığına gelince 1 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyip sütü kestiriyoruz ve 15 dk bekletiyoruz. kırmızı gıda boyasınına süte ekleyip kabımıza alıp çırpıyoruz. Elediğimiz unu, kakaoyu ve vanilyayı ekleyip düşük ayarda çırpıyoruz. Son olarak limon suyu ile köpürttüğümüz kabartma tozunu da ekleyip karıştırıyoruz. Yağladığımız kek kalıbına döküyoruz. Ben kalpli kalıp kullandım. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında ortalama 50 derecede pişiriyoruz. Kekimizi dinlenmeye bırakıyoruz. İyice soğutuyoruz.
Sıra geldi krema kısmına.. labne peynirini kaba alıyoruz. Toz krem şantiyi ekliyoruz ve iyice çırpıyoruz. Son olarak kremamızı da ekleyip mikser ile kıvam alana kdr iyice çırpıyoruz. Buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
Kekimiz soğuduktan sonra kesme aparatı ile ikiye yada üçe bölüyoruz. Kekin aralarına sıkma torbasına koyduğumuz kremamızı sürüyoruz. Diğer parçaları da ekliyoruz üst üste.. Sonrasında krema ile pastayı kaplıyoruz. Kekimizin kabaran kısmını ayırıp rondodan geçiriyoruz ve pastanın üstünü süslüyoruz. Kalan krema ile şekil veriyoruz. Bir kaç saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Ve sunum
Son düzenleyen: Moderatör: