- 26 Ekim 2006
- 594
- 2
* Fasulyeyi akşamdan temizleyip üzerine çıkacak kadar su koyup ıslatın.
* Sabah yıkayıp tekrar aynı şekilde su koyup orta ateşte 2.5-3 saat pişirip ateşten alın.
* Sertleşmemesi için kapağını açarak kendi suyunda ılıtın.
* Sonra süzgece döküp suyunu süzün.
* Yine aynı tencereye koyup, üzerine 1 su bardağı sirke ilave edip kapağını kapatarak 2 saat bekletin.
* Biberleri temizleyip boyuna dörde kesip, kibrit çöpü gibi doğrayın.
* Piyazlık doğradığınız soğanla birlikte tuzun yarısını ile ovup tel bir süzgece döküp, yıkayın ve sıkarak bir kaba çıkartın.
* Domateslerin kabuklarını soyup boyuna 6 dilime ayırın.
* Yumurtaları 8 dakika haşladıktan sonra soyup, boyuna dörder dilime bölün.
* Fasulyeyi süzdürüp üzerine kalınca kıyılmış maydanozu, soğanlı biberi, tuzu, zeytinyağını ve sirkeyi karıştırarak tabaklara dökün.
* Üzerlerine ve kenarlarına domatesleri, zeytinleri ve dilimlenmiş yumurtaları dizip servis yapın.
* Sabah yıkayıp tekrar aynı şekilde su koyup orta ateşte 2.5-3 saat pişirip ateşten alın.
* Sertleşmemesi için kapağını açarak kendi suyunda ılıtın.
* Sonra süzgece döküp suyunu süzün.
* Yine aynı tencereye koyup, üzerine 1 su bardağı sirke ilave edip kapağını kapatarak 2 saat bekletin.
* Biberleri temizleyip boyuna dörde kesip, kibrit çöpü gibi doğrayın.
* Piyazlık doğradığınız soğanla birlikte tuzun yarısını ile ovup tel bir süzgece döküp, yıkayın ve sıkarak bir kaba çıkartın.
* Domateslerin kabuklarını soyup boyuna 6 dilime ayırın.
* Yumurtaları 8 dakika haşladıktan sonra soyup, boyuna dörder dilime bölün.
* Fasulyeyi süzdürüp üzerine kalınca kıyılmış maydanozu, soğanlı biberi, tuzu, zeytinyağını ve sirkeyi karıştırarak tabaklara dökün.
* Üzerlerine ve kenarlarına domatesleri, zeytinleri ve dilimlenmiş yumurtaları dizip servis yapın.
