Börekler Pirinçli Etli Börek

Malzemeler

Yarım kibrit kutusu kadar yaş maya
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı kadar tuz
İç malzemesi
350 gr yağsız kıyma
1 baş kuru soğan
1 kahve fincanı Calrose Pirinç

1 yemek kaşığı margarin
Tuz, karabiber

Üzeri için: Yumurta sarısı ve çörek otu

Doğranmış soğanı bir kaşık yağla hafif kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Ayrı bir yerde bir fincan pirinci haşlayın. Suyunu süzdürerek kavurduğunuz kıymaya ekleyin. Tuz, karabiber ekleyerek bir kenarda bekletin.
Diğer yanda, bir bardak ılık suyun içinde mayayı ve şekeri iyice karıştırın. Aldığı kadar un ve su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Yaptığınız bu hamuru iki parçaya ayırın. Üzerlerini örtüp mayalanması için bekletin. Kabaran hamurları tekrar yoğurup mermer tezfahta açın. Yağlanmış tepsiye birinci hamuru yayın. Üzerine kıymalı iç malzemeyi yayıp İkinci hamuru üzerine kapatın. Bir yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin ve 180 derece fırında altı ve üstü iyice kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servise sunun.