Bugün sizlere Bursa'nın meşhur pideli köftesini yaptım. Küçük bir adımla büyük farkı mutfaklarimiza getirmenin keyfini yaşamaya ne dersiniz hadi o zaman malzemelere bakalım.
Malzemeler
Aşama aşama yapmaya geçebiliriz.
Öncelikle kıyma, rondodan geçirilmiş suyu sıkılmış soğan , ufatilmis ekmek içi ve baharatlar bir güzel yoğrulur dinlenmeye bırakılır.
Köfte harcı ceviz büyüklüğünde yuvarlanır avuç icleriyle bastırılıp şekil verilir.
Bu esnada domates ve biberler fırında pişirilir.
Izgara tavasinda köfteler güzelce pişirilir.
Pideler küp küp kesilir bir yemek kaşığı tereyağıyla çevrilir.Sunum tabağına alinir.
Sos tavasinda bir yemek kaşığı tereyağıyla, salça kavrulur yarim çay kaşığı karabiber ve pul biber eklenir üzerine bir bardak su koyup fokur fokur kaynayınca ocaktan alınıp pidelerin üzerine gezdirilir. Bu işlemlerin çabuk yapılması gerekiyor. Ekmekler tereyağında çevrilirken ben bir yandan sosunu hazırladım.
Köfteler soslu pidelerin üzerine dizilir. Domates ve biberle süslenir. Pınar Labneli yoğurtlu karışımı tabağın kenarına alıyoruz.
Arzuya göre soslu pidelerin üzerine de labneli karışımı gezdirebiliriz bu şekilde de çok güzel oluyor. Dışarıda yediğiniz pideli köftenin birebir aynısı oluyor güvenle yapabilirsiniz.
Pideli koftemiz bu kadar afiyet olsun.
SUNUM BÖLÜMÜ
Malzemeler
Aşama aşama yapmaya geçebiliriz.
Öncelikle kıyma, rondodan geçirilmiş suyu sıkılmış soğan , ufatilmis ekmek içi ve baharatlar bir güzel yoğrulur dinlenmeye bırakılır.
Köfte harcı ceviz büyüklüğünde yuvarlanır avuç icleriyle bastırılıp şekil verilir.
Bu esnada domates ve biberler fırında pişirilir.
Izgara tavasinda köfteler güzelce pişirilir.
Pideler küp küp kesilir bir yemek kaşığı tereyağıyla çevrilir.Sunum tabağına alinir.
Sos tavasinda bir yemek kaşığı tereyağıyla, salça kavrulur yarim çay kaşığı karabiber ve pul biber eklenir üzerine bir bardak su koyup fokur fokur kaynayınca ocaktan alınıp pidelerin üzerine gezdirilir. Bu işlemlerin çabuk yapılması gerekiyor. Ekmekler tereyağında çevrilirken ben bir yandan sosunu hazırladım.
Köfteler soslu pidelerin üzerine dizilir. Domates ve biberle süslenir. Pınar Labneli yoğurtlu karışımı tabağın kenarına alıyoruz.
Arzuya göre soslu pidelerin üzerine de labneli karışımı gezdirebiliriz bu şekilde de çok güzel oluyor. Dışarıda yediğiniz pideli köftenin birebir aynısı oluyor güvenle yapabilirsiniz.
Pideli koftemiz bu kadar afiyet olsun.
SUNUM BÖLÜMÜ