- 6 Mart 2012
- 17.734
- 27.913
- 49
Özel günler ve bugünlerde ki paylaşımlar,gelenekler hep hoşuma gitmiştir.Yapmaktan çok paylaşmanın keyfi çok büyük.Muharrem ayında aşureyi paylaşmak,kandillerde helva ,simit paylaşmak hep sevdiğim şeyler...
Kandilde bu simidi yapmıştım ama bir türlü ekleyemedim.Yaparsanız eminim beğeneceksiniz.Tereyağı ve mahlep ile kıyır kıyır ağızda dağılan bir lezzet.Kandil dışında da yapıp yiyebileceğiniz tuzlu kurabiye tarzında..
Malzemeler:
- 200 gr oda sıcaklığında tereyağı
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet yumurta (sarısı hamura, beyazı dışına)
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı mahlep
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
Üzeri için :
- Susam ve çörek otu
Yapılışı:
Tereyağı,zeytinyağı ve yumurta sarılarını derince bir kaseye alıp karıştırıyoruz.
Tuz, şeker, mahlep, sirke ve kabartma tozunu ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz..
2 su bardağı unu yavaş yavaş ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Kalan unu da azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
Kıvama gelen hamuru mutfak tezgahına alıyoruz ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlıyoruz..
Yuvarladığımız hamuru tezgah üstünde alarak parmak genişliğinde rulolar yapıyoruz ve halka şekli veriyoruz.
Hazırladığınız simitleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla diziyoruz. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
Simitlerin üzerine bir fırça ile yumurta beyazını sürüyoruz..
Simitlerin üzerine çörek otu ve susam serpiştirebiliriz yada tamami ile yumurta akına batırıp sonrada susama bulayabiliriz...Ben yarısının üzerine yumurta beyazı sürüp çörekotu serptim yarısınıda önce yumurta beyazına sonra susama buladım..
180 derece önceden ısıtılmış fırında simitlerin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz...
Afiyet Olsun...
