- 21 Temmuz 2006
- 9.312
- 21
- 45
Merhaba arkadaslar bildigimiz mercimek koftesini ben mercimek yerine patates kullanarak yapiyorum sizlerlede paylasmak istedim ;mutlaka deneyin ; )
1. patatesleri tamamen soyup yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun.patatesler ezilinceye kadar kaynatın. (suyunu dokmeyin onu kullanacagiz )
4-5 tane orta boy patates
1 litre su
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan (orta boy)
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
dilediğiniz miktarda pulbiber
1 çay bardağı sıcak su(patatesleri hasladigimiz suyu kullaniyorum )
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
6-7 sap yeşil soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz
marul veya roka
2. patesleri suzun ve sicak sicak hemen derin bir kaba alin ve ezin ...2 su bardağı ince bulguru alın üzerine ekleyip karıştırın. kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatıp bulgurlar sisene kadar (15-20 dakika) bekletin.
3. bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1,5 yemek kaşığı bier salçasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. en son 1 çay bardağı sıcak suyu(patatesi pisirdiginiz suyu tavsiye ederim ;ben oyle yapiyorum ) tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın.
4. bu karışımı bulgur ve patates karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.
5. 5-6 sap yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. bunları bir kenara koyun.
6. derin kaptaki karışımınıza 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. (köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz) harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin. (elips veya çiğ köfte şekli olabilir)
7. servis tabağına marul veya roka dizip köfteleri üzerlerine yerleştirin.
nasil ama : )
afiyet olsun ...
1. patatesleri tamamen soyup yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun.patatesler ezilinceye kadar kaynatın. (suyunu dokmeyin onu kullanacagiz )
4-5 tane orta boy patates
1 litre su
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan (orta boy)
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
dilediğiniz miktarda pulbiber
1 çay bardağı sıcak su(patatesleri hasladigimiz suyu kullaniyorum )
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
6-7 sap yeşil soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz
marul veya roka
2. patesleri suzun ve sicak sicak hemen derin bir kaba alin ve ezin ...2 su bardağı ince bulguru alın üzerine ekleyip karıştırın. kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatıp bulgurlar sisene kadar (15-20 dakika) bekletin.
3. bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1,5 yemek kaşığı bier salçasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. en son 1 çay bardağı sıcak suyu(patatesi pisirdiginiz suyu tavsiye ederim ;ben oyle yapiyorum ) tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın.
4. bu karışımı bulgur ve patates karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.
5. 5-6 sap yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. bunları bir kenara koyun.
6. derin kaptaki karışımınıza 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. (köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz) harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin. (elips veya çiğ köfte şekli olabilir)
7. servis tabağına marul veya roka dizip köfteleri üzerlerine yerleştirin.
nasil ama : )
afiyet olsun ...
ellerinize saglik
