- 28 Mayıs 2015
- 7.519
- 27.772
- Konu Sahibi gurtmingotam
- #1
Herkese hayırlı ramazanlar Allah tuttuğumuz oruçları kabul etsin inşallah iftar menümü hazırlamak yorucu olsada çok eğlendik oğlumla birlikte :) umarım sizlerde seversiniz tarifime çorba ile başlıyorum
Osmanlı domates çorbası
Malzemer:
-1 orta boy soğan
-1 havuç
-2 çarliston biber
-2 yemek kaşığı salça
-4 olgun domates rendelenmiş
-2 çorba kaşığı un
-1 çorba kaşığı tereyağı
- karabiber
-tuz
-Defne yaprağı
İlk olarak yağımızı tencere koyup soğan havuç ve biberlerimizi kavuruyoruz. Ardından salçamızı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sonra karışıma domates sosumuzu da ekliyoruz. Daha sonra defne yaprağımızı ekliyoruz.Domateslerde kavrulduktan sonra suyunu ekliyoruz. fokurdayıp kaynayana kadar pişiriyoruz ardından çorbamızın içindeki posalarını kevgir yardımıyla alıyoruz ve sulandırdığımız unu çorbamıza ekleyip kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
Çorbamız hazır afiyet olsun
Sıradaki tarifim
Fırında ızgara tavuk pirzola
-tavuk pirzola
-2 tatlı kaşığı salça
-2 tatlı kaşığı yoğurt
-kimyon
-pul biber
-kekik
-tuz
Az sıvıyağ
İlk olarak sosumuzu hazırlıyoruz pirzolaların üzerine sosumuzu döküp tavuklarımızı yoğuruyormuş gibi karıştırıyoruz. Biraz bekletiyoruz sosuyla özleşsin diye ızgaraya dizip 200 derecelik ızgara moduna aldığımız fırınımıza atıyoruz altına da tepsi koymakta fayda var yağlar damlayınca yanmaması ve lekesini çıkarmak zor oluyor yağlı kağıt serili tepsiyi altına koymakta fayda var :) isterseniz tepsiye patates soğan da koyabilirsiniz tavukların yağıyla pişiyor güzel oluyor ama bu seferlik sade yaptım afiyet olsun.
Ve tatlımız
Şöbiyet
Malzemeler:
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu Yarım limonun suyu
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un
MUHALLEBİSİ İÇİN:
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
BEZELERİ AÇMAK İÇİN:
Nişasta
ŞERBETİ İÇİN:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu ARASI İÇİN:
3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz antep fıstığı da olur
5 yemek kaşığı kaymak
HAZIRLANIŞI
yoğurma kabına sıvıyağ, yoğurt, yumurta, bir çimdik tuz, yarım limonun suyu ve kabartma tozu alınır İçine azar azar elenerek un konulur. hamur yoğurulur. 5 dakika kadar dinlendirilir.
Muhallebisi için süt, irmik, toz şeker, tereyağı karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir muhallebi kıvamını alınca soğumaya bırakılır.
Şerbeti için şeker ve su kaynatılır. Limon suyu ilave edilir ve ocaktan alınarak o da soğumaya bırakılır. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır. Nişasta üzerinde tabak büyüklüğünde açılır ve üstüste konur. Hamur bu şekilde hepsi birden aynı anda açılır. Yufka yaklaşık 5 cm kalınlığında kesilir ve kare parçalar elde edilir. Karelerin içine 1 tatlı kaşığı kaymak, 1 tatlı kaşığı muhallebi, ceviz konur ve üçgen kapatılır. Fırın tepsisi tereyağı ile yağlanır ve üçgenler dizilir.
Üzerine eritilip kızdırılmış tereyağı dökülür ve 170 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir. Üstü kızarınca fırından çıkarılır yaklaşık1 saatte pişti Şöbiyet fırından çıkınca soğutulur ve üzerine ılık şerbeti dökülerek servis edilir. Afiyet olsun denemenizi tavsiye ederim çok güzel oldu eşim fotoğrafları görmeseydi hazır aldığımı sanacaktı kanıtlarımı gösterince inandı
Son olarakta iftar soframız çok fazla özendim umarım beğenirsiniz
Osmanlı domates çorbasıMalzemer:
-1 orta boy soğan
-1 havuç
-2 çarliston biber
-2 yemek kaşığı salça
-4 olgun domates rendelenmiş
-2 çorba kaşığı un
-1 çorba kaşığı tereyağı
- karabiber
-tuz
-Defne yaprağı
İlk olarak yağımızı tencere koyup soğan havuç ve biberlerimizi kavuruyoruz. Ardından salçamızı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sonra karışıma domates sosumuzu da ekliyoruz. Daha sonra defne yaprağımızı ekliyoruz.Domateslerde kavrulduktan sonra suyunu ekliyoruz. fokurdayıp kaynayana kadar pişiriyoruz ardından çorbamızın içindeki posalarını kevgir yardımıyla alıyoruz ve sulandırdığımız unu çorbamıza ekleyip kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
Çorbamız hazır afiyet olsun
Sıradaki tarifim
Fırında ızgara tavuk pirzola-tavuk pirzola
-2 tatlı kaşığı salça
-2 tatlı kaşığı yoğurt
-kimyon
-pul biber
-kekik
-tuz
Az sıvıyağ
İlk olarak sosumuzu hazırlıyoruz pirzolaların üzerine sosumuzu döküp tavuklarımızı yoğuruyormuş gibi karıştırıyoruz. Biraz bekletiyoruz sosuyla özleşsin diye ızgaraya dizip 200 derecelik ızgara moduna aldığımız fırınımıza atıyoruz altına da tepsi koymakta fayda var yağlar damlayınca yanmaması ve lekesini çıkarmak zor oluyor yağlı kağıt serili tepsiyi altına koymakta fayda var :) isterseniz tepsiye patates soğan da koyabilirsiniz tavukların yağıyla pişiyor güzel oluyor ama bu seferlik sade yaptım afiyet olsun.
Ve tatlımız
ŞöbiyetMalzemeler:
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu Yarım limonun suyu
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un
MUHALLEBİSİ İÇİN:
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
BEZELERİ AÇMAK İÇİN:
Nişasta
ŞERBETİ İÇİN:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu ARASI İÇİN:
3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz antep fıstığı da olur
5 yemek kaşığı kaymak
HAZIRLANIŞI
yoğurma kabına sıvıyağ, yoğurt, yumurta, bir çimdik tuz, yarım limonun suyu ve kabartma tozu alınır İçine azar azar elenerek un konulur. hamur yoğurulur. 5 dakika kadar dinlendirilir.
Muhallebisi için süt, irmik, toz şeker, tereyağı karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir muhallebi kıvamını alınca soğumaya bırakılır.
Şerbeti için şeker ve su kaynatılır. Limon suyu ilave edilir ve ocaktan alınarak o da soğumaya bırakılır. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır. Nişasta üzerinde tabak büyüklüğünde açılır ve üstüste konur. Hamur bu şekilde hepsi birden aynı anda açılır. Yufka yaklaşık 5 cm kalınlığında kesilir ve kare parçalar elde edilir. Karelerin içine 1 tatlı kaşığı kaymak, 1 tatlı kaşığı muhallebi, ceviz konur ve üçgen kapatılır. Fırın tepsisi tereyağı ile yağlanır ve üçgenler dizilir.
Üzerine eritilip kızdırılmış tereyağı dökülür ve 170 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir. Üstü kızarınca fırından çıkarılır yaklaşık1 saatte pişti Şöbiyet fırından çıkınca soğutulur ve üzerine ılık şerbeti dökülerek servis edilir. Afiyet olsun denemenizi tavsiye ederim çok güzel oldu eşim fotoğrafları görmeseydi hazır aldığımı sanacaktı kanıtlarımı gösterince inandı
Son olarakta iftar soframız çok fazla özendim umarım beğenirsiniz
Son düzenleyen: Moderatör:
Şöbiyet tabağını ben alabilir miyim
Yarışmada bol şans diliyorum
yarışmada başarılar dilerim :)
Senin de güzel sözlerini yesinler
. Yarışmada başarılar diliyorum 
