- 25 Kasım 2013
- 1.026
- 888
- 29
Bugün sizlerle OMURİCE(オムライス Japonca Okunuşu~OMURAİSU) adlı Japonya'da meşhur olan yemeği paylaşacağım.
Omu=Omlet Rice=Pilav
Kelimelerinden oluşturulmuştur.Türkçe'de Pilavlı Omlet anlamına gelmektedir :)
"AAAA...Omurice Kore yemeği değil mi???"diyen Kore Fanları arkadaşların seslerini duyar gibiyim.
Bende bu tarifi ayrıntılı araştırana kadar Güney Kore Mutfağına ait sanıyordum.
Ama araştırdığımda ~JAPONYA MUTFAĞINA~ ait olduğunu öğrendim.Bildiğiniz gibi iki ülke birbirine yakın olduğu için kültürler birbirinden etkilenebiliyor
Bende birçok Kore Fanı gibi: Rooftop Prince(~Çatı Katı Prensi~) diziyle tarifi keşfettim.
Hehehehe :) Benim gibi diziyi izleyenlere sahneleri anımsatmak istedim.
(Resimleri kendim yaptım.
~Sahneler için 2.bölüme bakabilirsiniz.~
Evettt...Sizi sıkmadan hemen tarife anlatmaya geçiyorum...
MALZEMELER:
~İç Malzemeler~
*1 Su Bardağı Pirinç
*2 adet Soğan
*100 gram Mantar
*1 Parça (Yaklaşık 200 gr)Tavuk Göğsü
*1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
*4 Yemek Kaşığı Garnitür
* 1 Adet Yeşil Biber
*5 Diş Sarımsak
*1 Tatlı Kaşığı Tuz
*1 Tatlı Kaşığı Karabiber
*Yarım Çay Kaşığı Köri(Malzemeler İçinde resmi yok.Çünkü Pişirme sırasında koymaya karar verdim.)
~Omleti İçin Malzemeler~
*4 Adet Yumurta
*5 Yemek Kaşığı Süt(EVDE ÇİĞ KREMA OLMADIĞI İÇİN SÜT KULLANDIM.SİZLER DE İSTERSENİZ SÜT YERİNE ÇİĞ KREMA KULLANABİLİRSİNİZ.
*1 Çimdik Tuz
*1 Çimdik Karabiber
~Üzeri İçin~
*Ketçap
YAPILIŞI:
Benim gibi işim kolaylaşsın, pişirme işlemine daha erken geçmek için Pirinç Lapasını hazırlayıp kaseye koyun
Evettt... Diyelim ki malzemeleri benim gibi tezgahın üzerine koydunuz...
~Öncelikle ilk yapmanız gereken:Vok Tavanız varsa yoksa normal tavanıza, sıvı yağınızı göz kararı koyunuz.Kızmasını bekledikten sonra rendelediğiniz 5 diş sarımsağı koyunuz.Resimdeki gibi kavrulana kadar karıştırınız.
~Ardından doğranmış soğanları ilave ediniz.Ve beraber resimdeki gibi kavurunuz.
~Kavurduktan sonra küp küp doğradığınız tavukları ekleyin.
~Resimdeki kıvama ulaşınca 1 Tatlı Kaşığı Tuz'u ekleyip,karıştırınız.
~Sonra doğradığınız mantarları ekleyiniz.
NOT: Mantar harlı ateşi sever.O yüzden mantarlı eklemeden önce ocak ısısını en yüksek dereceye getirmeyi unutmayınız...
~Mantarlarınız resimdeki gibi kavrulduktan sonra ocak ısısını normale ayarlayıp, doğranmış yeşil biberi ekleyiniz.
~Biberlerinizi biraz karıştırdıktan sonra garnitürü ekleyiniz.
~Garnitürü de ekleyince üsteki görüntüyü elde edeceksiniz.
Resmin 2. kısmında ki gibi garnitürü ekleyip kavurduktan sonra 1 Tatlı Katlı Kaşığı Karabiberi ekleyiniz.
~Malzemeler resminde 2 yemek kaşığı SALÇA
Ben bir çay bardağında salçayı sulandırarak koydum.1 çay bardağında çok koyu oldu.Yarım çay bardağı daha su ekledim.Sizde ekleyiniz.
~Ekledikten sonra karıştırınız ve suyu azalana kadar bekleyiniz.
~Suyunu çektikten sonra Pilav Lapasını ekleyiniz.
Eklerken kasenin şeklini alması çok güzel gözüküyordu.
~Ekledikten sonra karıştırınız.
~Karıştırırken Annemle tadına baktık.Köri de olsa çok daha güzel olur dedik ve Yarım Çay Kaşığı KÖRİ koydum.Tadı daha güzel oldu.
Sizde ekleyiniz.
EVETTT... :)
İç Malzemesi hazırlığımız bitmiştir.
Malzemeyi soğuması için geniş bir tabağa koyunuz.
Vok tavanızı yıkayıp ocağın üstüne koyunuz tavayla daha işimiz bitmedi...
2. Aşamamız Omlet Yapımında... :)
~Klasik Omlet yapımı işte...
İlk önce yumurtaları geniş bir kabın içine kırınız.Ardından bir çimdik tuz ve karabiber ekleyerek 5 yemek kaşığı sütü ekleyip mikserle ya da çırpıcakla çırpınız.
Resimdeki gibi yumurta köpürecektir.
İsterseniz benim gibi süzgeçten süzerek köpükten kurtulabilirsiniz
Not:Çıkan bulaşıkları resimde görünce utandım.
Evettt... En son işlem olan dananın kuyruğunun koptuğu yere geldik...
~Yağınızı kızdırdıysanız,yumurtayı dökünüz.Bir tarafı pişmek üzere resimdeki gibi yumurtayı yayabildiğiniz kadar yayın.İsteğe göre pişen yüzünü çok kızarmış ya da daha az pişirebilirsiniz.O size kalmış
Üst resimdeki gibi diğer yüzü nemliyken harcımızı koyuyoruz. :)
"AAA.. O malzeme çok değil mi yaaa..." Diye cümleler duyar gibiyim.
NOT:Bir yandan pişirip,bir yandan da fotoğraf çekmek zor olduğu için omletin nasıl katlanıp şekil verilmesiyle ilgili fotoğrafı çekemedim.
En son resime dikkatle bakarsanız,Yemek çubuklarıyla omletin bir ucundan tutuyorum.Hahh işte öyle tutup yanları katlayıp,sonrada alt ve üst katını katlayacaksınız.Sonrada diğer tarafını çevirerek pişmiş yön üste gelecek ve diğer yön pişecek.
VEEE... BİTTİ...
Servis Tabağına koyabilirsiniz...
~En SON Omletimizin üstünü ketçapla süsleyerek tarifimizin yapım aşaması son bulmuştur...
Hem resim çekmek, hem de pişirmeye çalışınca beklediğimden fazla kızarmış oldu. :/ Süslemeye gelince ketçapla güzelce yazıcağım diye heveslendim istediğim gibi olmadı :/ Moralim bozuldu.
Tadına baktıktan sonra,
ANNEM'İN YORUMU: "Kızım ellerine sağlık...Çok güzel olmuş.
Annemin güzel yorumunu duyunca bozulan moralim biraz olsun yerine geldi. :) Annem: "Hadi bir tane daha pişir,onu da Baban işten gelince yer "dedi. :)
Ben:Ama bu sefer 2 ADET YUMURTA ile pişireceğim bakalım nasıl olacak?"dedim. :) Sağolsun canım annem yapmam için moral verdi ve destek oldu...
İŞTEEE...Buda 2 ADET Yumurtayla yaptığım...
Evett... 2. Daha güzel oldu
Babamda işten gelince yorumunu yaptı.
BABAM'IN YORUMU: Ellerine sağlık kızım.
Hehehehe :) Tebessüm ederek 3. Kez pişirdim
Benim yorumuma gelecek olursak: UĞRAŞMAYA DEĞDİ...
いただきます I~T~A~D~A~K~İ~M~A~S
*Japonların yemeğe başlamadan önce kullandığı kelimedir.Türkçe'de
"AFİYET OLSUN"anlamına gelmektedir.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Evettt...2-3 haftadir yapıp yapmamak konusunda kararsız kaldığım ama en sonunda hadi yapayım dediğim tarifi çok şükür yaptım. :)Umarım yaptığım tarifi,sunumumu ve anlatış şeklimi beğenmişsinizdir.
Size en eğlenceli ve en renkli şekilde anlatıp sunmak için 2-3 gündür uğraşıyordum :) Umarım uğraştığıma değmiştir :)
Güzel yorumlarınızı da eksik etmeyiniz
Ve son olarak "KENDİMDEN BİR ŞEYLER KATARAK,UĞRAŞIP YAPMAYA ÇABALADIĞIM TARİFİ VE RESİMLERİ LÜTFEN İZİNSİZ KULLANMAYINIZ..."
Şimdiden
"HERKESE TEŞEKKÜRLER..."
PINAR KETÇAP
Lezzet üstüne lezzet katar! Acılı ve tatlı olmak üzere 2 çeşit olan Pınar Ketçap; koruyucu katkısızdır. Pınar Ketçap makarna, sandviç, hamburger, pizza, kanepe, ızgara ve et yemeklerinde, patates kızartmalarında ağız tadı ile yenilebilir. 300, 500 ve 750 Gram'lık ambalaj çeşitleri ile tüketicisine sunulur.
Pınar Ketçap likopen açısından zengin bir üründür. Likopen sebze ve meyvelerde doğal alarak bulunan karoten familyasına ait bir pigmenttir. Yapılan araştırmalara göre likopen prostat kanseri, sindirim sistemi, göğüs kanseri, akciğer kanseri ve yaşlılıktan dolayı oluşan kalp dejenerasyonunu aktif olarak engelleyebilir.
Likopen vücut tarafından absorve edilen bir anti-oksidandır ve zarar görmüş hücreleri onarmaya yardımcı olur. Anti-oksidanlar kansere sebebiyet verebilecek DNA oxidasyonuyla savaşan bir bileşimdir. Kandaki likopen miktarı arttıkça, okside edilmiş bileşikler azalır.
İnsan vücudu likopen üretemez. Likopenin %85’i domates ve domates ürünlerinde bulunur. Bunun yanında tropik meyvelerde, karpuz ve kırmızı greyfurtta da likopen bulunmaktadır. Ancak sırasıyla domates salçası, ketçap ve domates suyu likopence zengin olan ürünlerdir. Araştırmalara göre kan sistemimiz likopeni en iyi şekilde, işlenmiş olan domatesten (salça, ketçap v.b) absorve etmektedir.
Likopenin Anti-oksidan etkisi nedeniyle göğüs, sindirim sistemi, serviks, mesane, deri ve akciğer kanser riskini azalttığı bilinmektedir. Likopenin ayrıca cilt üzerinde onarıcı ve yenileyici etkisi bulunmaktadır.
Son düzenleme: