NehirNilin Tarifleri :)

Fırında Köfte Patates
2-3 adet patates
2-3 adet yeşil biber
2 adet domates
sıvı yağ
1.5 yemek kaşığı domates salçası
Köftesi için;

yarım kg kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
yarım su bardağı kadar ufalanmış bayat ekmek içi veya galeta unu
tuz
karabiber
pulbiber


Öncelikle köfteler hazırlanır. Bunun için soğan bir kaç parçaya ayrılarak sarımsaklar ve yumurta ile mutfak robotundan geçirilir. İncecik hale gelen soğanlar ve sarımsaklar kıymaya ilave edilir. Bayat ekmek içi, baharatlar ve tuzu da eklenerek köfte harcı yoğurulur. Malzemeler iyice özdeşleşince ufak parçalar koparılarak köfteler şekillendirilir. Diğer tarafından patatesler kalınca dilimlenir. Tavada sıvı yağ kızdırılarak köfteler ve patatesler hafifçe kızartılır. (Patateslerin çok fazla pişmesine gerek yok). Bütün köfte ve patatesler kızartılınca fırın kabına alınırlar ve üzerine salçalı sıcak su gezdirilir. Domates dilimleri ve biberlerle süslenen fırın tepsisi fırına sürülür. Domatesler pişinceye dek yaklaşık 25 dk kadar düşük ısıda pişirilir. Afiyet olsun

Tavada soğanlı patates
3 adet patates
2 soğan
sıvıyağ
kırmızı pul biber
karabiber
kimyon
Tuz

Patatesleri kabuğunu soyup yıkayıp kurulayın ve elma gibi dilimleyin.Soğanları soyup piyazlık doğrayın. Sıvı yağı koyup soğanı, patatesleri ekleyin.Soğanlarla birlikte patateslerin rengi hafif dönünceye kadar kızartın. Patateslerin pişip pişmediğini kontrol edin. Üzerine baharatlarını ve tuzu ilave edip tatlandırın. Afiyet olsun.

Meyveli Pratik Pastacıklar
1 adet kakaolu hazır pandispanya
1 paket vanilyalı puding
2,5 su bardağı süt
1 adet kivi
1 adet muz
Nar taneleri
3 adet çilek

Keki ıslatmak için;
Yarım su bardağı süt


1 paket vanilyalı pudingi 2,5 su bardağı sütle karıştırarak ocağa alın. Sürekli karıştırarak orta ısılı ocakta pişirin.
1 adet kakaolu hazır pandispanyanın iki katını ayırarak geniş ağızlı bir su bardağıyla yuvarlaklar kesin. Kestiğiniz pandispanyanın bir parçasını alarak üzerine süt gezdirerek hafifçe ıslatın. Hafifçe ılınan pudingden 1-2 kaşık alarak üzerine dökün. İnce ince doğradığınız muz, çilek ve kividen yerleştirip üzerine tekrar puding dökün .İkinci pandispanya parçasının da üzerine hafifçe süt gezdirerek kapatın. Vanilyalı pudingi üzerine kaşıkla akıtın. Soğuyunca meyve dilimleri ve nar taneleriyle süsleyin. Afiyet olsun.
Not: Ben 5 adet pastacık elde ettim.

Elmalı Pasta

Malzemeler

800 g un
3 adet elma
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 avuç dövülmüş ceviz
Hazırlanışı Harcı için;elmaları soyup rendeleyin.1 çay bardağı şekeri ekleyerek kısık ateşte pişirin.Soğuyunca dövülmüş ceviz ve tarçını ilave edin.Oda sıcaklığındaki yağı ve pudra şekerini bir kapta karıştırın. Üzerine yumurta, yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve unu ilave ederek yumuşak kıvamda bir hamur yapın.Sonra hamuru merdane yardımıyla açıp bardak ile keserek yuvarlak hamurlar elde edin.Yapmış olduğumuz harcı yuvarlak hamurların ortasına koyarak ay şekli verin isterseniz hamuru büyük bir daire(yaklaşık 20cm çapında) şeklinde açarak pizza dilimi şeklinde kesin ve harcı geniş olan kısma koyarak rulo yapın.180 dereceli fırında 30 dakika pembeleşene kadar pişirin.Üzerine pudra şekeri dökerek servis yapın.Afiyet olsun.


Tek kelime ile bayılacaksınız bu lezzete

Puf Pasta
1 tane kakaolu pastaban (sade pastaban da olabilir)
Kreması;

2 paket krem şanti
1 paket kremole(muzlu)
3 su bardağı süt


Pastabanı ikiye ayırın, çay bardağının ağzı ile pastabana bastırıp yuvarlaklar oluşturun.(ortalama 19-20 tane oluyor) Kestiğiniz yuvarlak parçaların üzerine hazırladığınız kremadan kaşıkla kubbe biçiminde koyun.kremayı paylaştırdıktan sonra,elinizi hafif ıslatıp kremaya kubbe şekli verin. pastabanın kenarlarından kalan parçaları elinizde ufalayıp, kremalı küçük pastaların üzerine serperek,borcama veya servis tabağına sıralayın
Kreması:3 su bardağı sütün içine 1 paket kremole ve 2 paket krem şantiyi boşaltıp mikser ile çırpın, sonra buzdolabında 10 dakika bekletin.
Pastabanı kendinizde hazırlayabilirsiniz:
Malzemeler;
4 yumurta
½ su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı un,
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya,1 paket kabartma tozu

Tüm malzemeyi derin bir kapta çırpın, fırın tepsisine yağlı kağıt koyup üzerine malzemeyi dökün.170 derece Isıttığınız fırında pişirin

Yumurta Dolması
Yumurta
Maydanoz
Pul biber, karabiber
Tuz
Zeytinyağı

Yumurtaları haşlayın. Maydanozu çok ince doğrayın. İsterseniz içine farklı yeşilliklerde koyabilirsiniz. Haşlanan yumurtaları ikiye bölün ve sarılarını çıkartın. Sonra sarılarıyla birlikte maydanozu, baharatları ve yağı karıştırın. Son olarak bir tatlı kaşığı yardımıyla hazırlanan içleri tekrar yumurtalara doldurun. Afiyet olsun.




YUMURTA DOLMASI
• 2 yemek kaşığı krem peynir
• 6 adet haşlanmış yumurta
• Tuz
• Kekik
• Nane
Bu tarifte daha hafif lezzetli olmasını sağlıycaktır.


Eğer hala sevemiyorum ağır geliyor diyorsanız üzerine yoğurtla servis yapmanızı öneririm salça sosuda üzerine pek yakışıyor hani

Kupta Yumuşak Pasta
1 Paket puding (çeşitlerin hepsi güzel oluyor)
muz
petibör bisküvi

üzeri için;
Çikolata sosu 1 paket(muzlu,vanilyalı pudinge)
Muz
çilek
çikolatalı gofret
Krem şanti 1 paket(çilekli ,çikolatalı pudinge)

1paket pudingi üzerinde yazan şekilde pişiriyoruz. Pudingin yarısını bardaklara boşaltıyoruz ve muz ile petibör bisküvi koyuyoruz. Kalan yarısını da tekrar üzerine boşaltarak bisküvilerin üzerini kapatıyoruz.İster çikolata sosu ister krem şanti ile süsleyelim.üstüne muz,çilek,gofret ekleyerek servis edebiliriz.Afiyet olsun

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı
Malzemeler
2 su bardağı pilavlık pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı arpa şehriye
3,5 su bardağı su ya da tavuk suyu
1 tablet tavuk bulyon(tavuk suyu kullanılmazsa)
Tuz


2 su bardağı pilavlık pirinci bir geniş kapta üzerine geçiçek kadar sıcak su bir damla limonla enaz yarım saat dinlendirin daha fazla dinlendirilebilinir.Yağlarını eritip arpa şehriyemizi ekleyip kavuralım rengi koyulaşıp pembeleşene kadar kavuralım.Dinlendirilen pirincimizi bol su ile durulayalım.Süzülen pirinci tencereye ilave edip tekrar kavurmaya devam edelim çıtır çıtır oldugunu görene kadar kavurursak daha bir lezzetli oluyor 1-2 dakika kavurmak gerekir. Suyumuzu ilave edip tuzunu ayarlayalım tavuk suyu kullanmadıysak 1tablet tavuk bulyonumuzu ekleyelim lezzet vericektir. Tencerenin kapağını kapatıp önce hızlı ateşte kaynatın. Kaynayınca ocağın ateşini iyice kısın. Bu şekilde suyunu çekene kadar pişirin(karıştırmamanızı öneririm yoksa yapışabilir pirinçler birbirine birkere alt üst yapmanız yeticektir. Pilav pişince ocağın altını kapatın ve 20 dakika pilavı dinlendirin.Afiyet olsun

Kıymalı Yumurta Kavurması
6-7 yemek kaşığı dolusu kıyma (Kavrulunca azalıyor, biraz fazla koyabilirsiniz, kendinize göre göz kararı ayarlayınız)
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
kimyon
pulbiber

Sıvı yağ tavaya alınır üzerine kıymalar eklenerek önce harlı ateşte sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dk kavrulur. Tuzu ve baharatları eklenerek karıştırılır daha sonra ayrı bir kapta tuzuyla beraber çırptıgımız yumurtalar eklenir.Yumurtalar da piştikten sonra altı kapatılır.Afiyet olsun

Çocuklugum aklıma gelince kıymalı yumurtada gelir aklıma genelde bayramlarda yapılırdı çok

Sebzeli Omlet
Omlet için,

1 adet haşlanmış patates(orta boy)
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı süt
Tuz karabiber
Sıvı yağ
İç için,

1 Adet çarliston biber
1 Adet domates(kabukları soyulmuş,iri küp doğranmış)
5 adet küçük mantar
3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
2 kaşık sıvı yağ
Tuz


Önce iç için,küçük bir tavada sıvıyağda mantarları kavuralım üzerine domates ve yeşil biberlerimizi ekleyip kavuralım.

Omlet için ,patatesimizi rendeleyelim,derin bir kasede çırptığımız yumurtalara ekleyelim.Süt,tuz karabiberini de ekleyip,karıştıralım.

Yağladığımız yayvan tavamızı(ben krep tavası kullandım) ısıtıp,omlet malzememizi tavamıza döküp,yayalım.Altı kızaran omleti kapak ve düz tabak yardımıyla ters çevirelim.

Diğer yüz pişerken hazırladığımız domatesli mantarl biberli malzemeyi omletin ortasına yayalım,aynı şekilde kaşarları da ekleyelim.Dairenin 2 ucunu malzemenin üstüne kapatalım tavada dikdörtgen şeklini elde edelim.Servis tabağımıza ters çevirelim.

Zeytin ve maydanozla süsleyip ,sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

İç malzeme olarak değişik sebzelerle deneyebilirsiniz

Kahvaltılık Yumurtalı Ekmek
dilimlenmiş bayat ekmekler
3 adet yumurta
tuz
sıvı yağ
istediginiz baharatlarıda ekleyebilirsiniz baharatsız daha hafif oluyor

Yumurtaları geniş bir kasede çırparak yeterince tuz ilave edin. Teflon tavada sıvı yağı kızdırın. Ekmeklerin her iki yüzünü yumurtaya bulayarak kızdırdığınız yağda kızartın. Afiyet olsun…

Peynirli Simit


1 adet büyük boy simit(küçük simitler ile de yapılabilir)
1 kase domates sos (lütenitsa ya da ajvar sos kullanabilirsiniz. Sizde varsa farklı bir sos onu da değerlendirebilirsiniz)
1 kase kaşar peyniri rendesi

Simiti ikiye kesin Hem alt tabana hem de üst bölüme sos sürün. Kaşar peyniri rendesini sosun üzerine dökerek simitin üst kısmını kapatın. 200 derecede ısıttığınız fırında peynirler eriyene kadar tutun. Dilimledikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..

Tavada kolay gözleme
MALZEMELER:

4 adet hazır yufka
1 Yumurta
2 tatlı kaşığı süt
1 tatlı kaşığı sıvı yağı
Tavayı yağlamak için sıvı yağı
YAPILIŞI:

Yumurta süt ve sıvı yağı bir kabın içinde çırpılır
Yufka serilir ortasına geniş olarak fırça ile yumurta sürülür.
Yufkanın alt kenarı ortada yumurta sürülen kısıma doğru katlanır aynı şekilde yumurta sürülür. Yumurta sürülen kısmın ortasına( gözleme yapacağınız tavaya sığacak alana) harc yayılır(harç olarak sizin koymak isteğiniz peynir olabilir kıyma olabilir ıspanaklı harç labilir patatesli harç olabilir ben hertürlüsünü yapıyorum hepsi yakışıyor). Sonra yufkanın üst kenarı aşağı harclı kısma katlanır . Yine yumurta sürülür.
Yufkanın sol tarafı sağa katlanır yumurta sürülür, sağ tarafı sola katlanır . Sonunda kare bir gözleme elde etmiş olacağız.
Gözleme yapılacak tava ısıtılır bir miktar yağ gezdirilir gözleme tavaya alınır.
1- Gözleme olduğu yerde döndürülerek hareket ettirilir, yağın gözlemenin altına eşit yayılması sağlanır.
2- Gözleme çevirilir yine aynı işlem yapılır.

Sonra tekrar ilk yüzü çevrilir pişirilmeye başlanır. Gözleme tavada konulduğu gibi bırakılmaz, olduğu yerde spatula yardımı ile döndürerek pişirilir. Altı piştikten sonra alt üst yapılır, diğer yüzü de pişirilir. (Diğer yüzünü pişirmeden önce tavaya yine yağ gezdirilir).
Afiyet olsun...


Annemden ögrendigim bir lezzet pratik okadarda leziz

Patates Salatası
5 tane orta boy patates
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1,5 limonun suyu
Tuz
Karabiber, pul biber
2 adet yeşil soğan (küçük doğranmış)
1 küçük demet maydanoz


Patatesler suda haşlanır ve kabuklarını soyularak orta büyüklükte parçalar halinde doğranır. Üzerine maydanoz, yeşil soğan doğranır. Son olarak sıvıyağı, limon suyu, tuz, karabiberi ve pul biber de ilave edilerek tüm malzeme güzelce karıştırılır. Afiyet olsun..

Mor Lahana Salatası
1/2 adet orta boy mor lahana
3 yemek kaşığı mayonez
5 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
tuz


Lahanayı ince ince doğrayın ve az yağda, kendi suyunda yumuşayıncaya kadar kavurun. Mayonez, yoğurt, tuz ve dövülmüş sarımsağı lahanaya ekleyip karıştırın.İsteğinize göre mayonez ve yoğurt miktarını ayarlayabilirsiniz.

Yağda kavurmak istemiyorsanız diğer türlü tuzla ovup bir süre bekletebilirsiniz dinlendikten sonra yumuşayacaktır o şekildede malzemeleri karıştırarak servis edebilirsiniz iki türlüsünüde çok seviyorum mor lahana mükemmel bir lezzet özellikle misafir sofralarında görünüş olarakta

Mercimek Köftesi
MALZEMELER

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 baş kuru soğan
1 demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 demet taze soğan
2 yemek kaşığı salça
Yeteri kadar tuz
kimyon
pul biber
karabiber
HAZIRLANIŞI

Mercimekler yıkanır, ayıklanır ve iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir. Soğan ince kıyılarak sıvı yağda kavrulur, içine salça eklenir. Ocaktan alınarak mercimeklere eklenir. İnce kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ve baharatlar da ilave edilir. Biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler el ile yoğurulurak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Köftelere şekil verilerek marul veya roka yaprakları üzerine dizilir. Afiyet olsun…

Cupcake Yapımı
30 adet cupcake keki için:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
80 gram benmari usulü eritilmiş bitter çikolata (opsiyonel) yada 25 gram yani 1 küçük paket kakao
1 portakal kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı vanilya özütü yada 1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 buçuk su bardağı un
İç Dolgusu İçin:

1 paket hazır böğürtlenli sos yada tercih ettiğiniz başka bir marmelat, reçel, sos
Kreması İçin:

400 ml sıvı krema
400 gram sütlü küvertür çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağı
Dekor İçin:

Pasta şekerlemeleri
Şeker hamurundan yapılmış süslemeler
Çikolatadan yapılmış süslemeler

Cupcake İçin önce krema hazırlanır. 400 ml sıvı krema sos tenceresinde ocağa oturtulur ve kaynayınca içine çikolata eklenir. Çikolata eriyene kadar kısık ateşte karıştırılarak pişirilir. Tereyağı eklenir ki parlak olsun. Eriyince krema tamamdır. İlk başta sıvı oluyor, buzdolabında 2 saat dinlenince katılaşıyor. En son çırptığınızda da muhteşem kıvamlı bir krema elde ediyorsunuz. Keki İçin: yumurta ve şeker beyazlayana kadar yüksek devirde çırpılır. Eritilmiş çikolata ve diğer sıvı malzemeler eklenir. Kalan kuru malzemeler elenir ve bir iki kez daha çırpılır. Muffin kağıtlarının yarısına gelecek şekilde paylaştırılır. Önceden ısıtılmış 150-160 derece fırında 25 dakikada benim fırınım tam pişiriyor. Soğuyan kekin içi oyulur (bıçak yardımıyla) ve sos dökülür. Oyulan parçadan bir dilim kesilip üstüne kapak yapılır. Bu sosu tercihe göre kullanmayabilirsiniz de. En son krema üzerine sıkılır ve şekerlerle süslenir. Ben boş zamanlarımda hazırladığım şeker hamurundan ve çikolatadan yaptığım süsleri kullandım. Çikolatadan süsleri yapmak için, benmari usulü erittiğiniz çikolatayı yağlı kağıdın üzerine sıkma poşetiyle istediğiniz gibi sıkın ve buzdolabında 1 saat bekletin. Çikolatalar yerinden ayrılıyor ve süsleriniz hazır, istediğiniz dekorda kullanabilirsiniz, afiyet olsun

Püreli Tepsi Kebabı
köftesi için;

500 gram kadar kıyma
1 adet kuru soğan
1 avuç maydanoz
1 yumurta
2-3 diş sarımsak
1 kase dolusu bayat ekmek içi
tuz
karabiber
pul biber
püresi için;

5-6 adet patates
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
tuz
sosu için;

1.5 yemek kaşığı domates salçası
üzerine;

domates
yeşil biber


Öncelikle patatesler haşlanmak üzere ocağa alınır ve köftesi yoğurulur. Bunun için soğanları dilimleyip yumurta, sarımsak ve maydanozla beraber rondodan geçirin. Geniş bir kapta tüm malzemeleri kıyma ile yoğurarak vaktiniz varsa biraz dinlendirin. Daha sonra fırın kabına köfte harcını elinizle yayın. Bir kasede salçayı 2 su bardağı kadar sıcak su ile incelterek kıymanın üzerine gezdirin. Tepsiyi fırına sürerek 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Bu arada patates püresinin hazırlanmasına geçebilirsiniz. Haşlanmış patatesler soyularak ufak ufak doğranır. Tereyağı ve tuz ilave edilerek ezici yardımı ile ezilir. Bu sırada yavaş yavaş süt de ilave edilir. Ben patatesleri önceden haşladığım için soğumuştu, bu sebeple bu işlemi tencere ocakta kısık ateşteyken yaptım. Siz patates püresini nasıl biliyorsanız öyle yapabilirsiniz. Daha krema gibi bir püre için blender kullanabilirsiniz. Patatesler iyice krema gibi olduktan sonra kaşar peynirini ilave edip tahta kaşıkla biraz karıştırın. Böylelikle püreniz hazır olacak.
Fırından aldığınız sıcak köftenin üzerine püreyi yayarak üzerini dilimlenmiş domatesler ve biberler ile süsleyip tekrar fırına sürün. Domatesler eriyene kadar fırında tuttuktan sonra fırından alarak dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Kağıt Kebabı
600g kuşbaşı dana eti (kuzu eti de kullanabilirsiniz)
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
2 adet domates
1 su bardağı bezelye(ben konserve bezelye kullandım)
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağın kadar sıvı yağ
Bir kase arpacık soğan (20 tane kadar)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz


Sıvı yağı tencerede kızdırın, soyup temizlemiş olduğunuz soğanları ve kuşbaşı doğranmış etleri tencereye alın. Etler suyunu salıp rengi tamamen değişene kadar kavurun. Tencerenin kapağını kapatabilirsiniz. 4-5 dakika kadar kavrulsunlar. Daha sonra salçayı ve 1 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Güzelce karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak pişirmeye devam edin. Etler yumuşayana kadar yaklaşık 8-9 dk yemeğiniz pişsin.
Bu arada patatesleri ve kabuğu soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın, havuçları da minik küpler halinde doğrayın. Yumuşamış etlere patates, domates ve havuç eklenerek karıştırılır. Sebzeler yumuşayana tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye devam edin.
Patates yumuşamaya başladığında yıkayıp suyunu süzdüğünüz bezelyeyi, karabiber, kekik ve tuzu ekleyip 3-4 dk daha kaynatın. Yemeği ocaktan alın.
Yaklaşık 35cmx30cm boyutundaki yağlı kağıtlara birer kişilik porsiyonlar koyarak, fotoğraftaki gibi katlayın. Önce uzun kenarları üst üste getirin ardından kıs kenarları katlayın. kat yerleri alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. Yağlı kağıtların üzerine bir fırça ile su sürerek 190 derecede ısıttığınız fırında 20-25dk kadar tutun.
Afiyet olsun..

Ali Nazik
Beğendisi için
600 g patlıcan(3-4 adet orta boy)
1 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kıyması için
250 g orta yağlı kıyma
1 Adet soğan
1 Adet domates
1 Adet yeşil biber
3-4 kaşık sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası(silme)


Kıymayı ve yağınızı kavuracağınız tavanıza alın,yemeklik doğranmış soğanla hafifçe kavurun.Ardından doğranmış yeşil biber ve küp doğranmış domateslerinizi ekleyin,domatesler su salınca biber salçanızı ekleyin,tuz ve karabiberini ayarlayın.
Patlıcanlarınızı bildiğiniz yöntemle közleyin(gerçek tadına uygun közde nefis oluyor,derin dondurcudan yaz patlıcanı)),kabuklarını soyup,küçük küpler halinde doğrayın,diğer yandan ezilmiş süzme yoğurdu sarımsaklı hazırlayın,yanmaz tavanıza aldığınız patlıcanları ılıtın,ateşten aldığınız patlıcanlara sarımsaklı yoğurdu karıştırarak,birbirine iyice geçmesini sağlayın,tuz karabiber ekleyin
Servis için beğendiyi servis tabağına alın ,üzerine sıcak kıymadan ekleyin.Eğer kıymanız yağsız ise tereyağ ve pul kızdırıp ,üzerine gezdirin.
Domates ve yeşilbiberlerle süsleyin,(tercihe göre közlenmiş)
Afiyet olsun..
Not :Bu tarifi arzu ederseniz , domates ve yeşil biberle sotelenmiş kuşbaşı et ile de deniyebilirsiniz.Tarif 3-4 kişiliktir