NehirNilin Tarifleri :)

nehirnil111 · 15 Ocak 2015

Ev Yapımı Milföy Börek ( Sarıyer Böreği)

Malzemeler;
Hamur Malzemesi;

1 şişe maden suyu

1 çay bardağı sıvı yağ ( ince belli eski tip küçük bardak)

2 adet yumurta sarısı ( 1 tanesi böreklerin üzerine sürülecek diğer sarı hamura eklenecek)

Yarım limon suyu

1 çay kaşığı tuz

4-5 su bardağı un ( hamur kulak memesi kıvamın da olacak)

1 paket oda ısısında yumuşamış margarin yada tereyağ hamur açılıp üzerine sürülecek

İç malzemesi;

150-200 gr sert beyaz peynir yada lor peyniri (yumuşak peynir kullanmayın böreklerden dışarı akar)

1 yumurta akı

8-9 dal ince kıyılmış maydanoz

Böreklerin üstüne sürmek için;

1 yumurta sarısı

Siz isterseniz sosis, sucuk, kıyma, kaşar, patates gibi iç malzemeler de kullanabilirsiniz.

Hamura tuz koymayarak iç malzemesini reçel, marmelat, sarelle , muhallebi, pudra şekeri gibi ürünlerden de hazırlayabilirsiniz.

Yapılışı;
Hamuru yoğuracağınız kaba maden suyu, sıvı yağ, limon suyu, 1 yumurta sarısı ve tuzu alarak çırpma teli ile güzelce çırpın ilk önce 3 su bardağı un ekleyerek hamurunuzu yoğurmaya başlayın.
4. bardağı ekleyin hamur kulak memesi tabir edilen kıvam da olacak un yetmez ise avucunuz ile un alarak hamura un ekleyin. 5 bardak unu geçmeyin. Çok sert bir hamur yapmayın.Ben 4- 4,5 su bardağı un ekledim..siz kıvamına bakın kendi kıvamınızı kendiniz hazırlayın un dan una fark edebilir kıvam kulak memesi tabir edilen kıvam unutmayın.

Hamuru bir 20 dakika dinlendirin hamurum dinleneceği kabın üstünü ıslatılıp sıkılmış nemli bir havlu ile kapatın o şekil de dinlensin.

Siz şimdi oda ısısında erimiş margarininizi bıçak ile eşit olarak 3 parçaya ayırın.

Dinlenmiş hamurunuzu tezgaha alın yarım parmak kalınlığında açın.

Arasına oda ısısın da yumuşamış margarinin üçte birini sürün kenarları unutmadan her yerini bolca yağlayın. Şimdi hamuru resimlerdeki gibi katlayacaksınız tüm katlama aşamaları var. Ne kadar çok katlama o kadar kabarık hamur unutmayın.

Şimdi katladığınız hamuru bir buzdolabı poşetine geçirin ve buzlukta bir 20 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamuru alın tezgahta yine yarım parmak kalınlığın da açın ve margarinin kalan bir parçasını daha alarak hamurun her yerine ama her yerine kenarlar da dahil iyice yedirin. Yine aynı katlama stili ile katlayın ve yine 20 dakika buzluk da dinlendirin.

Dinlenen hamuru yine tezgaha alın yine açın kalan son parça margarini de iyice sürün ve yine aynı katlama aşamalarını tekrar ederek katlayın buzlukta yine 20 dakika dinlendirin.

Siz bu arada peyniri rendeleyin ,maydanozu kıyın ve yumurta akını da ekleyerek iç malzemeyi hazırlayın.

3 kere yağlayıp katlayarak dinlendirdiğimiz hamurumuzu tezgaha alalım hamuru yine yarım parmak inceliğin de açalım hamuru 10 ar santimlik karelere bölelim resimlere bakabilirsiniz.

İç malzemeyi karelere istediğiniz şekil de yerleştirin. Ve hamurları kapatın. Ben sizler görün diye üçgen, rulo, bohça,2 hamur üst üste ve poğaça gibi kapattım resimlere bakın hangisini istiyorsanız o şekilde kapatın tercih sizin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye börekleri dizin….böreklerin üstlerine yumurta sarısı sürün ve kat yerlerine birleşim yerlerine pek yumurta değdirmeyin (sürerseniz az kabarabilir) sadece üst yüzeyine az bir yumurta sürmek yeterli olacaktır bu böreği diğer yaptığımız açma,poğaça,paskalya gibi çok bol yumurtalamayın. 1 yumurta sarısı tüm böreklere yetecek şekil de paylaştırın.

200-220 derece arasın da çok çok iyi ısınmış fırın da 20-25 dakika kadar üzerleri kızarana kadar pişirin. Süreyi siz ayarlayın pof pof kabaracak ve üstleri kızaracak.Yeter dediğiniz de pişmiştir.

nehirnil111 · 15 Ocak 2015

İçli Köfte Poğaçası

Malzemeler;
Hamuru;

125 gr tereyağ ( oda ısısında yumuşamış)

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı yoğurt

1 kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz ( silme olacak )

1 tatlı kaşığı sirke

3-3, 5 su bardağı un

İç malzemesi;

1 su bardağı dana kıyma

3 çorba kaşığı sıvı yağ

2 orta boy küp küp doğranmış soğan

1 çay bardağı ince bulgur

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 çay bardağı doğranmış ceviz ( bıçak ile doğrayın)

Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Üzeri için;

Galeta unu

Yapılışı;
İlk olarak iç malzemeyi hazırlayalım ki soğusun. İlk önce bulguru üstüne 1 parmak kadar geçecek kaynar su ekleyelim ve tencerenin ağzını kapatalım bulgurlar biz diğer iç malzemeyi hazırlayana kadar bir kenar da şişsinler.

Başka derin bir tencere de küp küp doğranmış soğanı, sıvı yağ ile biraz kavuralım. Kıymayı ekleyelim suyunu salsın, çeksin kavrulsun içine tuzunu, karabiberini ve pul biberini ekleyelim ve karıştıralım. Sakın takır takır kavurmayalım kavrulmuş ama hafif de nemli gibi olsun. Resimlerden görebilirsiniz. Kıyma kavruldu şimdi doğranmış cevizi, maydanozu ve şişmiş bulguru da katalım iç malzememiz hazır şimdi hazır iç malzememiz bir kenarda bizi beklesin ve biraz da soğusun.

Biz hamurumuzu hazırlayalım. Oda ısısında yumuşamış tereyağımızı, sıvı yağımızı, yoğurdumuzu, tuzumuzu, sirkemizi derin bir yoğurma kabın da mıncıklayalım.

Bu karışıma kabartma tozumuzu ve 3-3, 5 bardak unumuzu alarak hamurumuzu iyice yoğuralım. . Hamurumuz hazır bir 15 dakika kadar hamur dinlensin. ( ben hamura 3 bardak un koydum siz hamura bakın kıvama göre bir yarım bardak daha ekleyebilirsiniz)

15 dakika sonra dinlenmiş hamurumuz dan yumurta boyutunda hamurlar koparalım 2-3 tatlı kaşığı iç koyarak poğaça gibi kapatalım. Sonra da avucunuza alıp içli köfte şekli verelim.

İsterseniz de bir fincana kesilmiş açılmış saklama poşeti serin yumurta büyüklüğünde ki hamuru içine koyun işaret parmağınız ile ortadan delerek hamuru fincanın iç yüzeyine doğru genişletin. Hamuru inceltin, hamur fincanın şeklini alsın ve içine 2 tatlı kaşığı iç malzeme koyup hamuru doldurun. Poşet yardımı ile sıkıştırarak hamuru kapatın hamuru avucunuza alın ve içli köfte şekli verin. Her iki yapılma şeklini de resimlerde paylaştım.

Hazırladığınız hamurları iyice galeta unun da yuvarlayın. Uçları dahil her yerleri galeta ununa bulansın.

Tepsinize yağlı kağıt serin galeta ununa bulanmış poğaçaları tepsiye dizin 180 derece ısınmış fırında bir 30-35 dakika daha doğrusu üzerleri kızarınca fırından alın.

nehirnil111 · 15 Ocak 2015

Tiramisu Tarifi ( Kek ile )

Malzemeler;

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

3 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket şekerli vanilin

Tiramisu için malzemeler;

1 litre sut

7 çorba kaşığı un

1 yumurtanın sarısı

250 gr maskarpone veya 250 gr labne peyniri

2 paket şekerli vanilin

1 su bardağı toz şeker

Keki ıslatmak için;

2 tatlı kaşığı granül kahve (nescafe)

1, 5 su bardağı su

4 tatlı kaşığı toz şeker

Üzerine Serpmek için;

Kakao

Yapılışı;
Keki için yumurtayı ve toz şekeri 5 dakika çırpın üzerine unu, kakaoyu, kabartma tozunu eleyerek ilave edin en son şekerli vanilini ilave edip iyice karıştırın orta boy borcama veya yuvarlak kek kalıbına dökün, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin ve soğumaya bırakın
Sütü, şekeri, yumurtanın sarısını ve unu bir tencereye alın iyice çırpın içinde topaklanma kalmasın ocağa alıp karıştırarak kaynatın, kaynamaya başladıktan sonra şekerli vanilinin ilave edip kısık ateşte karıştırmaya devam ederek 4 dakika daha kaynatıp ocaktan alin. Ocaktan aldığınız muhallebiye maskarponu ilave edip iyice karıştırın.
Kahveyi, şekeri ve suyu karıştırın.
Pasta kekini ikiye kesin üzerine kahvenin yarısı ile ıslatın üzerine önceden hazırladığınız kremanın yarısını yayın
Diğer Pasta kekini kremanın üzerine kapatın, aynı şekilde kahveli suyla ıslatın kalan kremayı üzerine sürün isterseniz benim yaptığım gibi üzerine poşetle krema sıkabilirsiniz
Tiramisu pastanızı en az 2 veya 3 saat dinlendirin üzerine kakaoyu eleyip servis yapın

Not: Kullandığım Kek Kalıbı ( çemberi ) 18×27 cm çapında dikdörtgen kalıp ama onun yerine 26 cm çapında yuvarlak kek kalıbıda kullanabilirsiniz.

nehirnil111 · 15 Ocak 2015

Peynirli Pide

Malzemeler;

3 su bardağı un

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tereyağı

Yarım paket instant maya

Yarım tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker

Soğuğa yakın ılık su (hamur tutana kadar)

Peynirli harç için;

Ben yarı yarıya beyaz peynir ve kaşar peyniri kullandım

Yapılışı;
Öncelikle unumuzu eleyip ortasını açıp içine eritilmiş tereyağını, sıvı yağı, mayayı, tuzu, şekeri ve ılık suyu yavaş yavaş ilave edip hamurumuz ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Ağzını örtüp yaklaşık 30-40 dakika ılık yerde mayalanmaya bırakıyoruz ve hamurumuzu 5 eşit parçaya bölüp hafif un yardımıyla hamurumuzu ince uzun açıyoruz. İçine peynirli harcımızdan koyuyoruz. Ve üzerini çok bastırmadan kapatıp tepsiye aralıklarla diziyoruz. Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında kızarana kadar pişirip çıkar çıkmaz hemen bolca tereyağı sürüp dilimliyoruz ve pidelerimiz servise hazır. Dilerseniz bu hamurla kıymalı, ıspanaklı her türlü enfes pideler hazırlayabilirsiniz.

nehirnil111 · 15 Ocak 2015

Leopar Kurabiye

Malzemeler;

150 gr oda ısısında tereyağı veya margarin

1 adet yumurta

1 su bardağı pudra şekeri

Yarım su bardağı buğday nişastası (mısır nişastası da kullanılabilir)

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kakao

Aldığı kadar un (tahminen 3,5-4 su bardağı)

Yapılışı;
Kakao hariç diğer malzemeleri yoğurup biraz cıvık bir hamurken hamurun yarıdan fazlasını ayırın. Beyaz hamur fazla olacak geri kalan hamuruda ikiye bölün yarısına bir tatlı kaşığı kakao, diğer yarısına 1 yemek kaşığı kakao koyup yoğurun eğer hala çok yumuşak sa un ekleyip tekrar yoğurun. Beyaz hamuruda kulak memesi yumuşaklığında olcak şekilde un ekleyip tekrar yoğurun. 1 tatlı kaşığı kakao koyduğunuz hamuru yani açık renkli olan hamuru elinizde küçük bir rulo yapın.
1 yemek kaşığı kakao koyduğunuz yani koyu renkte olan hamuru merdane yardımıyla açın ve açık renk olan hamuru üstüne koyup sarın ve birbirine yapışmasını sağlayın. Yarım santim kalınlığında kesin. Beyaz hamuru da merdane yardımı ile açın ve üzerine kestiğiniz kakaolu hamurları aralıklı yerleştirin. Hafifçe üstüne bastırıp yapışmasını sağlayın dilerseniz üzerinden fazla bastırmadan merdaneyle geçebilirsiniz. Yuvarlak kesme aparatı ya da çay bardağı ile kesin yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizin. Benim Leoparlarım 20 tane çıktı 170C 15-20 dk pişirin. Afiyet olsun.

Kestiğimde kenarlarından çıkan fazla hamurlardan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içimde yuvarladım ve ebruli kurabiyeler oldu sizde artan hamuru bu şekilde değerlendirebilirsiniz.

nehirnil111 · 15 Ocak 2015

Rulo Açma

Hamur için:

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvı yağ

2 yumurta (beyazı içine, sarıları üzerine)

1 paket instant maya

Aldığı kadar un (yaklaşık 5,5 su bardağı)

1 tatlı kaşığı tuz

2 çorba kaşığı toz şeker

Yarım çay kaşığı mahlep(isteğe bağlı)

Hamura sürmek için:

Yumuşak margarin yada tereyağı

İçine isteğe bağlı;

Peynir yada patates

Yapılışı;
Bir kaba un tuz alınır, ortası açılarak sıvı malzemeler, şeker ve maya konularak yaklaşık 5 dk iyice yoğrulur. Un az gelirse eklenebilir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
Hamur 1 saat üzeri örtülü olarak dinlendirilir. Süre bitiminde 12 eşit parçaya ayrılır. 3′ er grup halinde ayrılır. Gruptaki her hamur servis tabağı kadar biraz un serpilerek açılır. Üzerine margarin sürülür, 2. hamur açılır, üzerine konulur ve yağlanır. 3. hamur da açılır, üzerine konulur ve yağlanır. Karşılıklı olarak rulo yapılır ve beklemeye alınır.
Diğer gruptaki hamurlara da aynı işlem uygulanır. Bu şekilde 4 parça uzun yağlanmış hamurumuz olacak.
İlk yaptığımız hamurdan başlayarak merdane ve el yardımıyla biraz açılır ve 3 parmak kalınlığında kesilir. Parçalara iç malzeme koyularak sarılır. Tepsiye alıp yarım saat daha dinlendirilir. Süre bitiminde yumurta sarısı sürülerek 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

nehirnil111 · 15 Ocak 2015

Rulo Katmer Puf Poğaça

Malzemeler;

2 yumurta ( 1 tüm + 1 beyazı, sarısı üstüne)

1, 5 su bardağı süt

1 paket yaş maya

2 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı maden suyu

1 su bardağı ayçiçek yağı

Aldığı kadar un

1 yemek kaşığı tuz

İçine:

Beyaz peynir

Rendelenmiş kaşar peynir (yağsız)

1 adet rendelenmiş soğan (arzuya göre)

Maydanoz

Karabiber

pulbiber

Sürmek için :

2 yemek kaşığı tereyağ

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzerine;

1 yumurta sarısı (önceden hamura ayırdığımız)

Çörek otu veya kavrulmuş susam

Yapılışı;
Ilık sütü yoğurma kabına alarak üzerine mayayı ve şekeri ekleyin. Maya çözüldükten sonra 5 dk kadar bekleyin ve diğer malzemeleri de eklenerek yoğurmaya başlayın. Çok sert bir hamur olmayacak şekilde az az unu ekleyerek yoğurun. Üzerini temiz bir bez ile kapatarak 1 saat mayalanmasını bekleyin.
Hamuru 3-4 bezeye eşit miktarda bölün. Her bezeyi dikdörtgen olacak şekilde açın, tereyağı sürün ve iç malzemeden yerleştirin. Sıkıca rulo şeklinde sarın. 1-2 parmak genişliğinde kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, yumurta sarısını sürüp çörek otu serpin ve 200 C fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

nehirnil111 · 15 Ocak 2015

Kahveli Pasta

Malzemeler;
Keki için:

4 yumurta

4 Türk kahve fincanı şeker

4 Türk kahve fincanı + 1 yemek kaşığı un

1 Türk kahve fincanı ılık su

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Muhallebi için:

4 su bardağı süt

4 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 çay bardağından biraz az toz şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

Aroması için:

1 veya daha fazla tatlı kaşığı kahve

2 yemek kaşığı kaynar su

Üzerine:

Krem şanti (tarife göre hazırlayın)

Hindistan cevizi

Yapılışı;
Yumurta ve şekeri mikserle köpük olana kadar çırpılır. Diğer malzemeleri de ekleyip çırpılır. Önceden ısıtılmış 170 derecede kızarana kadar pişirilir (ben dikdörtgen bir borcam kullandım 28×18 cmlik civarında)

Muhallebisi için tereyağ hariç bütün malzemeler bir tencereye alınıp orta ateşte sürekli çırparak koyulaşana kadar pişirilir. Ocağın altı kapatılıp tereyağı ilave edip karıştırılır. En son kahveyle kaynar su karıştırılıp kremanın içine ilave edilir ve güzelce çırpılır.

Soğuyan kekin üstüne kahveli muhallebisi dökülür ve spatula yardımı ile düzleştirilir. Krem şanti tarife göre hazırlanıp muhallebinin üstüne yayılır. Üzerine hindistan cevizi serpilir ve dilediğiniz gibi süslenir.
Servis etmeden önce buzdolabında 3-4 saat dinlenmeye bırakılır.

Not :
– Akşamdan yapılırsa ertesi gün çok daha güzel oluyor.
– Islak olsun diye ben keki bir çay bardağı sütle ıslattım (önce kürdan ile batırdım)

nehirnil111 · 15 Ocak 2015

Prens Kurabiye

Malzemeler;

300 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı

150 gr şeker (1 su bardağından 1 parmak az)

2 adet küçük boy yumurta

1 paket vanilya

525 gr un (yaklaşık 4, 5 su bardağı)

Ara kreması için:

250 ml süt

40 gr şeker (yarım Türk kahve fincanı)

25 gr un (çeyrek su bardağı)

Yarım paket vanilya

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı çırpılmış krem şanti (arzuya göre)

Üzeri için:

100 gr bitter çikolata (benmari usulü eritilmiş)

Kenarlarını bulamak için:

150 gr kadar kırılmış fındık veya badem ( orjinalinde fındık kullanılıyor fakat benim fındığım kalmadığı için kırık badem kullandım)

Yapılışı;
İlk önce hamur malzemelerimizi yoğurarak işe başlıyoruz. Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Üzerini örtüp yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada küçük bir tencereye süt, un ve şekeri koyup, topak kalmayacak şekilde çırpıyoruz ve tenceremizi ocağa alıyoruz. Karıştırarak pişiriyoruz. Göz göz olup katılaşınca 2-3 dk kadar daha kaynatıyoruz (un kokusu çıkması için) ve ocağın altını kapatıyoruz. Vanilyasını ve tereyağını da ilave ederek tekrar karıştırıyoruz. Arada karıştırarak (kabuk bağlamaması için) soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca arzuya göre 1 tatlı kaşığı krem şanti ekliyoruz. (ben ekledim çünkü kremaya kıvam verip, kurabiyeye daha güzel yapışmasını sağlıyor)

Dinlenen hamurumuzu iki parçaya ayırıyoruz. Altını üstünü unlayıp merdaneyle yarım cm kalınlığında açıyoruz. Yuvarlak bir kurabiye kalıbı veya çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesiyoruz. Ardından fırın kağıdı serilmiş fırın tepsimize kurabiyeleri belli aralıklarla diziyoruz. Hamur bitene kadar hepsine ayni işlemi uyguluyoruz. Kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklasik20-25 dk pişiriyoruz. Pişen ve soğuyan kurabiyelere 1 yemek kaşığı kadar soğuk krema koyup, üstüne başka bir kurabiye kapatıyoruz. Ardından kenarlarına tekrar çok az krema sürerek fındık kırığına buluyoruz. En son üzerlerine eritilmiş çikolata sürüyoruz. 1 gece buzdolabında bekletiyoruz ve ardından afiyetle yiyoruz.

nehirnil111 · 15 Ocak 2015

Kıymalı Katmer Poğaça

Malzemeler;

6 su bardağı un

1 paket kuru maya veya yaş maya

1 yemek kaşığı hafif dolu şeker

2 tatlı kaşığı tuz

Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ (3/4 su bardağı)

200 gr süt kreması (ılık halde) veya ılık süt (1 su bardağı)

1,5 bardak ılık su

Hamurun aralarına;

Yeterince eritilmiş tereyağı

İç malzemesi;

300-350 gr kadar kıyma

1 adet iri soğan ( ince yemeklik doğranmış)

Tuz

Karabiber

Üzeri için;

Yumurta sarısı

Yapılışı;
Büyük bir kaba ılık su, ılık krema, maya, şeker ve yağ alınarak karıştırılır. 5 dakika bekletilir. Tuz ve yavaş un ilavesiyle birlikte hamur yoğurulur. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam aldığında yoğurma işlemi bırakılır. Üzeri örtülerek 1-1,5 saat mayalandırılır. Hamur mayalanırken, soğan küp küp doğranıp, tavaya alınır. Biraz sıvı yağ ilavesiyle hafif kavrulur ve kıyma da ilave edilir. En son tuz ve baharatları ilave edilerek ocaktan çekilir. Mayalanan hamur 12 bezeye ayrılır. İlk 6 beze tek tek tabak büyüklüğünde açılır. Aralarına birer yemek kaşığı eritilmiş tereyağı sürülerek üst üste konulur. En üstteki hamura yağ sürülmez. İlk 6 beze bir kenara alınır ve ikinci 6 bezeye de aynı işlem uygulanır. İlk 6 beze altı üstü unlanarak yarım cm kalınlığında (fazla bastırılmadan) yuvarlak olacak şekilde açılır. Önce enlemesine, sonra boylamasına kesilir. Yani elde 4 adet üçgen olmuş oluyor. Her üçgen de üçe kesilerek, toplamda 12 adet üçgen elde edilir. Geniş kısımlara hazırlanan iç harçtan konularak, sigara böreği sarar gibi sarılır. Tüm hamurlar bitinceye kadar aynı işlemler uygulanır. Poğaçalar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilerek, üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-35 dk üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkan tepsinin üzerine, temiz bir mutfak bezi örtülerek 5-10 dk öylece bekletilir.

nehirnil111 · 15 Ocak 2015

Bardak Kek

Malzemeler;

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

3 yumurta

2 su bardağı un

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

1 paket (25 gram) kakao (ortalama 3 yemek kaşığı)

13 tane karton bardak

Kreması için:

1 litre süt

4 tepeleme yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

5 yemek kaşığı şeker

1 paket toz krem şanti

üzeri için:

Antep fıstığı

Yapılışı;
Yumurta ile şekeri iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Sonra yoğurt ve yağ ilave edip spatulayla karıştırıyoruz. Kabartma tozumuzu vanilin ve kakaoyu unun içine karıştırarak eleyip karışıma ilave ediyoruz. Artık kek hamurumuz hazır. Simdi karton bardaklarımızı tepsimize dizip kek hamurumuzu bardaklarımıza döküyoruz. Bardakları yarısından biraz daha az dolduruyoruz. Bardakları yağlamamıza gerek yok hatta nolur nolmaz deyip yağlamayın iste o zaman yapışıyor. Bardağın yapısından dolayı galiba. Bu ölçülerden 13 bardak kek çıktı. 160 derecede ortalama 25-30 dk pişiriyoruz. 20. Dakikadan sonra kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Keklerimiz pişince ilk sıcağı geçtikten sonra bardakları yırtıp kekimizi çıkarıyoruz. Kekimizin üst kabaran kısmını kesip düzleştiriyoruz. Daha sonra çay kaşığı yardımıyla içini oyuyoruz. Artık kek bardaklarımız hazır. Gelelim kremanın yapılışına keklerinizi fırına verince o pişerken sizde bir yandan kremanızı hazırlayın çünkü soğuması lazım. Sütü, unu nişastayı ve şekeri karıştırıp koyulaşana kadar pişiriyoruz ve soğumaya alıyoruz. Soğurken arasıra karıştırıyoruz ki kabuk tutmasın. Kremamız soğuyunca toz krem şantiyi içine katıp mikserle 3-4 dakika çırpıyoruz. Artık kremamız da hazır. İçlerini oyduğumuz kekelerimize bu kremadan bir kaşık yardımıyla dolduruyoruz. Doldurma işleminden artan kremayı krema poşetine ya da bir buzdolabı poşetine koyup keklerimizin üzerine sıkarak süslüyoruz. Son dokunuşu üstüne koyduğumuz antep fıstıkları ile yapıyoruz.

eniyikadinoyuncu · 20 Ocak 2015

Denedigin basit bir tatli kurabiye tarifi var mi? Boyle 3-4 malzemeli? Bol yapip buzluga da atacagim. :KK24:

Internette cok tarif var. Karar veredim. :rolleyes:

HanimKelesimiGetir · 20 Ocak 2015

nehirnil111 .!.:
Bardak Kek

Malzemeler;

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

3 yumurta

2 su bardağı un

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

1 paket (25 gram) kakao (ortalama 3 yemek kaşığı)

13 tane karton bardak

Kreması için:

1 litre süt

4 tepeleme yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

5 yemek kaşığı şeker

1 paket toz krem şanti

üzeri için:

Antep fıstığı

Yapılışı;
Yumurta ile şekeri iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Sonra yoğurt ve yağ ilave edip spatulayla karıştırıyoruz. Kabartma tozumuzu vanilin ve kakaoyu unun içine karıştırarak eleyip karışıma ilave ediyoruz. Artık kek hamurumuz hazır. Simdi karton bardaklarımızı tepsimize dizip kek hamurumuzu bardaklarımıza döküyoruz. Bardakları yarısından biraz daha az dolduruyoruz. Bardakları yağlamamıza gerek yok hatta nolur nolmaz deyip yağlamayın iste o zaman yapışıyor. Bardağın yapısından dolayı galiba. Bu ölçülerden 13 bardak kek çıktı. 160 derecede ortalama 25-30 dk pişiriyoruz. 20. Dakikadan sonra kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Keklerimiz pişince ilk sıcağı geçtikten sonra bardakları yırtıp kekimizi çıkarıyoruz. Kekimizin üst kabaran kısmını kesip düzleştiriyoruz. Daha sonra çay kaşığı yardımıyla içini oyuyoruz. Artık kek bardaklarımız hazır. Gelelim kremanın yapılışına keklerinizi fırına verince o pişerken sizde bir yandan kremanızı hazırlayın çünkü soğuması lazım. Sütü, unu nişastayı ve şekeri karıştırıp koyulaşana kadar pişiriyoruz ve soğumaya alıyoruz. Soğurken arasıra karıştırıyoruz ki kabuk tutmasın. Kremamız soğuyunca toz krem şantiyi içine katıp mikserle 3-4 dakika çırpıyoruz. Artık kremamız da hazır. İçlerini oyduğumuz kekelerimize bu kremadan bir kaşık yardımıyla dolduruyoruz. Doldurma işleminden artan kremayı krema poşetine ya da bir buzdolabı poşetine koyup keklerimizin üzerine sıkarak süslüyoruz. Son dokunuşu üstüne koyduğumuz antep fıstıkları ile yapıyoruz.

Ne kadar güzel bir kek öyle,görünümüde çok hoş.

HanimKelesimiGetir · 20 Ocak 2015

h2oh2o .!.:
Denedigin basit bir tatli kurabiye tarifi var mi? Boyle 3-4 malzemeli? Bol yapip buzluga da atacagim.

Internette cok tarif var. Karar veredim.

Kurabiye topiğine baksana orada çok tarifler var,yarışma bölümünde..

nehirnil111 · 20 Ocak 2015

h2oh2o .!.:
Denedigin basit bir tatli kurabiye tarifi var mi? Boyle 3-4 malzemeli? Bol yapip buzluga da atacagim.

Internette cok tarif var. Karar veredim.

5 Dakika Kurabiyesi
Malzemeler;

1 paket margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta sarısı (akı üzerine)

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Üzeri İçin:

Kırılmış fındık ve şeker

Yapılışı;
Oda sıcaklığında ki margarini pudra şekeri ile yoğurup yumurta sarısı aldığı kadar un ve kabartma tozu ilave edip kulak memesi kıvamına getiriyoruz. Yuvarlayıp yumurta akına batırıp kırılmış fındık ve şeker karışımına bulayıp 180 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Çok basit bir tarif canım lezzetli de güzel buzluğa hiç koymadım kurabiye ama sanırım birşey olmaz inşallah memnun kalırsın

HanimKelesimiGetir .!.:
Ne kadar güzel bir kek öyle,görünümüde çok hoş.

Evet görünümü mest ediyor insanı beğenmenize çok sevindim

HanimKelesimiGetir · 20 Ocak 2015

nehirnil111 .!.:
5 Dakika Kurabiyesi
Malzemeler;

1 paket margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta sarısı (akı üzerine)

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Üzeri İçin:

Kırılmış fındık ve şeker

Yapılışı;
Oda sıcaklığında ki margarini pudra şekeri ile yoğurup yumurta sarısı aldığı kadar un ve kabartma tozu ilave edip kulak memesi kıvamına getiriyoruz. Yuvarlayıp yumurta akına batırıp kırılmış fındık ve şeker karışımına bulayıp 180 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Çok basit bir tarif canım lezzetli de güzel buzluğa hiç koymadım kurabiye ama sanırım birşey olmaz inşallah memnun kalırsın

Evet görünümü mest ediyor insanı beğenmenize çok sevindim

Kesin denerim bunu en kısa zamanda :KK68:

nehirnil111 · 20 Ocak 2015

HanimKelesimiGetir .!.:
Kesin denerim bunu en kısa zamanda

Afiyet bal şeker olsun şimdiden

balbocegi35 · 20 Ocak 2015

nehirnil111 .!.:
Patatesli Çıtır Börek Tarifi

4 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı un
yarım çay kaşığı tuz
İç Harcı için:

4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta
Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyarak ezin. Rendelediğiniz ya da küçük doğradığınız soğanı sıvı yağda kavurduktan sonra patatesleri ilave edin ve kimyon, karabiber,tuz, kırmızı toz biberi de ekleyerek kavurun. İç harcını soğumaya bırakın.
Sıvı yağ, sirke, un ve tuzu iyice çırparak boza kıvamında sos hazırlayın.
Yufkalardan bir tanesini serin ve üzerine hazırladığınız sostan 3-4 yemek kaşığı dökerek fırça ile yayın. 2. yufkayı da üzerine sererek aynı şekilde sosunuzu bu yufkanın üzerine de sürüyorsunuz. ( Yapım aşamasında sirke kokusu beni endişelendirmişti ama piştikten sonra çıtır çıtır nefis bir börek oldu. )
2 kat serdiğiniz yufkaları pizza dilimi şeklinde 12 parça kesiyordunuz ve üçgenlerin kaşın kısımlarına iç harcından koyarak sigara böreği sarar gibi sarıyorsunuz. Tüm malzemeleri aynı şekilde yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece ısıttığınız fırında börekler kızarana kadar pişiriyorsunuz. Afiyet olsun..

Eki Görüntüle 642819

Ay kuzum benim bayılıyorum tariflerine yaa , ben bu böreği her sabah kipadan alıyorum bayılarak yiyodum artık haftasonu bizimkilere hazırlıycam , tüm hepsini denedin mi tariflerin kuzum ? bazen tariflerde ki malzemeler denk gelmiyor geçenlerde internetten kurabiye tarifi aldım yapim dedim tarifin gazabına uğradım .

HanimKelesimiGetir · 20 Ocak 2015

nehirnil111 .!.:
Afiyet bal şeker olsun şimdiden

Deneyince mutlaka haber veririm :KK68:

nehirnil111 · 20 Ocak 2015

balbocegi35 .!.:
Ay kuzum benim bayılıyorum tariflerine yaa , ben bu böreği her sabah kipadan alıyorum bayılarak yiyodum artık haftasonu bizimkilere hazırlıycam , tüm hepsini denedin mi tariflerin kuzum ? bazen tariflerde ki malzemeler denk gelmiyor geçenlerde internetten kurabiye tarifi aldım yapim dedim tarifin gazabına uğradım .

Bu böreğe bende bayılıyorumKuzum geneli denendi bir kaç kaçan vardır çok beğendiğim henüz denemediğim denemek için ayrılan ayrıca zaten tarifler alıntı ben herkesin deneyip beğendiği tarifleri ekliyorum için rahat olsun kuzucum bir kaç siteden alıntıdır yorumlara bakarak deniyorum

NehirNilin Tarifleri :)

Nirvana

Nirvana

Nirvana

Nirvana

Nirvana

Nirvana

Nirvana

Nirvana

Nirvana

Nirvana

Nirvana

Popüler Üye

SüperAnneAnne

SüperAnneAnne

Nirvana

SüperAnneAnne

Nirvana

Ayı balı bol bulunca orasına burasına sürermiş :)

SüperAnneAnne

Nirvana

Benzer Konular