- 24 Ekim 2014
- 59.307
- 330.718
Merhabalar,
Tadıyla damaklarınızda muhteşem tatlar bırakacak, kat kat Milföy/kavuk Poğaça ile karşınızdayım.
Malzemeler
YAPILIŞI
ÖNEMLİ NOT; FIRINA KOYARKEN FIRIN SOĞUK OLMALI
Ve sonunda bitti . Afiyet olsun
Tadıyla damaklarınızda muhteşem tatlar bırakacak, kat kat Milföy/kavuk Poğaça ile karşınızdayım.
Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1.5 tatlı kaşığı maya
- Ortalama 5 - 5.5 su bardağı un
- Arasına sürmek için 200 Gr tereyağ/ margarin
- 3 adet orta boy patates
- 1 su bardağına yakın kaşar
- İsteğe göre maydanoz
- Pul biber, tuz, kara biber
YAPILIŞI
- Süt ılık olacak şekilde maya ve şeker ile karıştırılarak 10 dk beklenir
- Süt karışımı, yumurta, sıvı yağ, tuz bir kaba koyulup karıştırılır.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
- Arasına sürmek için yağımız eritilir.
- İç malzeme için patates ve kaşar rendelenir. Baharatları konulur
- Hamur 6 eşit parçaya bölünür yuvarlanır ve yarım saat dinlendirilir.
- Dinlendirilen hamurlar her parçadikdörtgen şekilde açılır. Mümkün olduğunca ince açılır.
- Açtığınız her hamurun üzerini bolca tereyağından sürün. Üst üste üç hamur olacak. Yani üçerli iki gurup hamurumuz olacak.
- Üst üste koyduğumuz üç hamuru önce karşılıklı olarak üst üste sonra diğer karşılıklı kenarları üst üste gelecek şekilde katlanır.
- Yarım saat buzdolab dinlendirilir.
- Dolaptan aldığımız ilk hamuru merdane ile 6-7 cm kalınlığında açalım.
- Br parmak genişliğinde şeritler keselim
- Her şeridi bir başından başlayarak yuvarlayalım ve uç kısmı ortasına bastıralım.
- Yaptığımız ruloları bozulmayacak şekilde merdane ile açalım ama fazla bastırmayalım ki katları bozulmasın
- Yaptığımız içi ortasına koyup kenarlarından katlayalım.
- Katladığımız taraf altta kalacak şekilde tepsiye dizelim.
- Kalan tereyağını üzerine sürüp 15 dk mayalanmaya bırakalım
- Kabaran poğaçaları 180 derecelik soğuk fırına verip kızarana kadar pişirin.
ÖNEMLİ NOT; FIRINA KOYARKEN FIRIN SOĞUK OLMALI
Ve sonunda bitti . Afiyet olsun