Çorbalar Meyir Çorbası (Balcanidew)Adıyaman Yöresi (Yudum yağ sponsorluğunda)

Pembis Hayaller .!.:

Çok severim bu çorbayi bi adiyamanli olarak elinize emeğinize sağlık yarişmada başarilar

Genişletmek için tıkla...

alcyone_ .!.:

Cok guzel ve lezzetli gorunuyor degisik bir tarif hemen denemeliyim buzluktaki patlicanla yapilabilir mi?
yorgun anneanne
yarismada bol basarilar ellerine saglik

Genişletmek için tıkla...

celebrian .!.:

Eline sağlık başarılar

Genişletmek için tıkla...

yorgun anneanne .!.:

Merhaba KK hanımları size Adıyaman yöresine ait çok sevilen bir çorba olan meyir yani (balcanidew) çorbasını sunacağım.

Bu çorbanın yanında olmazsa olmazlar sıcak pide ve yeşil biberdir,isteğe göre pişmiş biber de yenilebilir.

Malzemeler:

✔ 3 kilo yoğurt
✔ 1 kase bulgur
✔ 5-6 adet patlıcan (alacalı soyulmuş)
✔ 5-6 adet yeşil biber
✔ 2 yemek kaşığı tuz
✔ 1 yemek kaşığı un
✔ 1 adet yumurta
✔ yeteri kadar su

Üzerine :

✔ 5-6 adet kuru soğan
✔ 2 su bardağı sıvı yağ
✔ 1 topak tereyağı

10 kişilik

Eki Görüntüle 2233497

Hazırlanışı:

Önce yoğurdu tencereye alıyorsunuz. İçine su katıp koyu bir ayran yapıyorsunuz.
Eki Görüntüle 2233498 Eki Görüntüle 2233499 Eki Görüntüle 2233500

Sonra sırasıyla yumurta ,tuz ve unu ekleyip iyice çırpıyorsunuz.
Eki Görüntüle 2233501 Eki Görüntüle 2233502 Eki Görüntüle 2233504

Büyük göz ocağa alıyorsunuz. Hemen alacalı soyduğunuz patlıcanları ve yeşil biberleri doğramadan saplarını koparıp ekliyorsunuz. Burası çok önemli kesilmesin diye hiç ara vermeden kaynayana kadar karıştırıyorsunuz.
Eki Görüntüle 2233506 Eki Görüntüle 2233507

Patlıcanlar tam pişince bulguru ilave ediyorsunuz ve bulgur pişene kadar kaynatıyorsunuz
Eki Görüntüle 2233509 Eki Görüntüle 2233510

Altını kapatıp soğumaya bırakıyorsunuz.
Eki Görüntüle 2233514

Çorba soğuduktan sonra patlıcanları ve biberleri içinden çıkarıp küçük küçük doğruyorsunuz ve karıştırıyorsunuz

Eki Görüntüle 2233515

Bir yandan da kuru soğanları ufak ufak doğrayıp tereyağı ve sıvı yağla kavuruyorsunuz.
Eki Görüntüle 2233516
Eki Görüntüle 2233517 Eki Görüntüle 2233518 Eki Görüntüle 2233519

Servis için çorbanın üzerine soğanlı sosu döküp ,sıcak ekmek ve yeşil biberle servis ediyorsunuz.
Afiyet olsun

Eki Görüntüle 2233520 Eki Görüntüle 2233521 Eki Görüntüle 2233523 Eki Görüntüle 2233524 Eki Görüntüle 2233525 Eki Görüntüle 2233526 Eki Görüntüle 2233527 Eki Görüntüle 2233528 Eki Görüntüle 2233529 Eki Görüntüle 2233531 Eki Görüntüle 2233532

Genişletmek için tıkla...

gezegenfeza .!.:

Ellerine sağlık canım başarılar dilerim

Genişletmek için tıkla...

Zipzip- .!.:

Ellerine sağlık cook güzel görünüyor yarısmada bol sans diliyorum

Genişletmek için tıkla...

Tatlianne20 .!.:

Basarilar kuzum.

Genişletmek için tıkla...

Busonolsunbuson .!.:

Ellerinize saglik,cok lezzetli gozukuyor.Yapilisinda zamandan kazanmak icin sebzeyi kucuk dograyip ayran karisiminin icine eklesem ayni lezzeti yakalayabilir miyim

Genişletmek için tıkla...

Busonolsunbuson .!.:

Ellerinize saglik,cok lezzetli gozukuyor.Yapilisinda zamandan kazanmak icin sebzeyi kucuk dograyip ayran karisiminin icine eklesem ayni lezzeti yakalayabilir miyim

Genişletmek için tıkla...

NAVLEE .!.:

Soruya başka türlü cevap veriyim canım normalde tüm atılıp havan yardımıyla dövülür ali nazik gibi, yani doğranmaz biz artık kolaylık olsun diye doğruyoruz qma orjinalinde ezililerek katılır ve lezzet olarak bence dövülünce daha lezzetli oluyor

Genişletmek için tıkla...

Busonolsunbuson .!.:

Eminim bu sekilde cok lezzetli oluyordur,mutlaka deneyecegim

Genişletmek için tıkla...