Kekler - Pastalar Mayalı Alman Keki (gugelhupf) Dr oetker sponsorlugunda

B

Be_Ni_1012

Dört yapraklı yoncayız:)
Kayıtlı Üye
6 Ocak 2014
5.231
3.695
Merhaba hanımlar almanların meshur mayalı kekının tarıfını vermeye calısıcam sızlere umarım begenırsınız...
(avusturya ve ısvıcrede de meshurmus:)
22 cm kalıp kullandım lakın cok kabarıyor 24 cm tavsıye ederım:) ve cay bardagım 125 ml..

Malzemeler
250 ml sut (ıkı cay bardagı)
2 yumurta
1 cay bardagı seker (100gr) (sekerı bana az geldı 1,5 cay bardagı olabılır)
500 gr un (4 - 4,5 su bardagı kadar)
180 gr yumusak tereyagı
1 vanılla
1 ınstant maya
1 paket portakal kabugu aroması (ıstersenız koymayabılırsınız)
1 kucuk kase ırı cekılmıs cevız
Istersenız uzumlu (uzumlerı bıraz meyve suyunda bekletmek gerekıyormus) yada ıstedıgınız bır ıc malzemesı koyabılırsınız


Yapılısı
ılık sut seker yumurta maya vanılla portakal aroması hepsını ıyıce karıstırıp erıtıyoruz
sonra unu azar azar ılave edıp ıyıce yoguruyoruz ele yapısan bır hamur oluyor.. (ben robotta yoguruyorum ıstersenız mıkserın hamur yogurma cubuguyla yapabılırsınız) sonra ıcıne yumusak tereyagınıda ekleyıp tekrar yoguruyoruz tam homojen olana kadar bundan sonra yumusacık ve ele yapısmayan hamurumuz hazır:)
Yaklasık bır saat mayalanması ıcın bekletıyoruz
Sonra tezgaha acıp ıcıne cevızlerı serpıyoruz ve rulo yapıp kalıba yerlestırıyoruz. (Hamur cok yumusak ama ele hıc yapısmıyor) Sonra tekrar mayalanması ıcın beklıyoruz yarım saat kadar..
180 derece fırında 40 - 45 dak pısırıyoruz
Afıyet olsun
Ve sunum
 
Son düzenleyen: Moderatör:
Çok değişikmiş Alman'ların keki.Bizimki gibi cıvık değil katı bir hamur.Denemek lazım.Çok güzel görünüyor. Ellerine sağlık canım.Başarılar dilerim.
 
Arkadaşımm ne bu şimdiii nasıl bi kek buuu nasıl kabarmış lezzet dergilerinden fırlamış gibiii.. küstüm yaa küstümmm.. alıp tasımı tarağımı gidiyorum benn.. BAŞARILARR .. canımm..
 
Elinize sağlık B Be_Ni_1012 . Gerçekten farklı bir tarif. Mayalanma sonrası elde sarılıp kalıba oturtulan kekin bu denli güzel bir şekilde kalıptan çıkacağını tahmin etmemiştim.

Normal çırpılmış kekten lezzet olarak nasıl bir farkı oluyor mayalı kekin ?
 
Evet butun buyu tereyagda sanırım:)
Tadını bız begendık hatta kızım cok duskun degıl bu tarz seylere ıkı dılım yedı ınanamadım:)
Tarıf etmek gerekırse bıraz corek ve kek arası bısı tamda bılemedım sımdı:)
Denenmesı tavsıye olunur
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Yarışma Paris-Brest - Fransa Mutfağı
2 3
Yorumlar
47
Görüntüleme
1K
ucanpayanda
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Starbucks Kurabiyesi-Dr. Oetker Vanilin Sponsorluğunda
4 5 6
Yorumlar
102
Görüntüleme
3K
Metaverse
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Tarçınlı Cevizli Parıltılı Kış Kurabiyesi - Dr. Oetker Sponsorluğunda
2
Yorumlar
35
Görüntüleme
2K
Jou
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Waffle Kurabiye- Torku Çikolata Sponsorluğunda
2 3 4
Yorumlar
60
Görüntüleme
2K
Nane Limon Kabugu
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Tartolet Kurabiye -Pınar Süt Sponsorluğunda
2 3
Yorumlar
46
Görüntüleme
2K
Zekta1
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…