- 16 Şubat 2009
- 34.816
- 123.224
- 1.123
Malzemeler4 adet iri patates
1 çorba kasesi mantar
2-3 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber (acı ya da tatlı zevkinize göre)
1 miktar fesleğen
1 çorba kasesi yoğurt
1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyunuz ve boyuna doğru ortadan ikiye bölünüz. Bıçağınızın ucuyla içlerini oyunuz. Tavaya bolca yağ koyunuz ve sapsarı kızarana kadar patatesleri kızartınız. Kızaranları havlu kağıdın üzerine alınız ve tuz serpiniz. Bir süre bekletip fırın kabına diziniz.
Ayrı bir tava içerisine biraz sıvı yağ koyunuz, iyice yıkayıp temizledikten sonra doğradığınız mantarlar ile sarımsağı soteleyiniz. İnce, ince doğradığınız sivri biberleri, domatesi, fesleğeni, tuzla karabiberi de ekleyip pişiriniz. Kızartıp içlerini oyduğunuz patateslerin içerisine hazırlamış olduğunuz harcı koyunuz. Sonra aynı tavanın içerinse ufak, ufak doğradığınız kuru soğan ile sıvı yağı ekleyip birkaç dakika kavurunuz ve tuz, karabiber atıp birkaç dakika daha kavurunuz.
mantarları ve rendelediğiniz kaşar peynirini de patateslerin içerisine pay ederek yerleştiriniz.
Fırınınızı önceden ısıtıp hazırlayınız ve sıcak fırına atıp üzerleri iyice kızarana kadar fırınlayınız. Fırınlanması bitince servis edeceğiniz tabağın ortasına çırpılmış yoğurt koyup üzerine de bir adet patates dolmasından koyunuz. Fesleğen yaprağıyla da süsleyerek servis ediniz. Afiyet olsun.
Son düzenleme:
