- 16 Mayıs 2016
- 15.732
- 66.718
- 518
- Konu Sahibi hippotalamus
- #1
Ilk olarak ben katılmak istedim.. bu tarif sık yaptığım bir tarif yaptığım zaman resmini çekip hazırladım 
daha Kategori bile belli değildi. yemeği Suriyeli bir tanıdığımdan öğrendim. Maklube arapça çevirme anlamında kullanılıyormuş. 
Malzemeler;
2 kg uzun ince patlıcan
1 paket tavuk göğsü (butta olabilir)
3 bardak pirinç
1 bardak badem
Tereyağı
Zeytinyağı
Tuz
İlk önce tavukları haşlıyoruz.
Sonra bademleri kaynar suya koyup kabuklarından ayrılacağı şekilde haşlıyoruz. Bu şekilde elimizle hemen bademleri soyuyoruz. 
Sonra patlıcanları çizgili şekilde soyup uzun ince kesip zeytinyağında önlü arkalı kızartıyoruz.
Kızaran patlıcanları yapışmaz bir tencerenin etrafına ucu tabanda kalacak şekilde diziyoruz.
Püf nokta: ben teflon tencere kullandım. Ve tenceremin ölçülerine göre 2 kg patlıcan yetti. Ama siz tencerenize göre patlıcan ve pirinç ölçünüzü arttırıp azaltabilirsiniz.
Patlıcanları dizdikten tabana biraz zeytinyağı sürüyoruz, sonra daha önceden haşladığımız tavukları didikliyip tabana diziyoruz.
Üzerine tencerenizin ölçüsüne göre, ben 3 bardak pirinci yıkayıp tavukların üstüne yayıyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz.
Pirinçleri de ekledikten sonra patlıcanları sırayla kapatıyoruz.
sonrasında ocağa koyup 1 e 2 olacak şekilde su ekliyoruz.
Pilav pişerken bizde soyduğumuz bademleri bıçak yardımıyla ortadan ikiye ayırıyoruz.
ikiye ayırdığımız bademler tereyağında kızartıyoruz.
Patlıcanı azcık aralıyıp pirincinin pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Su çektikten sonra bi süre tavuklar kızarsın diye ocağın altını açıyoruz 2 dk.. sonra kapatıp düz bir kabın üstüne koyup ters çeviriyoruz.
Bi 5 dk dinlensin diye bu şekilde bekliyoruz ve yavaşça tencereyi kaldırıyoruz. Üzerine kavurduğumuz bademler koyuyoruz.
Ve sunum;
Buda yedikten sonra içindeki pilavı;
daha Kategori bile belli değildi. yemeği Suriyeli bir tanıdığımdan öğrendim. Maklube arapça çevirme anlamında kullanılıyormuş. Malzemeler;
2 kg uzun ince patlıcan
1 paket tavuk göğsü (butta olabilir)
3 bardak pirinç
1 bardak badem
Tereyağı
Zeytinyağı
Tuz
İlk önce tavukları haşlıyoruz.
Sonra bademleri kaynar suya koyup kabuklarından ayrılacağı şekilde haşlıyoruz. Bu şekilde elimizle hemen bademleri soyuyoruz.
Sonra patlıcanları çizgili şekilde soyup uzun ince kesip zeytinyağında önlü arkalı kızartıyoruz.
Kızaran patlıcanları yapışmaz bir tencerenin etrafına ucu tabanda kalacak şekilde diziyoruz.
Püf nokta: ben teflon tencere kullandım. Ve tenceremin ölçülerine göre 2 kg patlıcan yetti. Ama siz tencerenize göre patlıcan ve pirinç ölçünüzü arttırıp azaltabilirsiniz.
Patlıcanları dizdikten tabana biraz zeytinyağı sürüyoruz, sonra daha önceden haşladığımız tavukları didikliyip tabana diziyoruz.
Üzerine tencerenizin ölçüsüne göre, ben 3 bardak pirinci yıkayıp tavukların üstüne yayıyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz.
Pirinçleri de ekledikten sonra patlıcanları sırayla kapatıyoruz.
sonrasında ocağa koyup 1 e 2 olacak şekilde su ekliyoruz.
Pilav pişerken bizde soyduğumuz bademleri bıçak yardımıyla ortadan ikiye ayırıyoruz.
ikiye ayırdığımız bademler tereyağında kızartıyoruz.
Patlıcanı azcık aralıyıp pirincinin pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Su çektikten sonra bi süre tavuklar kızarsın diye ocağın altını açıyoruz 2 dk.. sonra kapatıp düz bir kabın üstüne koyup ters çeviriyoruz.
Bi 5 dk dinlensin diye bu şekilde bekliyoruz ve yavaşça tencereyi kaldırıyoruz. Üzerine kavurduğumuz bademler koyuyoruz.
Ve sunum;
Buda yedikten sonra içindeki pilavı;
Yarışma da başarılar
