Hamur İşleri M a n t ı

Mantı...

Biraz uğraştırıcı ama, değer valla.
hımmm... enfes...

soğan minik minik doğranır.
yoğurda sıkılmış sarımsak eklenip karıştırılır.
tereyağında pulbiber kızdırılır.

3 su bardağı un
1 yumurta
tuz
biraz su
İç malzemesi için,
200 gr kıyma
1 soğan
2-3 sap maydanoz
tuz, karabiber, pulbiber
Üzeri için;
yoğurt
sarımsak
pulbiber
tereyağı

Derin bi kabın içine un koyulur.ortası havuz şeklinde açılıp yumurta ve az miktarda su eklenir. tuzuda eklenip iyice yoğurulur.
Daha sonra kabın üzerine bez örtüp hamur biraz dinlendirilir.
Kıymanın içine maydanoz, soğan ve baharatlar eklenip karıştırılır.
Dinlenen hamur eşit parçalara bölünür ve hepsi teker teker oklava yardımıyla açılır.
Açılan yufkalar şerit halinde kesilir.küçük kareler elde edilir.ortalarına kıyma paylaştırılıp hepsi teker teker bohça şeklinde kapatılır.
Daha sonra kaynayan tuzlu suda hamurlar pişene kadar haşlanır.
Delikli kepçe yardımıyla pişen mantılar alınıp servis tabağına koyulur.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış pulbiber eklenir.
Mantı servise hazırdır.
Afiyet olsun...

tarif icin tesekkürler...ben ücgen büküyorum mantiyi...üzerinede benimkiler salca sosunu daha cok seviyorlar...cokacimcoook

valla mantının her türlüsü süper oluyo.afiyet olsun... :CüvCüv:

valla kayseride vazgeçilmez yemektir mantı.

tabii bende bayılrımmmmmmm. paylaşım için teşekkürler.