- 12 Temmuz 2006
- 35.018
- 30.375
- 60
3 su bardagi un
1 paket yas maya
3 yemek kasigi yogurt
gerektigi kadar sicak su
tuz
Harci icin:
250gr Kiyma
2 bas sogan
maydanoz
1 sivri yesil biber
1,5 yemek kasigi domates salcasi
yarim yemek kasigi biber salcasi
siviyag
tuz
Bir kabin icine Unu, yas mayayi, yogurdu ( yogurt yerine süt´de kullanabilirsiniz, her ikiside hamurun cok güzel yumsak olmasini sagliyor) , tuzu ve sicak suyu yavas yavas aktararak hamuru yogurmaya baslayin. Tabii bu arada suyun hafif ilimasina bakinki eliniz yanmasin.
Kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edene kadar yogurun. Hamuru yogurduktan sonra 1 saat mayalanmasini bekleyin.
Diger yandan harcini hazirlamak icin bir kabin icine kiymayi katin. Üzerine ince dogradiginiz sogan, yesil sivri biberi ve maydanozlari aktarin. Ayni zamanda domates ve biber salcasini, siviyag ve tuzuda üzerine ilave ettikten sonra elinizle karistirin.
Hamur mayalandiktan sonra cevizden biraz daha büyük parcalara bölüp yuvarlayip masanin bir kenarina dizin. Simdi bir oklava veya merdane yardimiyla hamurlari yuvarlak bir sekilde acin ve üzerine hazirladiginiz kiymali harctan bir yag bicagi yardimiyla sürün.
180 derece isitilmis ocakta veya benim gibi bir pizza tavasinda altli üstlü pisene kadar bekleyin.
Salata, limonla servise sunun
Afiyet Olsun
Son düzenleme:
