- 8 Mayıs 2008
- 8.605
- 524
daha önce yapan, tadan oldu mu bilmem ama tadınca çok beğeneceksiniz. Annem küçük patlıcanları saplarını koparmadan dörde bölerek kurutur ve bu yemeği yapar kışın.
Tarif ve resim alıntıdır ama annemin yaptığının aynısıdır hem görüntü hem tarif olarak.
Beş tane kurutulmuş patlıcanı ve 2 tane kurutulmuş kırmızı biberi bir tencereye koyun ve üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Kuru biber yoksa daha sonraki aşamalarda kurutulmamış biberlerden ekleyebilirsiniz.
5-6 tane kurutulmuş patlıcan
2 tane kurutulmuş kırmızı biber ( taze de olabilir, kullanılmasa da olur)
1 adet kuru soğan
1 kahve fincanı iri bulgur
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2-3 diş sarımsak
Tencereye sıvıyağ koyun ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Daha sonra salçayı, iki ya da üçe ayrılmış sarımsakları, haşlayıp 2 cm uzunluğunda kestiğiniz patlıcan ve biberleri son olarak da bulguru ekleyin ve karıştırın. Malzemelerin üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
Yanında yoğurt ile servis etmenizi öneririm. Afiyet olsun.
Not: salça yerine kurutulmuş domates de kullanılabilir.
